Wszyscy kochają makarony i przyrządzają je na tysiąc sposobów.
W tym przepisie główną rolę gra tempeh i jarmuż, w cieniu imbiru i pieczarek.
Ten przepis jest z rodzaju tych, które przygotowuje się spontanicznie i w 15 minut. Takie zawsze wychodzą najlepiej. Marynowany tempeh w sosie sojowym z niesamowicie zielonym jarmużem i brokułami idealnie uzupełnia się z lekko podduszonymi pieczarkami oraz szczypiącym imbirem.
Składniki na 1 porcję:
porcja dowolnego, ulubionego makaronu (około 100g)
100g tempehu (dowolny – używam najczęściej naturalnego bądź wędzonego)
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka sosu sriracha
1 cm świeżego imbiru (opcjonalnie)
1 ząbek czosnku
garść liści jarmużu, bez twardych łodyg
kilka sztuk białych pieczarek (możesz użyć innych grzybów, np. shitake lub mun)
2 – 3 średnie różyczki brokuła
1 łyżeczka oleju roślinnego
porcja dowolnego, ulubionego makaronu (około 100g)
100g tempehu (dowolny – używam najczęściej naturalnego bądź wędzonego)
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka sosu sriracha
1 cm świeżego imbiru (opcjonalnie)
1 ząbek czosnku
garść liści jarmużu, bez twardych łodyg
kilka sztuk białych pieczarek (możesz użyć innych grzybów, np. shitake lub mun)
2 – 3 średnie różyczki brokuła
1 łyżeczka oleju roślinnego
Wydrukuj przepis1. Tempeh pokrój w plastry i umieść w pojemniku razem ze składnikami marynaty, odstaw do lodówki na godzinę, lub więcej czasu.
2. Do wrzącej wody włóż makaron, a nad nim, na sicie ugotuj na parze brokuły. Pod koniec gotowania dodaj jarmuż, by lekko zmiękł i nabrał intensywnego koloru.
3. Na rozgrzanej patelni, na oleju podsmaż odrobinę pieczarki, dodaj czosnek oraz obrany i starty na tarce imbir, następnie wrzuć marynowany tempeh. Kolejno dodaj brokuły, jarmuż, a na końcu makaron. Wszystko dokładnie zamieszaj i odrobinę podduś, możesz dodatkowo dodać odrobinę sosu sojowego. Dopraw solą oraz pieprzem, gotowe. Smacznego!
2. Do wrzącej wody włóż makaron, a nad nim, na sicie ugotuj na parze brokuły. Pod koniec gotowania dodaj jarmuż, by lekko zmiękł i nabrał intensywnego koloru.
3. Na rozgrzanej patelni, na oleju podsmaż odrobinę pieczarki, dodaj czosnek oraz obrany i starty na tarce imbir, następnie wrzuć marynowany tempeh. Kolejno dodaj brokuły, jarmuż, a na końcu makaron. Wszystko dokładnie zamieszaj i odrobinę podduś, możesz dodatkowo dodać odrobinę sosu sojowego. Dopraw solą oraz pieprzem, gotowe. Smacznego!
Czy tempeh np. naturalny mozna po prostu pokroic i zjesc na kanapce, czy trzeba go poddac obrobce termicznej? Pytanie moze i glupie, ale wiele lat temu, kiedy jeszcze tofu nie bylo az tak popularne mialam ten sam problem; ) obawiam sie np. ze bede zbyt krotko podsmarac tempeh i niechcacy podam surowy;)
Nasiona soi są podane już obróbce cieplnej, więc bez problemu można jeść :)
tempeh też smażysz czy dodajesz na końcu zamarynowany?
zazwyczaj podsmażam, ale można dorzucić pod koniec