Bezglutenowe ciastka z ciecierzycy z czekoladą

Bez mąki i bez dodatku rafinowanego tłuszczu. Najpyszniejsze i jedne z szybszych ciastek do z robienia. Możecie jeść je z ciepłym mlekiem migdałowym lub czekoladowym dipem!

Możemy zjeść dynię w postaci słodkiego musu z daktylami. To dlaczego nie zjeść ciecierzycy w słodkiej wersji? Ciągle ten hummus i hummus…

IMG_0435

Hummus na słodko?! Masa na ciacha jest pyszna sama w sobie, można ją zajadać łyżką prosto z kielicha blendera. Najlepsze ciastka z tego przepisu są z wierzchu spieczone i lekko chrupiące, a w środku miękkie i kremowe. Nie potrzeba wielu składników, a większość z nich może stać długo na półce. Przebrnąłem przez wiele tego typów przepisu, ale ten jest najmniej skomplikowany i nadal pyszny. Nie potrzebujemy tutaj mąki, jednak słodziwo w postaci syropu robi dobrze konsystencji ciastek.

IMG_0429

Składniki na około 15 sztuk ciastek:
1½ szklanki ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki, odsączona i przepłukana)
½ szklanki masła orzechowego
¼–½ szklanki syropu z agawy
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
1 średnia łyżeczka ekstraktu waniliowego w płynie (opcjonalnie, ale warto!)
szczypta soli
czekolada lub dropsy czekoladowe do dekoracji

1415532016.811794.47

1. Wszystkie składniki – oprócz czekolady – przełóż do miski lub naczynia blendera i zblenduj porządnie na gładką masę. Konsystencja będzie przypominać gęsty hummus.
2. Dodaj pokrojoną w małe kawałki czekoladę i wymieszaj.
3. Nabierając ciasto małą łyżką formuj okrągłe ciasteczka lekko spłaszając je dłońmi. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ważne, aby ciasteczka nie były zbyt grube – wtedy spalą się z wierzchu, a w środku nie upieką.
4. Piecz je w piekarniku nagrzanym na 180*C przez około 10-15 minut, kontrolując moment, w którym ciastka zaczną się rumienić. Powinny odchodzić od papieru, a patyczek w nie wetknięty będzie suchy. Można potrzymać je dłużej by były bardziej chrupiące, ale uwaga, by ich nie spalić.
5. Gotowe ciastka odstaw do ostygnięcia… i zajadaj je z mlekiem migdałowym lub z ulubionym smoothisem.
Po Waszych komentarzach widzę, że ciacha lubią się przypalać – dlatego pilnujcie ich, gdy siedzą grzecznie w piekarniku. Zauważyłem, że mój piekarnik nie dopieka w porównaniu do Waszych – no cóż, każdy sprzęt jest inny – jednak warto, aby ciasteczka lekko się przypiekły na chrupiąco!

na podstawie tego przepisu

guest

93 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Klaudia

Robiłam dzisiaj pierwszy raz, są przepyszne! Na pewno wrócę do tego przepisu :)

Martyna

No muszę w końcu napisać komentarz, od 5 lat robie te ciastka z roznymi maslami orzechowymi, roznymi syropami i zawsze wyjda, przepyszne uwielbiam kocham polecam!!!

Anna

Spaliłam na nich kiedyś dwa blendery ale są pyszne ♥️

Szym

Nie wiem jeszcze czy moje ciastka wyszły, bo wlaśnie stygną, ale mam radę: do ich formowania można użyć przyrządu do robienia falafeli. Wyjdą wtedy bardziej okrągłe (jak fabryczne). Gdyby Wasze dzieci narzekały, że kształt nie taki. ;-)

Ala

Są obłędne.