Świetny przepis dla kochających kanapki z obfitą porcją wiosennego, wręcz wiejskiego, twarożku. Przygotowany w kilka minut nasyci na długie godziny zmagającego poranka.
Można go zrobić z nerkowców, można też pocieszyć się pastą ze słonecznika, ale najlepszy twarożek i tak wyjdzie z naturalnego, klasycznego tofu. Rzodkiewka, kilka cebulek dymek i szczypta soli oraz pieprzu. No i tajemny składnik, mleko kokosowe.
Nie bójcie się kokosowego posmaku mleka kokosowego. Przy spotkaniu z rzodkiewką i cebulką, do tego po doprawieniu solą i pieprzem, zdecydowanie zniknie, a twarożkowi nada kremowej konsystencji.
Składniki:
200g tofu naturalnego
niecały pęczek rzodkiewek (2-3 zostaw na kanapkę)
3 sztuki dymki wraz ze szczypiorem
5 łyżeczek mleka kokosowego (bądź więcej)
odrobina soku z cytryny do smaku
odrobina wody (opcjonalnie)
sól himalajska, pieprz
200g tofu naturalnego
niecały pęczek rzodkiewek (2-3 zostaw na kanapkę)
3 sztuki dymki wraz ze szczypiorem
5 łyżeczek mleka kokosowego (bądź więcej)
odrobina soku z cytryny do smaku
odrobina wody (opcjonalnie)
sól himalajska, pieprz
Wydrukuj przepis1. Tofu dokładnie pokrusz w dłoniach na małe strzępki, bądź ugnieć widelcem.
2. Pokrojoną w małą kostkę rzodkiew i cebulkę dodaj do tofu razem z posiekanym szczypiorem.
3. Dodaj mleko kokosowe oraz odrobinę soku z cytryny i porządnie zamieszaj, w razie potrzeby dodaj wody, lub więcej mleka.
4. Popraw porządnie pieprzem oraz solą i odstaw na kilka minut, aż smaki się połączą.
5. Gotowe! Twarożek smaruj na kanapki, bądź zajadaj prosto widelcem z miseczki, przegryzając razowym chlebem.
2. Pokrojoną w małą kostkę rzodkiew i cebulkę dodaj do tofu razem z posiekanym szczypiorem.
3. Dodaj mleko kokosowe oraz odrobinę soku z cytryny i porządnie zamieszaj, w razie potrzeby dodaj wody, lub więcej mleka.
4. Popraw porządnie pieprzem oraz solą i odstaw na kilka minut, aż smaki się połączą.
5. Gotowe! Twarożek smaruj na kanapki, bądź zajadaj prosto widelcem z miseczki, przegryzając razowym chlebem.
Nada się wędzone tofu ?
Raczej nie, typowy biały twarożek średnio pasuje do wędzonych smaków (jak np. wegańska pasta rybna).
Z ciekawości, co się zadziało z obliczaniem wartości odżywczych, że tam tak mało białka jest? Z samych 200g tofu powinno być około 16g białka… Nawet gdyby doładować reszty składników żeby wyszło kilo twarożku, to więcej powinno być ;P
Mikołaju, niestety skrypt, który wklejam na stronę, celem ukazania wartości odżywczych ma buga – i pokazuje ciągle wartości dla jabłka :( Pracuję nad tym, aby usprawnić działanie tej funkcji na blogu.
Czy można ominąć rzodkiewkę lub ją czymś zastąpić?
Pominąć i dorzucić więcej szczypiorku. Można pokusić się o botwinkę.
Czy mleko kokosowe ma być z kartonika takie jak np do owsianki, czy gęste mleko z puszki?
Pozdrawiam Monika
Akurat w tym przepisie nie ma to większego znaczenia, jednak gęstsze poprawi konsystencję serka.
To było to czego szukałem. Jednak ze względu na to, że moja partnerka raz kiedyś w przeszłości spróbowała tofu i powiedziała, że to be fu i niedobre, dodałem odrobinę koncentratu pomidorowego, żeby nadać kolorku oraz odrobinę papryki słodkiej i czosnku granulowanego, żeby podkręcić delikatnie smak ^^ Robiłem na mleku sojowym, bo mimo tego, że nie wyczuwa się go w smaku to jak powiem, że na nim robione to spróbuje pewnie z samej ciekawości :) (ciii wcale nie widać tego bloku kg tofu w lodówce xd)
ten tofurożek jest genialny, dodałam do niego jeszcze sporą ilość czosnku niedźwiedziego i wymiata smakiem!
Pychotka! Dodałam odrobine mleka sojowego plus śmietankę cream fraiche z oatly – bomba ;) I urozmaiciłam rzeżuchą …yummy
Czy to ma byc tofu firm czy silken?????
Lepsze będzie firm.
Zblendowałam wszystkie składniki oprócz warzyw i wyszedł pyszny twarożek typu almette do smarowania a warzywa albo owoce dodaję później na kanapkę ;D
ja dodaję pół łyzeczki jakiegoś oleju plus mleko roślinne jeśli nie ma się kokosowego pod ręką ;)
jeśli nie mam mleka kokosowego, to czy mogę je zastąpić odrobiną oleju kokosowego?
dodaj zwykłego sojowego/ryżowego, aż po wymieszaniu konsystencja będzie „twarożkowa” :)
następnym razem polecam jednak kokosowe, bo nadaje super posmak twarożkowi (wcale nie kokosowy :D) i konsystencja jest bardziej kremowa