To już prawdziwa klasyka. Najlepszy sernik jaglany tym razem w letniej, sezonowej wersji z jagodami! Idealny na letni wieczór na balkonie.
Sernik jaglany na moim blogu to już świętość, nie mówiąc już od ilości odsłon przepisu, a przede wszystkim o tych wszystkich kawałkach, które codziennie zajadacie u siebie w domach Duma! W tym przepisie zrobicie letnią, owocową wersję przepisu. Nie będzie to jednak dodatek galaretki, tylko dodatkowa warstwa jaglanego kremu, tym razem z jagodami. Jako uzupełnienie całego ciasta idealnie pasują liście mięty oraz świeży, starty miąższ kokosa.
spód: 1,5 szklanki migdałów
100g suszonych daktyli (kilkanaście sztuk, niepełna szklanka)
niecała szklanka płatków owsianych (bądź szklanka wiórków kokosowych w wersji GF)
1 łyżka oleju kokosowego (opcjonalnie)
masa: 200g kaszy jaglanej (1 szklanka)
100 ml syropu z agawy, do smaku
sok z 1 cytryny
niepełna szklanka orzechów nerkowca, namoczone na noc
1 szklanka jagód leśnych (świeżych lub mrożonych)
świeży miąższ kokosa, lub wiórki kokosowe
świeża mięta
2. Masa: kaszę jaglaną przepłucz, następnie zalej niecałymi 4 szklankami wody, lub mleka (objętość kaszy do płynu około 1 : 4) i gotuj na w o l n y m ogniu przez około 20 minut, aż kasza wchłonie całą wodę i mocno się rozklei, będzie bulgotać i pryskać (pod koniec przykryj przykrywką). Około 2 łyżki kaszy jaglanej dodaj do namoczonych nerkowców i mocno je zblenduj na gładką masę, następnie dodaj do pozostałej kaszy i zblenduj wszystko na gładką masę dodając syrop z agawy (stopniowo) oraz sok z cytryny (kontrolując cały czas smak masy, można dodawać więcej lub mniej). Poprawne ugotowanie kaszy jest bardzo ważne, podczas miksowania powinna zasychać już na krawędziach garnka. 2/3 masy wylej na schłodzony wcześniej spód i odstaw do ostygnięcia w chłodne miejsce. Resztę jaglanej masy zmiksuj z opłukanymi jagodami i rozlej ponownie na lekko zastygniętą białą masę.
3. Sernik odłóż od ostygnięcia najlepiej na całą noc do lodówki. Następnego dnia zetrzyj świeży miąższ kokosa dekorując nim oraz świeżymi jagodami górę ciasta, dodając również listki mięty. Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
A czy migdały należy wcześniej obrać czy nie? Z góry dzięki za odp :)
Nie trzeba :)
Najlepszy jagielnik! Nawet dziadkowie pokochali nie wierząc początkowo że to z kaszy jaglanej :)
Czy kaszę blendujemy tuż po zdjęciu z ognia czy czekamy aż trochę stężeje?
Ja zawsze blenduję po zdjęciu z ognia.
Eryku, masz cudowne przepisy, jestem zachwycona, wielu przepisow, ktore masz na Twojej stronie poszukiwalam przez lata. DZiekuje bardzo. Pytanie, czym moge zastapic nerkowce w serniku jaglanym? Mam alergie na nerkowce, migdaly,, laskowe i orzechy pekan
Ogromnie dziękuję z miłe słowa, bardzo mnie to wspiera! Jeśli chodzi o nerkowce: najłatwiej będzie 3-4 łyżki wegańskiej śmietanki kokosowej lub mleka kokosowego (stałej części) lub namoczone i zmiksowane ziarna słonecznika :)
Niestety sernik rozlał się po zdjęciu obręczy.
Źle ugotowana kasza :( Zerknij na pozostałe komentarze i pozostałe przepisy na sernik jaglany z bloga.