Idealny twarożek z orzechów nerkowca

Po prostu idealny, smarowidło-twarożek na kanapkę.
Klasycznie ze szczypiorem.

IMG_0894

Ta roślinna wersja twarożku jest nie dość, że przepyszna, to bardzo zdrowa.
W końcu to same orzechy! Bez zbędnych dodatków, przepis najprostszy i najlepszy.

IMG_0902

Twarożek jest gęsty, treściwy, ale jednocześnie smarowny i delikatny.
Można dowolnie go przyprawić uzyskując ciekawe połączenia. Dobrze sprawdzi się chilli, zielony pieprz, czy też płatki drożdżowe nadające lekko serowego posmaku.

Składniki na jeden średni słoik:
250g orzechów nerkowca (niecałe dwie szklanki)
sok z 1 cytryny
½ łyżeczki soli
pieprz

1. Nerkowce namocz w miękkiej wodzie przez całą noc.
Czas można skrócić do kilku godzin, ale czym dłużej tym lepiej!
2. Namoczone nerkowce przełóż do naczynia wysokoobrotowego, mocnego blendera – albo wysokiego wąskiego naczynia blendera ręcznego. Dodaj sok z cytryny. Zmiksuj na najwyższych obrotach do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji.
Dopraw do smaku solą i pieprzem i ponownie zmiksuj do wymieszania się masy.
3. Zajadaj z żytnim razowym chlebem, szczypiorem i pomidorem, smacznego!

Subskrybuj
Powiadom o
guest
12 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Jo_Lanta
Jo_Lanta
1 rok temu

Ja ostatnio robiłam serek z orzechów ziemnych…dobry

Paula
Paula
2 lat temu

Czy taki „twarożek” można zamrozić? :)

Bogumiła
Bogumiła
4 lat temu

Kocham Pana za to, że Pan kocha nerkowce! Dziękuję za ten blog i książkę! Pozdrawiam :-)

Ada
Ada
4 lat temu

A te orzechy miksuje się razem z wodą w której się moczyły czy bez niej?

larva
larva
5 lat temu

zamiast cytryny polecam kwas mlekowy,bardziej autentyczny smak :)

Krysia
Krysia
6 lat temu

Jak długo można przechowywać go potem w lodówce? Obawiam się, że tylko ja bym go jadła w domu :-)

MyVeganKitchen
6 lat temu

Wygląda super!

Daria.
6 lat temu

właśnie ostatnio na śniadanie zajadałam, tyle, że na słodko. podsumowując – ten smak pokochałam i koniecznie wypróbuję w wersji wytrawnej :)

Ania
6 lat temu

Bardzo oryginalny twarożek, wspaniała kremowa konsystencja, nic tylko wypróbować! Dziękuję za inspirację!