Paszteciki buraczano-batatowe z porem i pestkami dyni

Słodkie i chrupiące.

IMG_1448

Lubię taką formę przekąski, bo jest szybka (samo przygotowywanie to może maksymalnie 10 minut) i przynosi zawsze pyszny efekt.
Paszteciki są słodkie od batata i buraka, aromatyczne od pora i chrupiące od ciasta francuskiego i pestek z dyni.

nahh

Składniki na kilka-naście pasztecików:
1 arkusz wegańskiego ciasta francuskiego
1 ½ szklanki purée buraczanego
1 upieczony średni batat
15cm kawałek pora (zielona i biała część)
garść pestek z dyni
1 łyżeczka ziół prowansalskich
½ łyżeczki papryki wędzonej (opcjonalnie)
sól, pieprz

1. Przygotuj buraczane purée: upiecz buraka owiniętego w folię w piekarniku nastawionym na 220 stopni przez około godzinę, a następnie pokrojonego zblenduj w dobrym mikserze na pastę. Batata upiecz razem z burakiem, możesz go zmiksować lecz wystarczy tylko zmiażdżyć widelcem.
2. Pora przekrój na pół i cienko posiekaj, przełóż na sito i przelej dwukrotnie wrzątkiem (blanszowanie dla uwolnienia specyficznego smaku).
3. Rozwiń ciasto francuskie na gładkiej powierzchni i wysmaruj je burakiem i batatem naprzemiennie. Dodaj pora oraz pestki dyni i dopraw do smaku ziołami.
4. Zwiń ciasto w poprzek i potnij na małe paszteciki.
5. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni aż będą zaczynały się złocić. Gotowe, smacznego!

Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!

1

guest

11 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Hania

Wyszły przepyszne! Wszyscy goście się zajadali, polecam wypróbować!

efka

a czy paszteciki można mrozić? i co potem? piekarnik?

Ola

Zastanawiam się czy jeśli zrobię te paszteciki w piątek to wytrzymają do niedzieli? Czy to już nie będzie to?

Ania

Wyszło przepyszne! Zupełnie się nie spodziewałam, że takie połączenie składników zakończy się sukcesem, ale mówią, że do odważnych świat należy i hej, naprawdę było warto :)

Magdalena

A taki wegański arkusz gdzie kupić? Czy większość jest wegańskich?

Eryk | erVegan.com

Zdecydowana większość dostępna w sklepach jest bez masła i jajek, ale wiadomo zawsze warto popatrzeć na skład :)