Paszteciki z czerwoną soczewicą, szpinakiem oraz pieczarkami

Klasyczne i proste jako szybka przekąska, ale również jako idealny dodatek do chrupania przy zupie albo świątecznym barszczu. Bardzo szybkie w przygotowaniu mogą pełnić rolę ratunkowego finger food gdy za kilkanaście minut nadchodzą goście

IMG_0598

Paszteciki w mojej wersji robię z ciasta francuskiego, jednak można bez problemu użyć ciasta drożdżowego. Pieczarkowy farsz dopełniam szpinakiem oraz czerwoną soczewicą. Jako dodatek przyda się na pewno sos brokułowyjulienne z marchewki.

vscocam-photo-2

Całe przygotowanie pasztecików zajmuje niecałe 30 minut, z czego najwięcej czasu zajmuje samo pieczenie, no i zmywanie. Czerwona soczewica bez problemu wchłania wodę podczas duszenia na patelni, nie trzeba jej gotować!

Pieczarki możecie bez problemu zastąpić suszonymi grzybami, które należy wcześniej namoczyć, a pozostałą wodę użyć do podlania i duszenia soczewicy.
Składniki na około 10 pasztecików:
1 arkusz wegańskiego ciasta francuskiego
500 g pieczarek
150 g mrożonego szpinaku w liściach
½ szklanki czerwonej soczewicy
1 łyżeczka sosu tamari (lub sojowego)
1 łyżka płatków drożdżowych
½ łyżeczki papryki wędzonej
1 łyżeczka papryki ostrej
½ łyżeczki czosnku w proszku
olej do smażenia
sól, pieprz

1. Piekarnik nagrzej do 220°C, blachę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmaż drobno pokrojone pieczarki. Dodaj zamrożony szpinak i soczewicę. Duś pod przykryciem i co jakiś czas dolewaj po odrobinie wody, którą wchłonie soczewica. Dodaj przyprawy i sos sojowy.
3. Gdy pieczarki się usmażą, szpinak połączy, a soczewica będzie miękka, opcjonalnie możesz połowę masy zmiksować ręcznym blenderem lub rozgnieść widelcem. Masa będzie wtedy bardziej smarowna i łatwiejsza do nakładania.
4. Arkusz ciasta francuskiego przekrój na pół, następnie rozwiń i podziel każdy na 5 prostokątów. Na każdy nakładaj farsz i zawijaj. Przełóż na blachę z papierem do pieczenia.
5. Paszteciki zapiekaj aż będą złocistobrązowe. Podawaj do zup, kremów, dipów lub zajadaj same.
Smacznego!

IMG_0600

Subskrybuj
Powiadom o
guest
40 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Marta
Marta
5 lat temu

Zrobiłam je na imprezę, choć bałam się, że nikt nie zje „bo wegańskie”… JAKŻE SIĘ MYLIŁAM! Zeszły w oka mgnieniu, mięsojady zachwycone do tego stopnia, że nie zjedli mrożonej pizzy, którą zaserwował im mój brat ;) Na pewno jeszcze kiedyś zrobię!

Ania
Ania
1 rok temu

Dzięki za inspirację! Zrobiłam po prostu soczewicę zieloną z cebulką, czosnkiem i pieczarkami i wyszło super. Mój brat niejadek+mięsożerca zajadał z przyjemnością (ale że jest tam soczewica wspomniałam mu dopiero jak zjadł :D )

Małgosia
Małgosia
2 lat temu

Myślisz, że można by je było zamrozić? :) Chciałabym zrobić wcześniej na Święta i mieć już chociaż jedną potrawę z głowy :D

Magda
Magda
3 lat temu

czy można pominąć płatki drożdżowe albo czym można je zastąpić?

moloko
moloko
4 lat temu

Chciałabym ciasto bezglutenowe :/ czym najlepiej zastąpić oryginał?

Konieczna
Konieczna
4 lat temu

Czym zastąpić ciasto francuskie ?

Vesna
Vesna
4 lat temu

Ciekawi mnie, czy do tego przepisu będą pasowały świeże grzyby leśne :)

Magda S.
Magda S.
4 lat temu

Mój mąż jest totalnie nie-roślinny, a szpinaku wręcz nie znosi. Jednak paszteciki zajadał aż mu się uszy trzęsły. Są absolutnie pyszne. Na drugi dzień, na zimno, już nie chrupiące, ale nadal pyszniutkie. Następnym razem muszę od razu zrobić podwójną porcję.

BogusiaM
BogusiaM
4 lat temu

Zrobiłam wczoraj na ur.męża. Podwójna porcja farszu,3 ciasta fancuskie każde podzieliłam na 16 części (pierw na pół w pionie i w poziomie i każdą część jeszcze na 4). Takim sposobem wyszło mi aż 48 małych pasztecików, które zniknęły jako pierwsze na imprezie, gdzie tylko ja z mężem jadamy roślinnie z całego towarzystwa.

AA
4 lat temu

A czy na zimno też będą smakowac, czy lepiej podawac od razu po upieczeniu?

Julia
Julia
4 lat temu

Czy można zamiast czerwonej soczewicy użyć zielonej? Chodzi mi głównie o to, czy też będzie w taki sam sposób wchłaniała wodę podczas duszenia :)

Julia
Julia
4 lat temu
Odpowiedz  Eryk

Dziękuję za odpowiedź, właśnie obawiałam sie, że te dwa rodzaje jednak różnie reagują :)

Kejt
Kejt
4 lat temu

Cześć. Nigdy nie robiłam pasztecików i mam pytanie, jak je zawijać? Twoje są tak ladne, w ogóle nie widać, gdzie były 'klejone’. Pozdrawiam

Kejt
Kejt
4 lat temu
Odpowiedz  Eryk

Dzięki za odpowiedź:) Będę je szykować na pierwszą wegańską wigilię u mięsożernej teściowej :) Pozdrowienia i wesołych świąt!

Marta
Marta
5 lat temu

Czym można zastąpić pieczarki, żeby pasowało do reszty?:)

Jula
Jula
5 lat temu

Pyyyyyszne!! Wszystkim smakowało, nawet tym co uwielbiają „tylko” mięso :) i faktycznie mega szybkie do wykonania :)

Eryk | erVegan.com
5 lat temu

Oj myślę, że dość sporo, bo bardzo maleje podczas ogrzewania. Stawiam na 2–3 szklanki, ale tak naprawdę możesz użyć dowolnej ilości, tak aby na patelni było wystarczająco i nie za dużo :)

Eryk | erVegan.com
5 lat temu

po prostu lubię – za wygodę użytkowania, ciągłą dostępność i tak naprawdę trochę inny smak i aromat ;) oczywiście można używać świeżego, jednak najczęściej sproszkowanego używam np. do panierek

Luke
Luke
5 lat temu

Czerwony barszcz z tymi pasztecikami to dobre połączenie?

Eryk | erVegan.com
5 lat temu
Odpowiedz  Luke

pewnie, że tak!

Eryk | erVegan.com
5 lat temu

cieszę się bardzo, że przepisy smakują! a blog jest dla wszystkich bez względu na dietę :)

płatki drożdżowe możesz po prostu pominąć lub dodać twardego sera dojrzewającego, np. parmezan lub pecorino :)

patrycja
patrycja
5 lat temu
Odpowiedz  Eryk | erVegan.com

dziękuję!

Iki
Iki
6 lat temu

Gdzie dostane te platki drozdzowe?

Eryk
6 lat temu
Odpowiedz  Iki

w sklepach ze zdrową żywnością i typu Kuchnie Świata

https://ervegan.com/2015/09/te-dziwne-skladniki-w-wegeprzepisach-przewodnik/

Klara
Klara
6 lat temu

Czy mozna użyć świeżego szpinaku?

Eryk
6 lat temu
Odpowiedz  Klara

pewnie, ale będziesz potrzebować całkiem sporo :)

Justina
Justina
6 lat temu

Chętnie posypałabym je czarnuszką. Czy nie będzie przeszkadzać jej intensywny sam i będą się fajnie zgrywać? :)

monika
monika
6 lat temu

Jakie kupujesz ciasto francuskie? jest kjakies co polecacie? te co ja widzialam np. w lidlu, maja bardzo slaby sklad, czy jest gdzies moze dostepne jakies bez tej calej chemi?

Ania
6 lat temu

świetna kompozycja warzyw, na pewno dobrze smakuje!!

Darka
7 lat temu

Dzisiaj robię!!! Akurat mam czerwony barszcz :) Super przepis :)

Food Porn, Vegan Style

pychota, też lubię czasem korzystać z takiego ciasta, i fajny pomysł z duszeniem soczewicy na patelni