Jaglane klopsiki z jarmużem

Proste i szybkie, z łatwo dostępnych składników. Pyszne połączenie kaszy jaglanej z jarmużem nie tylko dla smaku, ale też dla zdrowia!

jaglane-klopsiki-jarmuzowe-9046

Ten przepis to kolejna improwizacja obiadowa. Tym razem w roli dania głównego wystąpiła kasza jaglana z niesamowicie zielonym jarmużem. Bardzo prosty sposób na sycące danie, do którego wystarczy dorzucić odrobinę strączków i ulubiony sos, a obiad – gotowy w mgnieniu oka Szczególnie polecam tutaj słonecznikową śmietankę z dodatkiem koperku, pyszka!

Sprawdź również inne moje pomysły na jarmuż:
jarmuzbaner



Składniki na około 10 pulpecików:
¾ szklanki suchej kaszy jaglanej
2 – 3 szklanki posiekanego jarmużu
1 średnia biała cebula
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
2 łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie)
1 łyżeczka kuminu
½ łyżeczki papryki wędzonej
olej do smażenia
sól, pieprz

1. Kaszę jaglaną przepłucz wrzącą wodą i gotuj w 1½ szklanki wody na wolnym ogniu, aż kasza wchłonie wodę i odstaw do ostygnięcia.
2. Na łyżeczce rozgrzanego na patelni oleju, podsmaż drobno posiekaną cebulkę, a gdy się zeszkli, dodaj posiekany jarmuż. Duś na patelni, aż zmniejszy swoją objętość.
3. Do ugotowanej kaszy jaglanej dodaj cebulkę z jarmużem, siemię lniane, płatki drożdżowe oraz przyprawy. Masę zmiksuj w kilku miejscach ręcznym blenderem (nie całą), aż do połączenia składników – zależy nam na tym, aby rozmiksować jarmuż w kaszy i uzyskać odpowiednią konsystencję (lepiące się klopsiki). Gdyby kasza nie ugotowała się odpowiednio na miękko, można dodać odrobinę wody dla polepszenia konsystencji (lub wodę wymieszać z siemieniem).
4. Z masy uformuj średniej wielkości kulki mocno je uklepując zwilżonymi dłońmi i smaż na rozgrzanym oleju. Gdy się zezłocą, odłóż na ręcznik papierowy od odsączenia nadmiaru tłuszczu i klopsiki gotowe.
Smacznego!

Komentarze

  1. Avatar
    lilbudden

    Jaką strategię smażenia należy przyjść, by pulpeciki nie przywarły do patelni?

    • Eryk

      Mocno rozgrzana patelnia z olejem, po wrzuceniu chwilę poczekać, aż się podsmażą i dopiero wtedy przewracać na pozostałe strony. Ważne, aby podsmażyła się chrupiąca „skorupka” klopsika, na początku surowa masa może przywierać, więc trzeba odczekać. Trzeba zwrócić uwagę na odpowiednio mocne wyrobienie kulek, aby masa nie była zbyt luźna i całość się nie rozpadała.

  2. Avatar

    Ukłony, ukłony do samej ziemi za ten przepis! Nawet roczny syn zajadał aż się uszy trzęsły

  3. Avatar

    Kotleciki pyszne, dzięki za tak prosty przepis
    Zrobiłam do nich proponowany sos „śmietanowy” i był bardzo dobry, ale jeszcze lepsze – rewelacyjne – jest to, co zostaje z niego po przetarciu przez sito. Twarożek, normalnie! Przyprawiłam do smaku, dodałam posiekany szczypiorek, zostawiłam na noc w lodówce i mam cudowny twarożek do śniadania! Przepyszne!

  4. Avatar
    Beata K.

    Jestem wybitym mięsożercą, ale również fanką kaszy jaglanej i jarmużu Właśnie zajadam pulpeciki z sałatką. (Ponieważ nie miałam za dużo jarmużu dodałam jeszcze nać selera i pietruszki – pychotka)

  5. Avatar

    hm..myslisz ze da rade z natka marchewki? w ogole uzywasz do gotowania natki marchewki czasem ? jestem ciekawa co z tego mozna zrobic oprocz pest

    • Eryk

      Tak natka marchewki da radę Polecam do dosłownie wszystkich past, w tym do hummusu i po prostu jako przyprawa-zielsko przed samym podaniem dania

  6. Avatar
    Aneedove

    Ja upiekłam – ok 20 min w 200 st. Na termoobiegu. Jak Eryk pisze, dodałam do masy oleju a także dodatkowo posmarowałam nim cienką warstwą papier do pieczenia. Wyszły obłędnie. Właśnie robie je drugi raz, podwójną porcję

  7. Avatar

    Wlasnie sie nimi zajadam. Dodalam garsc łuskanego slonecznika, lyzke przecieru pomidorowego i czaber. Za to zapomnialam o wedzonej papryce- tak to jest jak slepy sie bierze za gotowanie bez okularow
    To bedzie jeden z moich ulubionych przepisow.

  8. Avatar

    Hej, zrobiłam ostatnio wersję z pomidorami suszonymi i tą z jarmużem i muszę stwierdzić, że zielona wersja przemawia do mnie bardziej – są po prostu pycha! Dzięki za mnóstwo fajnych przepisów – dziś gryczki i krem soczewicowo-pomidorowy

  9. Avatar

    Pyyyyyszne chrupiące, delikatne a zarazem bardzo sycące zdecydowanie polecam i dziękuję za super przepis

  10. Avatar

    Zrobiłam! Wyszły mega delikatne, ale przepyszne. Dawno niczego nie smażyłam, więc dla mnie nieco zbyt tłuste, ale od czasu do czasu nie zaszkodzi ;). Dzięki! Przepis wędruje do zeszytu ;).

  11. Avatar

    Można czymś zastąpić kumin albo po prostu go ominąć? Nie znoszę tej przyprawy i zdałam sobie z tego sprawę dopiero przed chwilą po przygotowaniu wszystkich składników

  12. Avatar

    Ostatnio improwizowałam w ten sam sposób, tylko zamiast pulpetów były po prostu kotlety. Obłędne

Dodaj komentarz