Jaglane burgery ze szpinakiem

To kolejna propozycja na bezmięsne kotlety. Miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz w idealny sposób przemycają szpinak do codziennego jadłospisu. Polubią je nawet najwięksi sceptycy tego zielska!

burgery-ze-szpinakiem-8466-2

Te kotlety powstały zupełnie spontanicznie, w trakcji domowej akcji sprzątania szafek i zamrażalnika. Szklanka posiekanego szpinaku, trochę ciecierzycy i ugotowanej kaszy jaglanej – sklejone płatkami owsianymi i siemieniem lnianym. Wyszły przepyszne kotlety ze szpinakiem o zielonkawej barwie, które dzięki sporej dawce czosnku smakują naprawdę wyśmienicie

Dodatek płatków drożdżowych idealnie komponuje się ze szpinakiem – nadaje burgerom lekko serowego posmaku, a to chyba klasyczne połączenie, które zawsze się sprawdza.

Składniki na około 8–9 kotletów:
1 szklanka rozmrożonego siekanego szpinaku
1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (można użyć takiej z puszki)
około ¾ szklanki suchej kaszy jaglanej
½–¾ szklanki płatków owsianych
2 łyżki oleju
2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżki płatków drożdżowych
3 większe ząbki czosnku
1 mała cebula
1 łyżeczka sosu sojowego
sól i pieprz

1. Kaszę jaglaną przepłucz i ugotuj, aż będzie miękka.
2. Szpinak przełóż do mniejszej miski (po rozmrożeniu warto odcisnąć nadmiar wody) i dodaj do niego posiekaną cebulę (można ją wcześniej podsmażyć) oraz starty na małej tarce czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
3. W większej misce rozgnieć ciecierzycę widelcem i dodaj do niej przyprawiony szpinak.
4. Kolejno dodaj do masy ugotowaną kaszę jaglaną, zmielone siemię lniane i płatki owsiane rozdrobnione w dłoniach lub lekko zmiksowane w młynku. Wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw płatkami drożdżowymi i sosem sojowym. Na koniec dodaj olej.
5. Masę odstaw na około 20 minut, aż płatki owsiane i siemię pochłonie wodę, a sama masa zgęstnieje. Gdyby masa okazała się zbyt wilgotna – należy dodać więcej płatków.
6. Piekarnik nagrzej na około 200°C i formuj kotlety zwilżonymi dłońmi. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 20 minut z jednej strony (aż będą odchodzić od papieru), a następnie 10 z drugiej.
7. Gotowe burgery zajadaj w bułce z masą dodatków lub jako dodatek do zwykłego obiadu.

Smacznego!

Subskrybuj
Powiadom o
guest
41 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Anna
Anna
14 dni temu

Jak nie mam płatków drożdży to ile drożdży zwykłych?

Ja Gular Hołysz
Ja Gular Hołysz
1 rok temu

Co zamiast ciecierzycy (boje sie ze mnie wysypie jak dobrze pamietam to straczek ) prosze o podpowiedz

venka
venka
2 lat temu

Nie miałam kaszy jaglanej i użyłam ryżu- wyszły obłędne! Na pewno to nie ostatni raz, jak je robię

eliza
eliza
2 lat temu

czy można mrozić już po upieczeniu? jeśli tak to jak długo można przechowywać?

Urszula
Urszula
2 lat temu

czy te kotlety dobrze reaguja na zamrazanie?

lunami
lunami
2 lat temu

Nie moge znalezc zadnego przepisu ze swiezym szpinakiem. Czemu zawsze daje sie mrozony? (Nie tylko na tym blogu)

Eryk Wałkowicz
Admin
2 lat temu
Odpowiedz  lunami

Typowo ekonomiczne powody – aby uzyskać 1 szklankę zblanszowanego lub lekko podsmażonego szpinaku, trzeba naprawdę wiele tego świeżego, którego wielkie ilości zazwyczaj bardzo się kurczą ledwo zapełniając pod koniec patelnię :) Dlatego znacznie częściej używany jest szpinak mrożony – nie traci na smaku i wartościach odżywczych, ale jest dużo bardziej ekonomiczny i po prostu wygodniejszy. Trzeba jednak pamiętać, aby go bardzo porządnie doprawić :)

Ola
Ola
3 lat temu

Czy można zastąpić kasze jaglana kaszą bulgur? Pozdrawiam serdecznie!:)

Sylwia
Sylwia
3 lat temu

Robię po raz kolejny. Super przepis bardzo dziękuję! !

Ania
Ania
3 lat temu

Hej, przez przypadek pominęłam ciecierzycę, a z braku czarnego pieprzu przyprawiłam ziołowym i masa wyszła tak pyszna, że jej połowa nie doczekała się pieczenia :P Super przepis!

kociewzlocie
kociewzlocie
3 lat temu

średnie mi te burgery wyszły. mimo dodawania co raz dużej ilości soli dalej były bezpciowe :/ myślę że to wina zamienienia sosu sojowego na teriyaki i brak płatków drożdżowych

kociewzlocie
kociewzlocie
3 lat temu

ta szklanka szpinaku to jest szpinak po rozmrożeniu ale przed wyciśnięciem wody tak?

Eryk Wałkowicz
Admin
2 lat temu
Odpowiedz  kociewzlocie

Po rozmrożeniu i po odciśnięciu wody.

Aśka
Aśka
3 lat temu

Burgery mega! Troszkę zmodyfikowałam przepis ale z żadnego innego nie wyszły mi jeszcze tak smaczne :-)

Kotałke
Kotałke
3 lat temu

czy mogę usmażyć kotlety na patelni czy za bardzo pochłoną tłuszcz?

UpartaZołza
UpartaZołza
3 lat temu

Burgery genialne! Moi mięsożercy wcinali podczas świąt aż miło :)

nicoal
nicoal
4 lat temu

Cześć! Robię kolejny raz kotlety i kolejny raz rozpadają się na patelni, co mam zrobić?

monik
monik
4 lat temu

a czy mozna np dodac soczewice czerwona zamiast cieciorki?

Mywaytolivelife
4 lat temu

84 g to jeden kotlecik?

Beata
Beata
4 lat temu

Czy można te przygotowaną masę zamrozić?

Ola
Ola
4 lat temu

Zamiast ciecierzycy użyłam czerwonej fasoli, dałam świeży szpinak i jest super. przepis do zapamiętania :)

Kat
Kat
4 lat temu

siemie lniane… mielone czy w nasionach?

Eryk
4 lat temu
Odpowiedz  Kat

Mielone :)

sylwia
sylwia
4 lat temu

czy można pominąć płatki drożdzowe?

Eryk
4 lat temu
Odpowiedz  sylwia

tak

Ronnie B
Ronnie B
5 lat temu

A zamiast siemienia lnianego mogą być np. nasiona chia? :)

Eryk
5 lat temu
Odpowiedz  Ronnie B

tak

Eryk
5 lat temu

z pewnością ukaże się taki wpis ;)

Marta Wieczorek
Marta Wieczorek
5 lat temu

Na studiach jadłam mrożony szpinak cały czas, bo był bardzo prosty w przygotowaniu i łatwy do kupienia i teraz nie mogę na niego patrzeć, ale może się skuszę?… ;) Tylko go doprawię porządnie, tak jak napisałeś ;)

Rhona
Rhona
5 lat temu

około 3/4 suchej kaszy jaglanej? Szklanki :P ?

Eryk
5 lat temu
Odpowiedz  Rhona

tak, dopisane

kikimora
kikimora
5 lat temu

Dla mnie nie ma potrzeby przemycania szpinaku, bo ja go wielbię wręcz (nie bez powodu prowadzę bloga pod nazwą „Szpinakowa Wróżka”… :>). Taki zielony kotlet to zawsze fajna odmiana kolorystycznie i smakowo :D