Ekspresowa, prosta, bezglutenowa i zdrowa mini pizza? Tylko z pieczarek portobello, zapiekanych razem z warzywami, podana z bazylią i wegańskim parmezanem. O tak!
Pieczarki portobello to prawdziwe mamuty, które osiągają wielkość całej Twojej dłoni. Genialne jako wsad do burgera pomiędzy dwie buły, ale również tak jak w tym przepisie – jako podstawa do warzywnego farszu. Zapieczone razem z warzywami, dodatkiem zieleniny oraz wegańskiego parmezanu to iście królewska uczta! Ten popularny na całym świecie pomysł to genialna opcja na szybką przekąskę imprezową, bądź też na kolację, gdzie próbujesz zachwycić gości, bądź Twoją drugą połówkę. Jeśli podasz zapiekane pieczarki na jeszcze skwierczącej od żaru patelni żeliwnej, no to tylko WOW!
Gdzie kupić portobello?
Te pieczarki są coraz szerzej dostępne i kupisz je nawet w najbardziej popularnych dyskontach, szczególnie w sezonach grillowych. Mogą właśnie być to tak nazywane „pieczarki na grilla”. Naprawdę tak na upartego, możesz po prostu powybierać w sklepie tylko duże pieczarki, które nadadzą się do faszerowania.
2 – 3 pieczarki portobello
ulubiony sos pomidorowy, bądź zmiksowane 2 pomidory
kawałek cukinii
kawałek papryki
kilka pomidorków koktajlowych
1 malutka cebula
1 łyżeczka oliwy z oliwek
do podania: łyżka wegańskiego parmezanu
szpinak, bazylia, dowolna ulubiona zielenina
2. W międzyczasie posiekaj cebulę, zmiksuj pomidory, pokrój w kostkę paprykę oraz cukinię.
3. Na każdą pieczarkę wylej część sosu pomidorowego, dodaj cebulę, posiekane trzony pieczarek i wszystkie dodatkowe warzywa. Zapiekaj ponownie przez około 20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Pod koniec zdecydowanie polecam włączyć grilla oraz termoobieg i lekko je przypalić.
4. Gdy pizze są już gotowe, koniecznie udekoruj je świeżymi ziołami i posyp wegańskim parmezanem. Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
Czy te pieczarki mają szansę smakować na zimno?
Będą smaczne, ale mogą nieco oklapnąć i stać się mocno wilgotne.
Jakie są proporcje? Jaki „Kawałek cukinii”? Ile sosu? Ile papryki? Na podstawie tego przepisu nie da się zrobić dania, chyba, że się je umie robić (tylko wtedy po co komu przepis?).
Wiele osób czerpie z przepisów inspiracje i ja często zamieszczam takie właśnie przepisy „na oko”, które nie są dokładne. Kawałek papryki to dla mnie ćwiartka średniej, sos do pokrycia 3 pieczarek to około 5-6 łyżek, a kawałek cukinii to około 300g. Polecam bardzo serwis ilewazy.pl – tam przedstawione na zdjęciach produkty są opisane również ile ważą :) Będzie to nadal orientacyjne, ale może nieco zobrazuje.
Da sie!!! Pomysl troche! Wyraznie jest , ze to jest pomysl a tutaj mozna samemu kombinowac. Powodzenia
Dziękuję za ten przepis dzięki niemu odzyskałam wiarę, że jeszcze umiem gotować coś będzie mi bardzo smakować.
Wyciagnelam z pieca gotowe pieczarki 10 minut temu – swietny przepis! Nadzienie zrobilam z czarnej fasoli, kaszy, pomidorow, cebuli i oliwek :) dziekuje za ta inspiracje, czuje ze mozna ze soba mieszac wszystko i i tak wyjdzie dobrze! :D pozdrpozdr
O matko, jakie to jest pyszne! Od przeszło miesiąca gości u mnie na stole. Mój mąż, który nie lubi grzybów, najpierw mi podjadał, a teraz już sam bierze porcję ;)