Najlepszy śniadaniowy twarożek z tofu

Świetny przepis dla kochających kanapki z obfitą porcją wiosennego, wręcz wiejskiego, twarożku. Przygotowany w kilka minut nasyci na długie godziny zmagającego poranka.

twarozek-z-tofu-5464

Można go zrobić z nerkowców, można też pocieszyć się pastą ze słonecznika, ale najlepszy twarożek i tak wyjdzie z naturalnego, klasycznego tofu. Rzodkiewka, kilka cebulek dymek i szczypta soli oraz pieprzu. No i tajemny składnik, mleko kokosowe.

Nie bójcie się kokosowego posmaku w tym przepisie. Przy spotkaniu z rzodkiewką i cebulką, do tego po doprawieniu solą i pieprzem, zdecydowanie zniknie, a twarożkowi nada kremowej konsystencji. Możecie oczywiście użyć różnych gotowych wegańskich śmietanek lub sojowego jogurtu.

 

Wyświetl ten post na Instagramie

 

Post udostępniony przez Eryk Wałkowicz (@ervegan)

Wegański twarożek

Składniki:
1 kostka (180g) tofu naturalnego
pęczek rzodkiewek (2–3 możesz zostawić na kanapkę)
3 sztuki dymki wraz ze szczypiorem
2–3 łyżeczki mleka kokosowego (lub śmietanki kokosowej)
sok z połowy cytryny
odrobina wody (opcjonalnie)
sól, pieprz

1. Tofu dokładnie pokrusz w dłoniach na małe strzępki, bądź ugnieć widelcem.
2. Pokrojoną w małą kostkę rzodkiew i cebulkę dodaj do tofu razem z posiekanym szczypiorem.
3. Dodaj mleko kokosowe oraz odrobinę soku z cytryny i porządnie zamieszaj, w razie potrzeby dodaj wody, lub więcej mleka.
4. Popraw porządnie pieprzem oraz solą i odstaw na kilka minut, aż smaki się połączą.
5. Gotowe! Twarożek smaruj na kanapki, bądź zajadaj prosto widelcem z miseczki, przegryzając razowym chlebem.

Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!

guest

23 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Aga

Przepis brzmi smakowicie! Jednakże czy zamiast mleka kokosowego mogę dodać wegańską śmietanę? I jeśli tak to w takich samych proporcjach?

Eliza

Czy tofu te delikatniejsze, silken, nada się może nawet lepiej?

Ewa

Czy można dodać wcześniej zamrożone tofu?
Oczywiście przed wykonaniem je rozmrozić

ewelaaaa69@gmail.com

Nada się wędzone tofu ?

Mikołaj Karwowski

Z ciekawości, co się zadziało z obliczaniem wartości odżywczych, że tam tak mało białka jest? Z samych 200g tofu powinno być około 16g białka… Nawet gdyby doładować reszty składników żeby wyszło kilo twarożku, to więcej powinno być ;P