Surowe ciasto marchewkowe z kremem z nerkowców

Totalny odjazd, surowe ciasto marchewkowe! Bez dziwacznych składników, w pełni zdrowe i pyszne. Nic tyko zabierać się za marchewkę

surowe-ciast-marchewkowe-5543-2

Uwielbiam ciasta, których nie trzeba piec. Takim przykładem jest sernik jaglany. W tym przepisie na ciasto marchewkowe jednak nie trzeba nawet nic gotować, a całokształt jest w pełni witariański. Czy to nie ideał na upały?

surowe-ciast-marchewkoweF-5533

Konsystencja ciasta przypomina lekki, mokry mus, lekką chmurkę, z wyczuwalną nutą orzechów włoskich i cynamonu. Słodki morelowy spód świetnie współgra z całością, a krem z nerkowców dopełnia całość i tworzy ciasto geniusz.

To ciasto marchewkowe to świetna opcja na wykorzystanie resztek pulpy, wiórów po zrobieniu soku marchewkowego w sokowirówce, bądź wyciskarce Jeśli masa wyda się zbyt sucha, wystarczy dodać odrobinę soku, bądź wody. Wegański recykling!

Jeśli chcesz przyśpieszyć moczenie moreli, daktyli i nerkowców, możesz zalać je wrzącą wodą. W przypadku moreli i daktyli wystarczy 15 minut moczenia, a nerkowców około 3 godzin. Tym sposobem ciasto będzie gotowe w kilka godzin od punktu zero.

surowe-ciast-marchewkoweKOL-

Składniki na formę około 18cm:
spód: 1 szklanka suszonych moreli, dobrze namoczonych w wodzie
1 szklanka migdałów
1 łyżeczka oleju kokosowego
masa: 3–4 średnie marchewki = około 3 szklanki startej marchewki
pół szklanki wiórków kokosowych
1 szklanka daktyli, namoczonych dobrze w wodzie
1 szklanka orzechów włoskich
2 łyżeczki cynamonu
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta soli
krem: spora szklanka orzechów nerkowca, namoczonych przez noc
1 łyżka oleju kokosowego
miąższ wyłuskany z 1 laski wanilii (bądź pasta, ekstrakt itp. – opcjonalnie)
1–2 łyżki syropu z agawy, bądź dowolnego innego (można również użyć odrobiny ksylitolu)
sok z 1–2 cytryn, do smaku
do podania: orzechy włoskie, laskowe, cynamon, kakao, skórka z cytryny

1. SPÓD. Migdały zmiel w młynku, bądź blenderze z nasadką o nożach typu ‚S’, następnie dodaj namoczone morele i miksuj, aż się połączą. Dodaj olej kokosowy i porządnie wyrób masę rękoma. Przełóż ją na wyłożoną folią spożywczą tortownicę i porządnie ugnieć zwilżonymi dłońmi spód ciasta. Tortownicę wstaw do lodówki.
2. MASA. Marchew zetrzyj na małych oczkach tarki i połowę przełóż do naczynia blendera kielichowego, bądź wąskiej misy blendera ręcznego. Drugą połową przełóż do większej miski.
3. Do naczynia blendera dodaj wiórki kokosowe, namoczone daktyle, orzechy oraz przyprawy. Wszystko dokładnie zblenduj na gładką, ciemnopomarańczową masę (powyżej: górne zdjęcie po prawej). Przełóż ją do większej misy, gdzie czeka starta marchewka. Dokładnie połącz ja ze zblendowaną masą i ew. dopraw do smaku przyprawami. Przełóż marchewkową masę do tortownicy, wyrównując powierzchnię i brzegi.
4. KREM. Namoczone nerkowce przełóż do naczynia blendera kielichowego (typu Vitamix, ale z ręcznym  też da radę, ewentualnie będzie potrzebny dodatek wody). Dodaj olej kokosowy, wanilię, syrop, odrobinę soku z cytryny i wody. Zmiksuj na gładką masę, dodając soku z cytryny do własnego upodobania i smaku. W razie potrzeby, dodaj więcej wody do miksowania.
5. Gotowy krem z nerkowców przełóż do tortownicy, dokładnie i powoli go rozsmarowując. Wyrównaj powierzchnię i brzegi. Tortownicę włóż do zamrażalnika na około 2 godziny.
6. Ciacho jest gotowe po około 1,5 – 2 godzinach, ma wtedy idealną kremową konsystencję. Po dłuższym czasie w zamrażalniku, bez problemu można przechowywać je w lodówce. Gotowe! Podawaj z pokruszonymi orzechami, oprószone cynamonem i skórką cytryny.

surowe-ciast-marchewkowe-5557-3

Jeśli superbardzo lubisz marchewkowe słodycze – spróbuj korzennych muffinów z marchewką!

marchewkowe-muffiny-7545

Jak widać ciacho jest kaloryczne, jak każde inne, ale w tym przypadku są to w 100% zdrowe, pełnowartościowe kalorie Przepis zainspirowany tymfilmem.

Subskrybuj
Powiadom o
guest
51 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
kati
kati
2 miesięcy temu

po namoczeniu we wrzatku wszystko traci wartosci odzywcze czyli ciasto juz nie jest raw…surowe ;)..

Milena Charchuta
Milena Charchuta
1 rok temu

W jakiej ilości wody moczysz nerkowce do kremu? :)

Barbara Bakkejord
Barbara Bakkejord
1 rok temu

Poważnie myślę o tym cieście, ale zrobiłam sok z marchewek i.. jabłek i tej masy to już chyba nie wykorzystam do tego ciasta….. co myślisz?

Michał
Michał
1 rok temu

Co oznacza „dobrze namoczonych w wodzie”- 2-3 godziny? Moczyć do czasu aż będą bardzo miękkie czy co?
To samo z namoczeniem nerkowców przez noc? 8, 12 godzin?
Przepis wygląda smacznie i jutro będę robił ale nie lubię takich nieprecyzyjnych terminów w przepisach bo tylko mieszają :/

Malwina
Malwina
2 lat temu

Mam speedcooka i niestety nie udało mi się idealnie zblendować marchwi i nerkowców. Macie może jakiś patent?

Wiesia
Wiesia
2 lat temu

Zrobiłam – i pokochałam! Wyszło rewelacyjnie pyyyyszneeee!

Asia
Asia
2 lat temu

Pomocy! Goscie beda za 3 godziny, ja wlasnie robie to ciasto, ale jakos w pospiechu niedoczytalam i namoczylam rowniez migdaly na spod (i obralam ze skorki). Moja masa na spod nie jest gesta i wydaje sie byc bardzo mokra.. Dodam jeszcze, ze morele moczylam przez noc a potem odcisnelam w dloniach najmocniej jak potrafilam..
Czy masa na spod ma byc taka mokra czy dalam ciala?

Marta
Marta
3 lat temu

Czy zamiast migdałów mogę użyć fistaszków lub orzechów włoskich?

kalina
kalina
3 lat temu

Ile kalorii ma to ciasto w calosci?

Justyna
Justyna
4 lat temu

mam zamiar zrobić to ciacho na imprezę halloweenową (w sobotę), będę robić jutro wieczorem i zastanawiam się, czy powinnam w takim razie dać się ciastu zamrozić przez noc, czy też tylko na te 2 godziny, a potem na resztę czasu do imprezy w lodówce?

Justyna
Justyna
4 lat temu
Odpowiedz  Eryk

super, dziękuję za odpowiedź :) pozdrawiam

Aniela J.
4 lat temu

jakiej wielkości to tortownica?

AniaT
AniaT
4 lat temu

WItam To bedzie moje pierwsze surowe ciasto, w zwiazku z tym mam pytanie; skoro ciasto wklada sie do zamrazalki- czy moge go zrobic kilka dni wczesnije i trzymac zamrozone, wyjac kilka godzin przed impreza? z gory dzeikuje

Misza
Misza
4 lat temu

Dałem do nerkowców sok tylko z jednej średniej wielkości cytryny i pożałowałem, jak dla mnie wyszło za kwaśne i zdominowało smak orzechów i wanilii – jakby nie patrzeć kosztownch składników.

Anna Sajnaj
4 lat temu

jak mamy namoczone skladniki w przepisie to ma byc ich szklanka przed namoczeniem czy po? moczyc na oko zeby wyszla pitem szklanka?

Eryk
4 lat temu

Tak, czasem trafiają się ciemniejsze i mniejsze nerkowce, ale może to być też kwestia światła i zdjęcia :)

ania
ania
4 lat temu

czy mozna to ciasto podzielic na 2 czesci i przelozyc kremem z nerkowcow jak torcik?
https://translate.google.pl/translate?hl=pl&sl=en&u=http://www.thisrawsomeveganlife.com/2013/03/raw-carrot-cake-with-cashew-cream.html&prev=search

bo taki mi chodzi po glowie i chce cos podobnego zrobic ale te skladniki mi pasuja z Twojego ciacha

Eryk
4 lat temu
Odpowiedz  ania

można :)

ania
ania
4 lat temu
Odpowiedz  Eryk

a czy wystarcza 2 szklanki nerkowcow tak jak w zamieszczonym torciku.czy nie trzeba zwiekszac ilosci skladnikow do wersji przelozonej wedlug Ciebie?ile dajesz nerkowcow w Twoim przepisie?dziekuje

Eryk
4 lat temu
Odpowiedz  ania

daję 1 szklankę tak jak w przepisie, do przełożenia użyłbym 2

ania
ania
4 lat temu
Odpowiedz  Eryk

dzieki ale nie widze tej 1 szklanki nerkowcow w Twoim przepisie ;)

Eryk
4 lat temu
Odpowiedz  ania

jak to?
po namoczeniu zwiększają swoją objętość, a i tak dodaje się do nich różne dodatki

nie wiem po co miałbym podawać inne proporcje w przepisie, niż te, których użyłem

gnatek
gnatek
5 lat temu

zrobiłam, przepyszne. a krem z nerkowców to obłęd :)

Paulina Barzyk
Paulina Barzyk
5 lat temu

Świetnie!!! Będzie ciasto na święta! Ile można surowe ciasta przechowywać w lodówce? :)

Eryk
5 lat temu
Odpowiedz  Paulina Barzyk

obstawiam 2-3 dni szczelnie zamknięte, ale i tak długo nie wytrzyma :D

Eryk
5 lat temu

jak w tym przepisie: https://ervegan.com/2015/02/weganskie-banoffee-pie/ lub https://ervegan.com/2014/07/letni-bialy-minitort/

kasza jaglana zmiksowana z daktylami i cytryną to też dobry pomysł, trzeba pobawić się konsystencją :)

ola
ola
5 lat temu
Odpowiedz  Eryk

Zrobione !! jest pycha !! polewa z kaszy jaglanej z cytryną, mlekiem kokosowym i daktylami pasuje idealnie !!
`dzieki i pozdrawiam

ola
ola
5 lat temu

Mogę zrobić polewę z kaszy jaglanej ?? Nie mam nerkowców w domu !! Podrzuć jakiś pomysł proszę!

Eryk
5 lat temu
Odpowiedz  ola

może być trochę mdła! najlepszym pomysłem będzie chyba po prostu ubite mleko kokosowe z cytryną

Eryk
5 lat temu

jest to na pewno ciekawy pomysł!

bc
bc
5 lat temu

Czym łatwiej dostępnym można by zastąpić olej kokosowy, żeby ciasto się nie rozleciało? Banan? Stopiona czekolada?

Eryk
5 lat temu
Odpowiedz  bc

olej kokosowy idzie tylko do kremu z nerkowców, by się ładnie trzymał i zastygał – jeśli nie chcesz używać oleju po prosto go pomiń, wyjdzie polewa z nerkowców, która i tak dość ładnie zastygnie w lodówce, bo 1 łyżka oleju kokosowego to nie jest dużo

Eryk
5 lat temu

tak, do takiej ilości, aż powstanie możliwa do ugniecenia się masa na spód – naprawdę trudno to określić

Luiza
Luiza
5 lat temu

ach! Vege Miasto kilka razy zaoferowało raw marchewkowe i do dziś tęskniłam. Dzięki ;)

mary
mary
5 lat temu

te morele na spodzie są mocno wyczuwalne w smaku? bo nie lubie suszonych moreli :( a cały przepis jest bardzo fajny :)

Eryk
5 lat temu
Odpowiedz  mary

nie, raczej nie są mocno wyczuwalne :) spód możesz zrobić dowolny jaki tylko chcesz, nawet z ciasteczek owsianych, bądź wiórków kokosowych

alex
alex
5 lat temu

masa: 3-4 marchewki, około 3 szklanki startej

tam powinno byc 3/4 szklanki startej, czy 3 szklanki startej marchewki? pozdrawiam

Eryk
5 lat temu
Odpowiedz  alex

3 szklanki startej, czyli około 4 sztuki średniej marchewki

amu
amu
4 lat temu
Odpowiedz  Eryk

Eryk, dzięki za przepisy, właśnie poczynilam ciasto marchewkowe i kotlety z cieciorki. Kotlety mocno podkręcone imbirem super, a krem z nerkowcow z wanilia wymiata!!!
Jutro nutelka z cieciorki i jagielnik. Pozdrawiam i od dziś be d e zaglądać do Ciebie codziennie.
Matka przemytnica;)