Najlepszy śniadaniowy twarożek z tofu

Świetny przepis dla kochających kanapki z obfitą porcją wiosennego, wręcz wiejskiego, twarożku. Przygotowany w kilka minut nasyci na długie godziny zmagającego poranka.

twarozek-z-tofu-5464

Można go zrobić z nerkowców, można też pocieszyć się pastą ze słonecznika, ale najlepszy twarożek i tak wyjdzie z naturalnego, klasycznego tofu. Rzodkiewka, kilka cebulek dymek i szczypta soli oraz pieprzu. No i tajemny składnik, mleko kokosowe.

Nie bójcie się kokosowego posmaku mleka kokosowego. Przy spotkaniu z rzodkiewką i cebulką, do tego po doprawieniu solą i pieprzem, zdecydowanie zniknie, a twarożkowi nada kremowej konsystencji.

Składniki:
200g tofu naturalnego
niecały pęczek rzodkiewek (2-3 zostaw na kanapkę)
3 sztuki dymki wraz ze szczypiorem
5 łyżeczek mleka kokosowego (bądź więcej)
odrobina soku z cytryny do smaku
odrobina wody (opcjonalnie)
sól himalajska, pieprz

1. Tofu dokładnie pokrusz w dłoniach na małe strzępki, bądź ugnieć widelcem.
2. Pokrojoną w małą kostkę rzodkiew i cebulkę dodaj do tofu razem z posiekanym szczypiorem.
3. Dodaj mleko kokosowe oraz odrobinę soku z cytryny i porządnie zamieszaj, w razie potrzeby dodaj wody, lub więcej mleka.
4. Popraw porządnie pieprzem oraz solą i odstaw na kilka minut, aż smaki się połączą.
5. Gotowe! Twarożek smaruj na kanapki, bądź zajadaj prosto widelcem z miseczki, przegryzając razowym chlebem.

Komentarze

  1. Avatar
    Monika Roszak

    Czy mleko kokosowe ma być z kartonika takie jak np do owsianki, czy gęste mleko z puszki?

    Pozdrawiam Monika

    • Eryk

      Akurat w tym przepisie nie ma to większego znaczenia, jednak gęstsze poprawi konsystencję serka.

  2. Avatar

    To było to czego szukałem. Jednak ze względu na to, że moja partnerka raz kiedyś w przeszłości spróbowała tofu i powiedziała, że to be fu i niedobre, dodałem odrobinę koncentratu pomidorowego, żeby nadać kolorku oraz odrobinę papryki słodkiej i czosnku granulowanego, żeby podkręcić delikatnie smak Robiłem na mleku sojowym, bo mimo tego, że nie wyczuwa się go w smaku to jak powiem, że na nim robione to spróbuje pewnie z samej ciekawości (ciii wcale nie widać tego bloku kg tofu w lodówce xd)

  3. Avatar

    ten tofurożek jest genialny, dodałam do niego jeszcze sporą ilość czosnku niedźwiedziego i wymiata smakiem!

  4. Avatar

    Pychotka! Dodałam odrobine mleka sojowego plus śmietankę cream fraiche z oatly – bomba I urozmaiciłam rzeżuchą …yummy

  5. Avatar

    Zblendowałam wszystkie składniki oprócz warzyw i wyszedł pyszny twarożek typu almette do smarowania a warzywa albo owoce dodaję później na kanapkę ;D

  6. Avatar

    ja dodaję pół łyzeczki jakiegoś oleju plus mleko roślinne jeśli nie ma się kokosowego pod ręką

  7. Avatar
    Klara Siemianowska

    jeśli nie mam mleka kokosowego, to czy mogę je zastąpić odrobiną oleju kokosowego?

    • Eryk | erVegan.com

      dodaj zwykłego sojowego/ryżowego, aż po wymieszaniu konsystencja będzie „twarożkowa”
      następnym razem polecam jednak kokosowe, bo nadaje super posmak twarożkowi (wcale nie kokosowy :D) i konsystencja jest bardziej kremowa

Dodaj komentarz