Orzechowy krem z batata z imbirem

Ideał jeśli chodzi o kremy. Te rozgrzewające, sycące i proste w przyrządzeniu. Z dodatkiem szczypiącego imbiru i masła orzechowego.

IMG_1197-4

Niedawno zdałem sobie sprawę, że na blogu nie ma żadnego przepisu na ciepłą zupę, a takie chodzą często wszystkim po głowach w momencie temperatury oscylującej około zera.
Nie jestem jednak zupoholikiem, ale dobrą opcją jest jedzenie zup w ramach kolacji – łatwostrawne, a jednak pożywne i zaspokajające mały głodek przed snem (jemy 2-3h godziny przed pójściem spać, żadna sztywna granica 18 czy 19 nie wchodzi grę!).

IMG_1206

Przepis na krem jest bardzo prosty, choć wydaję się być dziwny.
Połączenie słodkiego batata, orzechowego masła i imbiru komponuje się świetnie, na pewno Wam posmakuje jeśli lubicie nowe smaki – słodkie, rozgrzewające i szczypiące w język.
Ja jestem zachwycony!

vscocam-photo-1

Zamiast przyrządzania warzywnego wywaru za każdym razem gdy gotuję zupę, używam wykonanej wcześniej „kostki bulionowej”, którą robię z dużej porcji ugotowanej i zmiksowanej włoszczyzny. Zamrożone kostki przydają się jak znalazł podczas szybkiej i nagłej ochoty na pyszną rozgrzewającą zupę!
Składniki na około 1,5l zupy:
1 większy batat (około 400 – 5oog)
1 por (biała i jasnozielona część)
1 marchew
1 ząbek czosnku
odrobina oliwy z oliwek
2 – 3 łyżki masła orzechowego (najlepsze będzie to bez dodatku soli)
2cm świeżego imbiru, startego na tarce
1,5l warzywnego bulionu
kilka szczypt papryki (ostrej bądź sodkiej)
sól, pieprz

1. Czosnek obierz i wraz z porem go posiekaj, a następnie podsmaż w dużym garnku na rozgrzanej oliwie aż por zmięknie.
2. Dodaj pokrojonego w kostkę batata i marchew (nie obieram, porządnie szoruję). Dodaj odrobinę soli oraz pieprzu, dusząc przez kilka minut.
3. Zalej bulionem warzywnym i gotuj wszystko na średnim ogniu, aż batat i marchew będą miękkie.
4. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj imbir i zmiksuj całość na gładki krem.
5. Następnie dodaj masło orzechowe, wcześniej rozrabiając je w małej misce z odrobiną kremu – tak by masło dobrze się rozmieszało. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i papryką. Zajadaj z grzankami, (np. pieczonym) tofu, kiełkami bądź dobrym pieczywem, smacznego!

IMG_1214

Subskrybuj
Powiadom o
guest
28 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Kasia
Kasia
1 miesiąc temu

O ja….pycha….jestem w szoku.Wspaniala kompozycja smakowa- doskonała.My podajemy z ryżem.

Gocha
Gocha
2 miesięcy temu

Pyszna i sycąca zupa. Smakowała i dorosłym, i dzieciom. Dziękujemy za inspirujące połączenie smaków :)

Asia
Asia
1 rok temu

Wszystkie ochy i achy nad tym daniem w pełni zasłużone! Dla mnie Top 3 jeśli rozmawiamy o zupach kremach :) Dzięki za cudowny przepis :)

Dagmara
Dagmara
4 miesięcy temu
Odpowiedz  Asia

Potwierdzam,rewelacja

Lidia B
Lidia B
3 lat temu

Kocham słodkie bataty! Jeszcze nie ugotowałam ale już wiem, że będzie pyszne!!! Jakiś krem z batatów już robiłam ale ten będzie prostszy i to masło orzechowe na pewno nada mu ciekawszego smaku. Czuję, że mam już obiad na jutro :-)
Robiłam już kilka razy tzw. domowe kostki rosołowe i gotowałam buliony warzywne w większej ilości, żeby zamrozić ale nigdy mi tak naprawdę nie smakowały. Ostatnio już dwa razy nawrzucałam go garnka co miałam i gotowałam przed dodaniem pozostałych składników zupy i w tej wersji wychodzi mi najlepiej.

Monika Loryńska
3 lat temu

Zrobiłam dzisiaj – co prawda zupa wyszła mi ciemnobrązowa, ale smak był obłędny :) Zrobiłam ze smażonym tofu :) A bulion miałam zrobiony z obierek po warzywach zebranych z kilku dni :)

Martyna
Martyna
3 lat temu

Prost i genialnie, czyli tak, jak lubię:)

Karol Kudra
3 lat temu

O matko! To najlepszy krem jaki jadłem!!!

Maro
Maro
4 lat temu

A czy takie wygotowane i zamrozone w kostki warzywa nie straciły już wszystkich cennych właściwości?

gab
gab
5 lat temu

orzesz… nie spodziewałam się, że taka prosta zupa będzie 10/10 :D dałam nieco wędzonej papryki zamiast zwykłej. i troszeczkę pietruszki i bazylii.
rewelacja! jutro dorzucę chyba wędzone tofu i kiełki :)
dzięki, znowu odczarowałeś dla mnie batata :)

Anka O.
Anka O.
5 lat temu

Właśnie skończyłam jeść… Fantastyczna zupa! Wylądowała w moich notatkach z najlepszymi przepisami :)

Eryk
5 lat temu
Odpowiedz  Anka O.

bosko! cieszę się :)

Eliza
Eliza
6 lat temu

swietnie, bo maslo migdalowe uwielbiam i mam zawsze pod reka , dzieki za (superszybka) odpowiedz

Eliza
Eliza
6 lat temu

Czy zamiast masla orzechowego mozna dodac migdalowe ?

Magda J.
Magda J.
6 lat temu

Świetna zupa. Przepyszna. Dzięki! W przeciwieństwie do Ciebie jestem zupoholiczką, więc proszę o więcej zupnych przepisów :)

Weronikiwi
Weronikiwi
6 lat temu

Jeśli jemy 2-3 godziny przed pójściem spać, to czemu 19 nie wchodzi w grę? :)

Ariadna
6 lat temu

świetny pomysł :) muszę spróbować

Mła
Mła
6 lat temu

O kurczę… Widziałam wczoraj bataty w sklepie, ale nie miałam na nie pomysłu. Zamiast batata, kupiłam selera na selerorybę, którą przed chwilą pożarłam. Wersja z panierką jest b. dobra. To chyba jutro wrócę po tego batata…

Ruda
Ruda
6 lat temu

A szybki opis z czego i jak robi się takie kostki bulionowe można prosić? :)

j.
j.
6 lat temu

woda zamiast bulionu da rade?

Berlinda
Berlinda
6 lat temu
Odpowiedz  Eryk

Dziś ugotowałam,zupa pycha!!!! Polecam też pieczone bataty z sosem czosnkowym.