#11 erBox – bataty w płatkach drożdżowych z orzechowym sosem

Słodkie bataty pieczone w płatkach drożdżowych, a podane z orzechowym sosem to strzał w dziesiątkę. Z soczewicą i jarmużem stanowią bogaty i odżywczy posiłek. Zabierz je w swoim boxie do pracy lub na uczelnię!

bataty w platkach drozdzowych-0748-2

Uwielbiam bataty pod każdą postacią i potwierdza to spory dział na blogu z przepisami na słodkie ziemniaki W tym przepisie piekę je w plasterkach obtoczonych płatkami drożdżowymi i wędzoną papryką – są naprawdę słodkie i aromatyczne. Do tego słony orzechowy sos – połączenie idealne! Podobne pokazywałem już w orzechowym kremie z batata, które przypadło Wam do gustu – mam nadzieję, że tak również będzie z tym przepisem

bataty w platkach drozdzowych-0718

erBox to cykl prostych przepisów idealnych do zabrania w lunchbox na wynos. Sprawdź koniecznie inne przepisy z serii!

lunchbox

Składniki na jedną porcję/boxa:
1 średni batat
3–4 łyżki płatków drożdżowych
1 łyżeczka oleju rzepakowego
1 łyżeczka wędzonej papryki
½ szklanki ugotowanej soczewicy
1 pomidor
1 garść jarmużu
sos: 2 łyżeczki masła orzechowego
1 łyżeczka syropu klonowego lub z agawy
1 łyżka sosu sojowego lub odrobinę więcej
1 łyżeczka soku z cytryny
½ łyżeczki startego czosnku
½ łyżeczki startego imbiru
odrobina wody

1. Batata wyszoruj i pokrój na talarki o grubości 1 cm. Przełoż do miski, zwilż olejem i obtocz w płatkach drożdżowych i posyp wędzona papryką. Piecz plastry batata na blasze w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż będą miękkie (około 15 minut).
2. Przygotuj sos mieszając wszystkie jego składniki i uzupełnij wodą, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
3. Jarmuż zblanszuj, pomidora pokrój w kostkę. Warzywa ułóż na talerzu razem z soczewicą. Rozłóż bataty i polej je orzechowym sosem. Smacznego!

guest

16 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Renata

Zabrakło mi zieleniny, dodałam zatem krążki cebuli doprawione solą, pieprzem, cukrem, oliwą i podpieczone w piekarniku. Genialne, nawet mięsożerca pochylił się z podziwem nad sosem!

Ewa

Czy takie bataty można przygotować na grillu? ;-)

masarybna

Hej Eryk! Popraw sobie byka ortograficznego w przepisie.Powinno być pożądanej zamiast porządanej.Pozdrawiam Cię serdecznie ps.przepis brzmi smakowicie!

Ania

Czy np,myslisz ze tak samo moge przyrzadzic dynie hokaido?

Julita

stosuje od czasu do czasu dokladnie taka sama panierke (platki drozdzowe + papryka wedzona), ale zamiast batatow uzywalam do tej pory kalafiora – rowniez polecam ;)