Cieciorella – słodki krem czekoladowy z ciecierzycy

Cieciorella, czyli domowa, prosta i smaczna – a do tego zdecydowanie zdrowsza wersja popularnej Nutelli. Też smaruję nią kanapki i gofry – ale przede wszystkim wyjadam łyżką ze słoika.

Ten pomysł o poniekąd inspiracja przepisem na ciasteczka z ciecierzycy oraz jaglanego sernika kajmakowego – oba przepisy poniekąd stały się hitami bloga. Krem z ciecierzycy łączę  z czekoladowym smakiem kakao, ale również „karmelowymi” daktylami z masłem orzechowym. Powstała cieciorella, słodka czekoladowa pasta z ciecierzycy. Tona białka, zdrowych tłuszczów i węglowodanów dodających zastrzyku energii.

Proporcje kakao do daktyli i ogólną słodkość można dowolnie modyfikować, ja lubię średnio słodkie kremy. Dla ekstra czekoladowej mocny można podwoić ilość kakao, jednak wtedy konieczny może być dodatek skoncentrowanego słodu np. syropu z agawy.
Konsystencję należy kontrolować poprzez ew. dodatek mleka roślinnego, ja wolę gęste pasty, ale nic nie szkodzi na przeszkodzie, aby zrobić wręcz lejący się krem czekoladowy. Najlepiej zmiksować go w blenderze o wysokiej mocy (typu Vitamix), ale również można zrobić to blenderem ręcznym (zdecydowanie wolę tę opcję przy mniejszych porcjach).

IMG_1954

Składniki na około 1,5 słoika 350ml:
2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
5 łyżek masła orzechowego
5 łyżek kakao
1 spora szklanka daktyli (150g)
mleko migdałowe lub sojowe (kilkanaście łyżek)

1. Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na około 10 minut. Ciecierzycę umieść w naczyniu blendera i dodaj kakao, następnie namoczone i odsączone z wody daktyle oraz masło orzechowe. Wszystko zmiksuj dokładnie na gładką pastę.
2. Dodawaj więcej lub mniej mleka roślinnego by kontrolować konsystencję pasty/kremu. Gotowe! Smarnij na kanapkę lub gofra. Boska cieciorella sprawdzi się również przy naleśnikach i wszelkich babeczkach!

Komentarze

  1. Avatar
    Ania C.

    O Matko i Córko! Jest to absolutnie najlepsza rzecz. Co prawda użyłam dodatkowego cukru i masła z kokosem. Jest obłędne.

  2. Avatar

    Nie jest złe ale jakoś smakiem nie powala. Jak dla mnie zdecydowanie za mało słodkie.

  3. Avatar

    Eryku!
    Masło wyszło przepyszne! Ja dodałem 30 ml mleka kokosowego i konsystencja wyszła taka jaką lubię.

  4. Avatar
    kociewzlocie

    zrobiłam i przez kakao było trochę za bardzo mączaste. dobre ale nie powalało. następna próba będzie z roztopioną czekoladą

  5. Avatar
    Natalia

    Czy krem czekoladowy z Twojego przepisu nadaje się do nadzienia bułeczek drożdżowych? Czy bedzie się nadawał do.piekarnika?Pozdrawiam

    • Eryk

      Zaryzykuję i powiem, że się nada – jednak nigdy tego nie robiłem. Oczywiście troszeczkę może się rozlać, jednak konsystencje ma dość stabilną Na pewno można bułeczki nadziać po upieczeniu!

  6. Avatar

    właśnie dlatego nigdzie nie pasuje mi ta soczewica i ciężko ją gdzieś wepchnąc w każdym razie dziękuję za szybką odpowiedź!

  7. Avatar

    Eryku, myslisz, że podobny krem wyjdzie z soczewicy z puszki? kompletnie nie mam pomysłu, co z nią zrobić. a cieciorellę kocham. boję się, że wyjdzie konsystencji rzadkiej kupy, bo ta soczewica wydaje mi się bardziej… mokra, mimo że jest dość jędrna

    • Eryk

      Gdy dodasz masła orzechowego i kakao konsystencja zgęstnieje, jednak możliwe, że charakterystyczny strączkowy smak soczewicy będzie się przebijał. Dlatego używam najczęściej ciecierzycy, która jest wyjątkowo podatna na dodatki i zmianę smaku – jest po prostu bardzo łagodna. Prędzej użyłbym białem lub czerwonej fasoli

  8. Avatar

    Mam jedną uwagę do tego przepisu, powinieneś umieścić informacje że cieciorela jest silnie uzalezniajaca. Połowa poszła od razu. I jest o wiele smaczniejsza od przeslodzonej nutelli. Dziękuję!

    • Eryk

      Nie robiłem tego, jednak myślę, że można Na pewno można wekować tak jak większość hummusów.

Dodaj komentarz