Obowiązkowa pozycja w Waszej lodówce.
Przyda się do kolejnych przepisów!
Przepis na tę śmietanę z „The Starch Solution” jest banalnie prosty jak większość propozycji
Dr McDougall’a. Śmietana jest jedwabista, kremowa i idealnie kwaśna.
Koniecznie użyj jej do przyrządzenia zapiekanki ziemniaczanej z cebulką!
W Polsce nie jest szeroko dostępne, jednak można je znaleźć w dobrych delikatesach spożywczych, w tym organicznych i ze zdrową żywnością, kuchniach świata oraz czasem w sklepach azjatyckich. Szukajcie na półkach przy mlekach sojowych, albo przy akcesoriach do sushi – często silken tofu jest pakowane w aseptyczny Tetra Pak (jak mleko) i nie stoi w lodówce.
Odpowiadając na liczne pytania: tofu silken można zastapić zwykłym, należy wtedy dodać podczsas blendowania wody lub niesłodzonego mleka sojowego, aż do uzyskania kremowej konsystencji
– i najważniejsze, dobrze jest używać wysokoobrotowego blendera (Vitamix), by rozgniótł wszystkie grudki z twardego fotu.
1 opakowanie (ok. 350g) jedwabistego silken tofu
2 ½ łyżki soku z cytryny
2 ½ łyżeczki cukru pudru
szczypta soli
Przechowuj do tygodnia szczelnie zamknięte w lodówce.
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
przepis pochodzi z książki Dr McDougall’a „The Starch Solution„
Podpowie Pan czego użyć zamiast cytryny ? Alergia na wszelkie cytrusy i ich pochodne. Ocet będzie ok?
Ocet nie będzie tak smaczny, ale powinien dać radę.
Można użyć takiej śmietanki sojowej w kartoniku?
Można!
do czego można jeszcze użyć taką śmietankę? :) (oprócz zapiekanki)
Makaron z grzybami i dodatek do zupy pomidorowej to moje ulubione! :)
Po co cukier w kwaśnej smietanie? Dla konserwacji?
To tylko odrobina dla zbalansowania smaków – dodać można pod koniec próbując jak wyszła całość.
Dzięki za przepis! <3 Dzięki Tobie dzisiaj mogłam się cieszyć pierwszymi w tym roku truskawkami z pierwszą w życiu wegańską 'śmietaną' :D