Ciastka z masła orzechowego z czekoladą

To najłatwiejsze do zrobienia ciastka na świecie. Są lepsze i szybsze niż popularne owsiane. Znikają w kilka minut ze stołu i nieziemsko smakują. Gotowe w 20 minut z 5 składników – czego chcieć więcej?

ciastka-z-masla-orzechowego-6393

Gdy robiłem pierwszy raz ciastka z masłem orzechowym i ciecierzycą, wiedziałem, że połączenie słonego masła orzechowego i słodkiego syropu w wypiekach pokazuje swoje prawdziwe, genialne oblicze. Tak też jest w tych ciastkach, które są niesamowicie orzechowe, jednocześnie słodkie i lekko słonawe. Chrupiące dzięki mące ryżowej i przy okazji przyjazne bezglutenowcom!

ciastka-z-masla-orzechowego-629222222

[reklama]

Zdrowe, wegańskie i bezglutenowe, po prostu zajebiste ciastka w 20 minut? Proszę bardzo. To moja wersja (z daktylami! <3) popularnego przepisu na peanut butter cookies.

Składniki na około 15 ciastek:
1 szklanka masła orzechowego
100 ml syropu klonowego, z agawy, ryżowego (dowolnego ulubionego)
około 10 sztuk, daktyli namoczonych wcześniej w wodzie przez kilkanaście minut
¾ szklanki mąki ryżowej (najlepiej z ryżu brązowego)
¾ – 1 tabliczka gorzkiej, wegańskiej czekolady
1 łyżeczka oleju kokosowego (opcjonalnie)
odrobina ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
szczypta soli

1. Do większej miski przełóż masło orzechowe, dodaj do niego syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
2. Następnie dodaj posiekane daktyle i połowę ilości czekolady, również posiekanej na małe kawałki. Wymieszaj i dodaj mąkę ryżową ze szczyptą soli. Wyrób ciasto rękoma.
3. Piekarnik nagrzej na 190 stopni, a na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formuj małe ciasteczka za pomocą zwilżonych dłoni. Około 1 łyżka na jedno ciastko.
4. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 10 – 15 minut, cały czas kontrolując, aby się za bardzo nie przypiekły. Po upieczeniu koniecznie odstaw do ostygnięcia przed ściąganiem z blaszki.
5. Pozostałą czekoladę roztop z kąpieli wodnej wraz z olejem kokosowym i polej nią ostygnięte ciastka. Smacznego!


Uwaga, ciacha są pyszne i znikają w sekundzie, ale trzeba pamiętać, że bazują na maśle orzechowym i syropie klonowym, więc sporej ilości tłuszczu (ale spoko tłuszczu!) i kilokalorii. Jedzcie rozsądnie, albo się nie przejmujcie!

Komentarze

  1. Avatar
    alaaaa9999

    Chciałam tylko napisać, że Twój blog jest dla mnie niezwykłą inspiracją. Najlepszy z najlepszych. Widać, że masz mnóstwo pasji i talentu !

  2. Avatar

    świetny pomysł te ciastka!
    czy z pominięciem czekolady się udadzą? czyli: czy czekolada to dodatek, czy pełni też rolę spoiwa?
    oraz drugie pytanie: czy zakładasz masło orzechowe 100% bez dodatku soli i cukru?

  3. Avatar

    Ciasteczka są przepyszne !! Nie spodziewałam się że będą takie dobre Polecam dla łasuchów.

  4. Avatar

    A mogą być ciasteczka calkiem bez owoców? Obawiam sie że moja corka nie zje z nimi.

  5. Avatar

    Przepis fajny ale te kalorie dobrze byłoby odchudzić trochę te ciacha.A byłoby ok .ja jak upiekę coś i jest pyszne nie umiem tego nie jeść. …niestety

  6. Avatar

    Hejo, zrobiłam trochę zmodyfikowaną, bardziej dietetyczną (? ) wersję z braku składników i wyszła pysznie! Zamiast syropu klonowego, dodałam mleko ryżowe, trochę więcej daktyli (20) oraz łyżkę ksylitolu. Polecam takie ciastka również:). Wersji podstawowej nie robiłam jeszcze, ale pewnie też pozytywnie zaskoczy

  7. Avatar

    oj, Eryk, kusisz, kusisz… zrobiłam, wyszły bardzo smacznie, ale ze względu na kaloryczność pokuszę się na nie tylko od Święta!

  8. Avatar

    Dopóki ciasto było surowe, to jeszcze jakoś smakowało, ale po upieczeniu – tragedia! Coś między gorzkim a bez smaku, nie dało się zjeść. Zrobiłam niestety z podwójnej ilości, dobrze, że syrop klonowy zamieniłam z innym, bo bym się wściekła Nie wiem, jak to możliwe, bo robiłam wg przepisu. Do tego piekłam 10 min, a spód i tak zdążył się za bardzo spiec.

  9. Avatar

    Na etapie mieszania masła z melasą karobową ubyło mi połowę masy Szybko dodałam mąke ryżową żeby choć trochę ciastek wyszło Zobaczymy jak będą smakować…

  10. Avatar
    Monik i Agacik

    Właśnie z koleżanką opychamy się tymi pysznymi ciastkami. Dałyśmy mąkę ryżową i kukurydzianą i użyłyśmy syropu z agawy. Są mega!

  11. Avatar

    PYSZNE!!! bardzo ale to bardzo przypadły mi do gustu dziękuję za pomysł a następnym razem spróbuję z mąką gryczaną

  12. Avatar

    Mąż stwierdził że w życiu lepszych ciastek nie jadł! I że mógłby zjeść każdą ilość… nie wiem czy się cieszyć że mu smakowało, czy martwić, że teraz będę musiała je non stop piec…?

  13. Avatar

    Hej, czy dałoby radę zastąpić czymś daktyle? Np. bananem? Albo dodać więcej syropu klonowego i skleić całość glutkiem z siemienia lnianego? Nie mogą to być żadne suszone owoce (dieta FODMAP)

  14. Avatar

    a rodzynki też się namacza? a jeśli tak to co, pół szklanki rodzynek namoczonych w wodzie? Podpowie ktoś coś?
    Ew. czy można zastąpić bananem? a jeśli tak to w jakiej ilości?
    Z daktylami u mnie taki problem, że zanim je na coś przetworzę to zdążę je zjeść

  15. Avatar
    Martyna

    Na jaką łatwiej dostępną mąkę najlepiej zamienić mąkę ryżową? Pszenną, kukurydzianą, kokosową…?

  16. Avatar

    Coś mi bardzo bardzo nie poszło Zmieniłam mąkę ryżową na kokosową w stosunku do zwykłej 3:1 i ti chyba był błąd… Ciastka w ogóle mi się nie rozpłynęły, piekłam w 150 st przez 8 min nie są stałe, a spody spalone i wierzch spieczony Szkoda, tak ładnie ta masa wyglądała

  17. Avatar

    Witam, a może Pan powiedzieć czym można zastąpić w tym przepisie syrop klonowy, czy może to być miód?

  18. Avatar
    Marta Wieczorek

    Kocham masło orzechowe (a kiedyś mogło dla mnie nie istnieć). Ciastka z masłem – poezja, są na mojej liście planów Kiedyś było w Lidlu tanio masło orzechowe, ale już go nie widziałam u mnie Ale za to mleko sojowe jest! Choć słodzone. Ale przynajmniej bez tysięcy składników, jak to z Biedronki.

      • Avatar

        Nie polecam masła z Lidla. Najlepiej kupić to naturalne. Na allegro kilogram kosztuje ok 27 zl

Leave a Reply