Pieczone nuggetsy z pieczarek

Gotowe w 20 minut. Chrupiące i aromatyczne, a do tego bez tłuszczu. Pieczone pieczarki panierowane w migdałowym parmezanie to idealna przekąska imprezowa, ale nie tylko!

IMG_1908

Te pieczarki mogą być świetnym finger–food, ale także dodatkiem do pełnowartościowego obiadu – burgera z ciecierzycy, kotlecików marchewkowych bądź curry z tofu!

IMG_1917

Składniki na kilkanaście nuggetsów:
3–4 duże pieczarki
½ szklanki parmezanu z tego przepisu, nerkowce zastąp migdałami
2 dodatkowe łyżki płatków drożdżowych
2 łyżeczki siemienia lnianego
sól, pieprz, papryka wędzona, czosnek w proszku
kilka łyżek z mąki z ciecierzycy bądź jaglanej (kleik z siemienia lnianego też się sprawdzi)

1. Pieczarki dokładnie umyj i pokrój na dość grube plastry (1–2 cm). Mąkę z ciecierzycy zalej odrobiną wrzątku i wymieszaj do uzyskania lekkiej konsystencji (w tym punkcie możesz dodać odrobinę oleju roślinnego, lecz nie jest to konieczne). Masa ma służyć za oblepiacz panierki orzechowej.
2. W małej płaskiej misce wymieszaj migdałowy parmezan z płatkami drożdżowymi, siemieniem lnianym i przyprawami.
3. Pieczarki najpierw zanurzaj w masie z ciecierzycy, następnie w panierce i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw je do piekarnika nagrzanego na 220°C i piecz około 10–15 minut z funkcją termoobiegu, aż będą lekko brązowe. Gotowe! Maczaj w sosie sojowym z chili lub dobrym sosie BBQ. Jeśli nie masz piekarnika, możesz normalnie usmażyć „nuggetsy” na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.

na podstawie przepisu na „Frytki z grzybów portobello” z książki „Koniec z dietami” dr Fuhrmana

nuggetsyfb-

Subskrybuj
Powiadom o
guest
16 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Patrycja L
Patrycja L
3 lat temu

Jaka będzie różnica w parmezanie z migdalow?
Czy jest znacząca? Nie jestem pewna czy mój blender poradzi sobie z migdalami

Hanna Borkowska
Hanna Borkowska
4 lat temu

Czy migdały mają być bez skórek?Czy danie nadaje się do odgrzewania?

Martyna
4 lat temu

Czy zamiast siemienia lnianego i parmezanu mogą być płatki kukurydziane?

Vegetka
Vegetka
4 lat temu

Pieczarki portobello nie będą za duze?

Ola
Ola
4 lat temu

Pycha! Zrobiły furorę dziś na imprezie przygotowanej dla moich gości, którzy nie są wegetarianami. Koniecznie z sosem BBQ

Karolina
Karolina
5 lat temu

Rewelacja zrobilam na impreze andrzejkowa

taja
taja
5 lat temu

Proste i pyszne. Ja do tego zrobiłam pieczone ziemniaki.

A
A
5 lat temu

Czy płatki drożdżowe są konieczne?

Eryk | erVegan.com
5 lat temu
Odpowiedz  A

nie :) ale zdecydowanie polecam

Zuzanna Sierotnik
Zuzanna Sierotnik
6 lat temu

Są przepyszne :-) Jest trochę zabawy z taplaniem ich w tej masie ciecierzycowej, ale warto! Przy okazji robienia ich opracowałam swój sposób na panierowanie – jedna ręka jest tylko do mokrej panierki, a druga tylko do suchej, dzięki czemu nie powstaje nienawistna papka „czegoś pomiędzy”, z którą nie wiadomo co zrobić :-)

Ariadna
6 lat temu

Szukałam czegoś takiego

Daria.
6 lat temu

wow, na to bym nie wpadła – świetny pomysł :) bardzo lubię pieczarki także na 100% wykorzysta przepis :)