Twoje zielone koktajle smakują jak zmiksowana trawa, albo bluszcz? Wszyscy piszą, że to proste skomponować smoothisa na oko, a Tobie nie wychodzi? W tym wpisie poznasz tajniki pysznego i zdrowego miksowania koktajli!

Najczęściej jest tak, że widzisz fotkę pięknego koktajlu w super odjechanym słoiku i podpis jakie to pyszne. Potem miksujesz samemu, wlewasz do szklanki i próbujesz. Jak to można pić, skoro smakuje jak trawa? Też zdarzało mi się wrzucać po prostu to, co miałem pod ręką do blendera, jednak nie zawsze te wybory okazywały się najlepsze.

Dlaczego warto pić koktalje i smoothisy? Bo to najłatwiejszy sposób na przemycenie sporej ilości warzyw oraz owoców do swojej diety, o czym pisałem również we wpisie 7 porad jak jeść więcej warzyw. Skoro takie zdrowe, to pytanie jak je komponować, aby były smaczne?

Używaj słodkich owoców

Takich jak ananasy, brzoskwinie, nektarynki, jabłka, gruszki, czereśnie, jagody itp. To dzięki nim koktajle będą słodkie, a goryczka od zielonej trawy znacznie złagodzona. Przy okazji dostarczysz organizmowi sporych dawek witamin, który na pewno Ci za to podziękuje!

Używaj mięsistych owoców

Takich jak banany, awokado lub mango. To dzięki nim koktajle będą mieć pyszną i gęstą konsystencję. Kremowe smoothisy smakują zdecydowanie lepiej, ładniej też wyglądają. W sezonie letnim bardzo, bardzo polecam mrożenie bananów oraz ich wmiksowywanie w koktajle, będą one dodatkowo puszyste, jeszcze bardziej kremowe i od razu mrożone!

Używaj szpinaku i innych warzyw

Jeśli nie lubisz goryczkowatego jarmużu, użyj zwyczajnego świeżego szpinaku, który ma zdecydowanie łagodniejszy smak. Możesz też przebierać w innych zielonych liściastych warzywach, pamiętaj, że nic nie stoi na przeszkodzie w poszukiwaniu nowych smaków! Do koktajlu możesz bez problemu wrzucić nawet surowe brokuły! Genialnym dodatkiem jest surowy świeży ogórek, który dodaje świeżości i lekkości koktajlowi. Podobnie sprawdza się seler naciowy.

Dolej odrobiny soku z cytryny

Jeśli w całej kompozycji nie używasz soku lub owoców cytrusowych, warto pod koniec miksowania wkropić do smoothisa sok z połówki cytryny. Jego posmak złagodzi trawiastą goryczkę i przy okazji poprawi wchłanialność żelaza.

Dorzuć trochę zboża

Mała porcja zboża, czyli płatków owsianych, gryczanych lub jaglanych to na pewno dobry dodatek do twojego już-nie-trawiastego koktajlu. Idealne płatki owsiane górskie na śniadaniową porę dostarczą złożonych węglowodanów i zapewnią energię na cały poranek.

Pamiętaj o płynach

Niektóre smoothisy, które bazują na bananach, jabłkach, szpinaku i kostkach lodu można zmiksować nawet bez dodatku wody, ale zdecydowanie warto dolać do nich odrobiny mleka sojowego, bądź takiegoz orzechów. Dorzucisz wtedy sporo wartości odżywczych, takich jak białko i chociażby wapń, do końcowej wartości koktajlu. Spróbuj też dodatku wody kokosowej, która nie tylko ma miły lekko kokosowy posmak, ale zdecydowanie więcej wartości niż zwykła woda.

Dorzuć siemię lniane

Dodatek siemienia lnianego to cenne źródło Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych, które w diecie wegańskiej są bardzo ważne i niewiele jest dobrych źródeł, z których można je pozyskać. Jedna łyżka zmielonego siemienia lnianego jednak wystarczy, a jej dodatek do smoothisa będzie praktycznie niezauważalny.

Jak komponować zielone koktajle?

Trudno określić konkretny przepis na idealny koktajl, a najlepiej korzystać z sezonowych warzyw i owoców. Jednak możesz posłużyć się małym schematem:

• 1 szklanka kremowych owoców (banan, mango, awokado)
• ¾ szklanki słodkich owoców (jabłko, gruszka, ananas, brzoskwinia)
• 2 szklanki szpinaku lub jarmużu
• 1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
• 1 szklanka wody, soku, lub ulubionego mleka

Jakie połączenia się sprawdzają?

Pokusiłem się o wieczne maltretowanie blendera i rozmyślanie nad różnymi kompozycjami koktajlowymi, co na pewno mogliście zobaczyć live na moim Snapchacie. Jakie połączenia ostatnio udało mi się wykombinować?

• jarmuż + jabłko + pomarańcza + banan + chia

• jabłko + banan + borówki + mięta (kostki lodu)

• zamrożony arbuz + bazylia = pyszna arbuzada bazyliowa

• jabłko + gruszka + banan + szpinak + ananas + lód

Kombinacji jest nieskończenie wiele! Nie bójcie się wrzucać dziwnych i nowych składników do koktajli, bo na pewno Wam to nie zaszkodzi, a nawet jeśli – to następnym razem na pewno będzie smakować lepiej, przecież na błędach też się uczymy.

Jeżeli szukacie konkretnych przepisów na smoothisy zapraszam szczególnie po ten najlepszy, szybki zielony albo porządny energetyczny i na pewno też dyniowy! Smacznego!

Po roślinne miksowanie smoothisów LIVE zapraszam serdecznie na mój Snapchat, gdzie nie tylko miksuję, ale również wrzucam inne roślinne wieści i ciekawostki. We wtorek wyruszam do Berlina, więc na pewno warto dołączyć po relację na żywo z tego wypadu!

Ogólny schemat komponowania smoothisów na podstawie Thug Kitchen.