Rejuvelac – skiełkowany napój

Naturalny napój pełen witamin i probiotycznych bakterii,
które wspomagają pracę układu pokarmowego.
Ma świeży i lekko cytrusowy smak.

IMG_0385

Rejuvelac to napój sporządzany z nieprzetworzonych ziaren pszenicy, gryki, żyta, komosy ryżowej… Powstaje na drodze moczenia ziaren, ich kiełkowania, aż w kolei fermentacji. Umożliwia odbudowę cennej flory bakteryjnej. Zawiera wszystko co w ziarnach dobrego, min. witaminy z grupy B.

korzennawersja

Stanowi super bazę do kiszonek, czy też wegańskich serów lub past. (niedługo przepisy)
Można dodawać go również do wytrawnych koktajli.

Składniki na 1 litr:
1 szklanka ziaren (pszenicy, kaszy gryczanej niepalonej, komosy ryżowej)
2 szklanki przefiltrowanej wody do moczenia + 4 szklanki do fermentacji

1. Ziarna zalej 2 szklankami wody i odstaw do namoczenia w temp. pokojowej na 8-12 godzin, najlepiej na całą noc.
2. Po tym czasie je odcedź, przepłucz i umieść w dużym słoiku. Na słoik załóż gazę i odstaw na 12 godzin (na cały dzień) aż ziarna zaczną kiełkować.
Ziarna przepłucz w tym czasie 2-3 razy, nie nalewaj już wtedy wody.
3. Gdy ziarna zaczną kiełkować, zalej je 4 szklankami wody i odstaw ponownie na około 2 dni.
4. Odcedź ziarna przelewając gotowy płyn do dowolnego, szczelnie zamykanego słoika.
Przechowuj w lodówce do 7 dni.

Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!

W przypadku fermentowanej żywności bardzo łatwo o rozwój również nieporządanych bakterii, więc należy zadbać o to, by wszystkie przyrządy używane podczas przygotowywania napoju były czyste i najlepiej sparzone wrzątkiem.
guest

11 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Anka

Czy do przyrządzenia tego napoju wystarczą same nasiona gryki? Czy trzeba dodać wszystkie rodzaje nasion wymienione w przepisie?

Iza

Jasne, dzięki :)

Iza

Czy ziaren potem tez można do jakiejś potrawy uzyć?

agaga1433

Hej :) Podobno przydaje się przy produkcji wegańskich serów, smietan itp. wiesz coś na ten temat?:D próbowałeś?;p

Anna

czy można go zamrozić?