Jaglane burgery ze szpinakiem

To kolejna propozycja na bezmięsne kotlety. Miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz w idealny sposób przemycają szpinak do codziennego jadłospisu. Polubią je nawet najwięksi sceptycy tego zielska!

burgery-ze-szpinakiem-8466-2

Te kotlety powstały zupełnie spontanicznie, w trakcji domowej akcji sprzątania szafek i zamrażalnika. Szklanka posiekanego szpinaku, trochę ciecierzycy i ugotowanej kaszy jaglanej – sklejone płatkami owsianymi i siemieniem lnianym. Wyszły przepyszne kotlety ze szpinakiem o zielonkawej barwie, które dzięki sporej dawce czosnku smakują naprawdę wyśmienicie

Dodatek płatków drożdżowych idealnie komponuje się ze szpinakiem – nadaje burgerom lekko serowego posmaku, a to chyba klasyczne połączenie, które zawsze się sprawdza.

Składniki na około 8–9 kotletów:
1 szklanka rozmrożonego siekanego szpinaku
1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (można użyć takiej z puszki)
około ¾ szklanki suchej kaszy jaglanej
½–¾ szklanki płatków owsianych
2 łyżki oleju
2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżki płatków drożdżowych
3 większe ząbki czosnku
1 mała cebula
1 łyżeczka sosu sojowego
sól i pieprz

1. Kaszę jaglaną przepłucz i ugotuj, aż będzie miękka.
2. Szpinak przełóż do mniejszej miski (po rozmrożeniu warto odcisnąć nadmiar wody) i dodaj do niego posiekaną cebulę (można ją wcześniej podsmażyć) oraz starty na małej tarce czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
3. W większej misce rozgnieć ciecierzycę widelcem i dodaj do niej przyprawiony szpinak.
4. Kolejno dodaj do masy ugotowaną kaszę jaglaną, zmielone siemię lniane i płatki owsiane rozdrobnione w dłoniach lub lekko zmiksowane w młynku. Wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw płatkami drożdżowymi i sosem sojowym. Na koniec dodaj olej.
5. Masę odstaw na około 20 minut, aż płatki owsiane i siemię pochłonie wodę, a sama masa zgęstnieje. Gdyby masa okazała się zbyt wilgotna – należy dodać więcej płatków.
6. Piekarnik nagrzej na około 200°C i formuj kotlety zwilżonymi dłońmi. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 20 minut z jednej strony (aż będą odchodzić od papieru), a następnie 10 z drugiej.
7. Gotowe burgery zajadaj w bułce z masą dodatków lub jako dodatek do zwykłego obiadu.

Smacznego!

Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!

guest

42 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Anna

Jak nie mam płatków drożdży to ile drożdży zwykłych?

Ja Gular Hołysz

Co zamiast ciecierzycy (boje sie ze mnie wysypie jak dobrze pamietam to straczek ) prosze o podpowiedz

venka

Nie miałam kaszy jaglanej i użyłam ryżu- wyszły obłędne! Na pewno to nie ostatni raz, jak je robię

eliza

czy można mrozić już po upieczeniu? jeśli tak to jak długo można przechowywać?

Urszula

czy te kotlety dobrze reaguja na zamrazanie?