To kolejna propozycja na bezmięsne kotlety. Miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz w idealny sposób przemycają szpinak do codziennego jadłospisu. Polubią je nawet najwięksi sceptycy tego zielska!
Te kotlety powstały zupełnie spontanicznie, w trakcji domowej akcji sprzątania szafek i zamrażalnika. Szklanka posiekanego szpinaku, trochę ciecierzycy i ugotowanej kaszy jaglanej – sklejone płatkami owsianymi i siemieniem lnianym. Wyszły przepyszne kotlety ze szpinakiem o zielonkawej barwie, które dzięki sporej dawce czosnku smakują naprawdę wyśmienicie
Dodatek płatków drożdżowych idealnie komponuje się ze szpinakiem – nadaje burgerom lekko serowego posmaku, a to chyba klasyczne połączenie, które zawsze się sprawdza.
1 szklanka rozmrożonego siekanego szpinaku
1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (można użyć takiej z puszki)
około ¾ szklanki suchej kaszy jaglanej
½–¾ szklanki płatków owsianych
2 łyżki oleju
2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżki płatków drożdżowych
3 większe ząbki czosnku
1 mała cebula
1 łyżeczka sosu sojowego
sól i pieprz
1. Kaszę jaglaną przepłucz i ugotuj, aż będzie miękka.
2. Szpinak przełóż do mniejszej miski (po rozmrożeniu warto odcisnąć nadmiar wody) i dodaj do niego posiekaną cebulę (można ją wcześniej podsmażyć) oraz starty na małej tarce czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
3. W większej misce rozgnieć ciecierzycę widelcem i dodaj do niej przyprawiony szpinak.
4. Kolejno dodaj do masy ugotowaną kaszę jaglaną, zmielone siemię lniane i płatki owsiane rozdrobnione w dłoniach lub lekko zmiksowane w młynku. Wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw płatkami drożdżowymi i sosem sojowym. Na koniec dodaj olej.
5. Masę odstaw na około 20 minut, aż płatki owsiane i siemię pochłonie wodę, a sama masa zgęstnieje. Gdyby masa okazała się zbyt wilgotna – należy dodać więcej płatków.
6. Piekarnik nagrzej na około 200°C i formuj kotlety zwilżonymi dłońmi. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 20 minut z jednej strony (aż będą odchodzić od papieru), a następnie 10 z drugiej.
7. Gotowe burgery zajadaj w bułce z masą dodatków lub jako dodatek do zwykłego obiadu.
Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
Jak nie mam płatków drożdży to ile drożdży zwykłych?
Płatki drożdżowe to coś zupełnie innego niż drożdże aktywne i one nadają tylko smaku, nie powodują rośnięcia ciasta. W tym przepisie można po prostu pominąć.
Co zamiast ciecierzycy (boje sie ze mnie wysypie jak dobrze pamietam to straczek ) prosze o podpowiedz
W przypadku tych burgerów można pominąć ciecierzycę i ulepić coś na kształt klopsików jaglanych z innego przepisu na blogu.
Nie miałam kaszy jaglanej i użyłam ryżu- wyszły obłędne! Na pewno to nie ostatni raz, jak je robię
czy można mrozić już po upieczeniu? jeśli tak to jak długo można przechowywać?
Zdecydowanie po upieczeniu, po 3 miesiącach nadal pyszne :)
czy te kotlety dobrze reaguja na zamrazanie?
Tak :)