Chrupiąca i owocowa, z gruszką i czerwoną kapustą.
Z dodatkiem marchewki, na roszponce.
Bardzo nie lubię sytuacji gdy pisze, lub mówi się, że weganie nie mają czego jeść zimą.
No bo nie ma roślin przecież, wszystko zamarznięte! Nieprawda.
Zima to sezon na warzywa korzeniowe (burak, seler, marchew, pietruszka, skorzonera, topinambur, ziemniaki…) kapusty (w tym jarmuż, brukselka), dynie, jabłka i gruszki oraz zapewne wiele więcej.
W tym przepisie wyszła mi niejako wiosenna sałatka z jesiennych specjałów natury!
1 gruszka
½ szklanki posiekanej kapusty
2-3 garści roszponki (jak ktoś lubi ostrzejsze smaki: rukoli)
1 nieduża marchew
2 łyżeczki ziaren słonecznika
2. Roszponkę rozłóż na talerzu, na nią rozsyp drobno posiekaną kapustę, dodaj marchew i rozłóż gruszki. Posyp uprażonym słonecznikiem.
3. Smacznego! Podaj bazyliowym dressingiem, olejem lnianym lub po prostu saute!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!