Pieczone nuggetsy z pieczarek

Gotowe w 20 minut. Chrupiące i aromatyczne, a do tego bez tłuszczu. Pieczone pieczarki panierowane w migdałowym parmezanie to idealna przekąska imprezowa, ale nie tylko!

IMG_1908

Te pieczarki mogą być świetnym finger–food, ale także dodatkiem do pełnowartościowego obiadu – burgera z ciecierzycy, kotlecików marchewkowych bądź curry z tofu!

IMG_1917

Składniki na kilkanaście nuggetsów:
3–4 duże pieczarki
½ szklanki parmezanu z tego przepisu, nerkowce zastąp migdałami
2 dodatkowe łyżki płatków drożdżowych
2 łyżeczki siemienia lnianego
sól, pieprz, papryka wędzona, czosnek w proszku
kilka łyżek z mąki z ciecierzycy bądź jaglanej (kleik z siemienia lnianego też się sprawdzi)

1. Pieczarki dokładnie umyj i pokrój na dość grube plastry (1–2 cm). Mąkę z ciecierzycy zalej odrobiną wrzątku i wymieszaj do uzyskania lekkiej konsystencji (w tym punkcie możesz dodać odrobinę oleju roślinnego, lecz nie jest to konieczne). Masa ma służyć za oblepiacz panierki orzechowej.
2. W małej płaskiej misce wymieszaj migdałowy parmezan z płatkami drożdżowymi, siemieniem lnianym i przyprawami.
3. Pieczarki najpierw zanurzaj w masie z ciecierzycy, następnie w panierce i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw je do piekarnika nagrzanego na 220°C i piecz około 10–15 minut z funkcją termoobiegu, aż będą lekko brązowe. Gotowe! Maczaj w sosie sojowym z chili lub dobrym sosie BBQ. Jeśli nie masz piekarnika, możesz normalnie usmażyć „nuggetsy” na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.

na podstawie przepisu na „Frytki z grzybów portobello” z książki „Koniec z dietami” dr Fuhrmana

nuggetsyfb-

guest

17 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Ewelina

Megaaaaa!

Patrycja L

Jaka będzie różnica w parmezanie z migdalow?
Czy jest znacząca? Nie jestem pewna czy mój blender poradzi sobie z migdalami

Hanna Borkowska

Czy migdały mają być bez skórek?Czy danie nadaje się do odgrzewania?

Martyna

Czy zamiast siemienia lnianego i parmezanu mogą być płatki kukurydziane?

Vegetka

Pieczarki portobello nie będą za duze?