Tofu-klopsy z masłem orzechowym

Wegańska klasyka z dodatkiem masła orzechowego oraz suszonych pomidorów. Do tego makaron razowy i sos pomidorowy, albo sałatka. Palce lizać.

IMG_0474

 

To jeden z tych przepisów, którymi bez problemu można niejednego mięsożercę przekabacić
na wegańską stronę. „Klopsiki” są jędrne, chrupiące i pyszne.
Bez cholesterolu i nadmiaru nasyconych kwasów tłuszczowych, a pełne białka.
Pozycja obowiązkowa dla zapracowanych – cały proces ich przyrządzenia trwa max 20 minut.

vscocam-photo-4

Tofuballsy wzbogacone są w masło orzechowe – najlepsze będzie niesolone, 100% orzechów. Może wydawać się to dziwnym pomysłem, ale uwierzcie mi, że super podkręca ono smak „klopsików”.
Najlepsze będą orzechy włoskie – idealne do tego typu potrawy.
Do masy dodałem kukurydzianej panierki paprykowej kupionej w sieci Kaufland,
ale można zastąpić ją dowolną bułką tartą, lub bułką bezglutenową.

vscocam-photo-3

Składniki na 2 porcje:
kostka tofu 300g (najlepiej wędzonego)
2-3 łyżki masła orzechowego
1/2 szklanki bułki tartej/bezglutenowej/zmielonych płatków owsianych
3 suszone pomidory odsączone z oleju
1 czerwona cebula
2-3 łyżki sosu tamari (sojowego)
olej do smażenia
1-2 łyżeczki ziół prowansalskich
sól, pieprz

1. Tofu rozkrusz, zgnieć widelcem bądź dłońmi w średniej misce. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz sos sojowy. Pokrój drobno suszone pomidory i dodaj do masy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Dodaj bułkę tartą oraz masło orzechowe – dokładnie wymieszaj masę, najlepiej dłońmi, do połączenia się składników. Wszystko powinno ładnie się kleić (można ew. dodać odrobinę wody)
w kulki, które wyrabiaj zwilżonymi dłońmi.
3. Smaż na rozgrzanym oleju aż klopsiki zaczną brązowieć. Podawaj z makaronem i sosem pomidorowym bądź po prostu na sałatce. Koniecznie posyp parmezanem z nerkowców.
Można je bez problemu zajadać również w picie z hummusem. Smacznego!

vscocam-photo-1

Komentarze

Dodaj komentarz