Brownie bez pieczenia – surowe!

Mięsiste, wilgotne i mocno czekoladowe – takie powinno być każde brownie. Jednak wcale nie trzeba go piec z ogromną ilością jajek: w tym przepisie jest w 100% roślinne, bezglutenowe i bez dodatku cukru. Najlepsze brownie bez pieczenia – a gotowe w zaledwie 25 minut!

surowe brownie bez pieczenia-0442-4

Gdy pokazywałem niedawno na Facebooku brownie w kubku, dostałem liczne pytania: co mają zrobić osoby bez piekarnika i bez kuchenek mikrofalowych? Właśnie nadeszła odpowiedź: surowe brownie! Jest ono wilgotne, jednocześnie miękkie i mięsiste. Mocno czekoladowe, ale nie tak bardzo gorzkie – dzięki daktylom, a nie sporej ilości cukru Przygotujcie je wcześniej, ponieważ musi schłodzić się w lodówce, ale sam proces przygotowania jest bardzo prosty i nie zajmuje wiele czasu. Do dzieła!

surowe brownie bez pieczenia-0523

Składniki na około 9 średnich kwadratowych kawałków:
1 szklanka migdałów
1 szklanka orzechów nerkowca (można użyć mieszanki razem z np. pekanami, włoskimi)
2 szklanki suszonych daktyli namoczonych przez 20 min w ciepłej wodzie
niecałe ¾ szklanki (około 70 g) kakao
¼ łyżeczki mielonej wanilii lub odrobina ekstraktu waniliowego
szczypta soli
do podania: krem z nerkowców, posiekane orzechy, kakao

1. Do misy malaksera przełóż orzechy i zmiel je drobno. Dodaj kakao oraz wanilię i porządnie wymieszaj. Następnie przełóż do dużej misy.
2. Namoczone wcześniej daktyle (pozostaw wodę z ich moczenia!) zmiksuj w misie malaksera, co jakiś czas zbierając masę z brzegów misy.
3. Do daktylowej masy dodawaj stopniowo zmielone orzechy i miksuj na najwyższych obrotach, aż wszystko zacznie się łączyć. Podczas miksowania możesz dodawać również wodę z moczenia daktyli, powoli małymi porcjami, tak aby masa była wilgotna i uginała się pod palcami.
4. Masa będzie gotowa, gdy będzie mięsista i wilgotna, ale nie wodnista i mokra. Powinna bez problemu zachowywać kształt po ugniataniu dłońmi. Gdyby malakser miał problemy z gęstą masą, możesz wyrabiać ją w dużej misce zwilżonymi palcami.
5. Gotową masę przełóż zwilżonymi dłońmi do prostokątnego naczynia wyłożonego folią spożywczą lub papierem do pieczenia i porządnie ugnieć. Przełóż do lodówki do schłodzenia najlepiej na kilka godzin. Przez ten czas możesz przygotować krem z nerkowców lub kokosową bitą śmietanę.
6. Po ochłodzeniu brownie pokrój na kwadraty i dekoruj przygotowanymi dodatkami. Smacznego!

Subskrybuj
Powiadom o
guest
27 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Aleksandra N
Aleksandra N
8 miesięcy temu

Zrobilam wczoraj to brownie i powiem tak – jest cudowne, najlepsze, i ta konsystencja!!!! Inni domownicy, ktorzy nie sa weganami, mowili, ze smakuje identycznie jak prawdziwe brownie :) dziekuje!!!

kasiula
kasiula
1 rok temu

Jesteś genialny, skąd tyle pomysłów? Barwne,zaskakujące, ostatnio taki opis nasunął mi się na temat mistrza Kinga ( Stepnena ofkorsik :-). Wielki ukłon w Twoja stronę i życzenia dalszych sukcesów.

Bacha
Bacha
1 rok temu

o bosz to jest mega, jak masa do wafli mojej mamy z dziecinstwa

yhtbgfd
2 lat temu

zajebiste

sylamakota
sylamakota
2 lat temu

tak jak wspominałam, geniusz ze mnie żaden :) jak jeszcze można uratować to brownie haha, może dodać coś co pozwoli na wsunięcie do piekarnika? ( chociaż w zasadzie masa wyszła tak genialna,że połowę zjadłam …)

sylamakota
sylamakota
2 lat temu

dziękuję, właśnie tego brauna spaliłam ;]

sylamakota
sylamakota
2 lat temu

Hej, jakiego malaksera/blendera używasz? moje wszystkie się palą kiedy tylko dodaję ciecierzycę(do kulek mocy) albo fasolę (do brownie)…
będę wdzięczna za odpowiedź, bo jako iż jestem kompletnym beztalenciem w dziedzinie cukiernictwa, wyżej wymienione wychodzą mi najlepiej, a palący się sprzęt eliminuje cały ten kunszt ;)
pozdrawiam

Alina
Alina
3 lat temu

Wypróbowałam z samych nerkowców, podane z pestkami granatu. Coś wspaniałego. Również mąż potwierdza :) Pozdrawiam.

Nelka
Nelka
3 lat temu

OMG najlepsze co jadłam w ciągu ostatniego pół roku!
dzięki za przepis ;)

Agnieszka
Agnieszka
3 lat temu

Czy nerkowca można czymś zastąpić?

Amanda
Amanda
3 lat temu

Chętnie zobaczyłabym Twoją masę przed włożeniem do lodówki. Z braku daktyli spróbowałam z bananami i nie wiem, czy wyszło ok. Niby się trzyma…

Magda
Magda
4 lat temu

Bardzo się cieszę, że trafiłam na ten przepis. Bardzo długo szukałam brownie bez mąki i czekolady.
Jest przepyszne i na pewno będę polecać ten przepis! i nie raz skorzystam z bloga :)

Kama
Kama
4 lat temu

Mniam!!!! Zabieram się za produkcje hehe

Ewa Szczyrbak
Ewa Szczyrbak
4 lat temu

W jakiej ilości wody moczyć daktyle? :)

Ala
Ala
4 lat temu

Czy migdały trzeba obrać ze skórki?

Aleksandra Kalowska
4 lat temu

czy ręczny blender przeżyje miksowanie orzechów? (malaksera w życiu brak)

Martyna_K
Martyna_K
4 lat temu

przesadziłam z wodą z daktyli i ciasto jest bardzo lepkie i mokre. Czy da się je jakoś uratować? Wiem, że można by było dodać więcej orzechów, ale ich nie mam. Czy takiej mokra masa jakoś stężeje?

Dziękuję za radę!

Eryk
4 lat temu

Porównywanie czystego cukru do mieszanki suszonych owoców z orzechami, czyli pełnowartościowymi składnikami, jest co najmniej nie na miejscu ;) Kaloryczność wynika właśnie z tego, że są to produkty gęste zarówno kalorycznie, ale również odżywczo.

Magdalena Miazek
Magdalena Miazek
4 lat temu

Mmmmm, już od paru dni noszę się z zamiarem zrobienia i chyba uda mi się jutro :) a gdyby tak daktyle namoczyć w soku pomarańczowym?:) Uwielbiam połączenie czekolady i pomarańczy… :)

Eryk
4 lat temu
Odpowiedz  Magdalena Miazek

możesz spróbować, chociaż myślę, że większy bajer zrobiłoby dodanie skórki pomarańczowej – po prostu zmiksuj ją z daktylami