Podobają Ci się moje przepisy?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się ich więcej!
Podobają Ci się moje przepisy?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się ich więcej!
Obłędnie pyszny i sycący, a dzięki połączeniu czerwonej soczewicy i kulek z kaszy gryczanej, to pełnowartościowy i odżywczy posiłek. To nie jest zwykła zupa z soczewicy, a porządny pomidorowy krem!
Zupa z soczewicy to chyba najbardziej popularna i wręcz podstawowa zupa kuchni wegańskiej. Doprawiana klasycznie majerankiem lub tymiankiem, a nawet curry w mniej szablonowych przepisach. Ja jednak podaję ją w tym przepisie jako gęsty pomidorowy krem z czerwonej soczewicy. Jeśli czytaliście moje 9 porad na idealną zupę krem, to nie będziecie mieć problemu z wykonaniem i zbilansowaniem smaków tej zupy.
Dodatek chrupiących kuleczek z kaszy gryczanej – niedawno opublikowanych na blogu gryczek – to nie tylko zabieg kulinarny, który urozmaica całą zupę i jej struktur, ale również żywieniowy. Pełnoziarniste zboże gryki i białko czerwonej soczewicy idealnie się uzupełniają, z czego otrzymujemy pełnowartościowy i sycący posiłek. Do dzieła!
1. W garnku o grubym dnie lub głębokim rondlu nagrzej olej i podsmaż drobno posiekaną cebulę, a chwilę potem dodaj czosnek.
2. Kolejno dodaj pokrojoną w kostkę marchew oraz przepłukaną soczewicę i zalej wywarem warzywnym, tak aby w pełni zakrywał wszystkie składniki na wysokość powyżej 2–3 cm. Gotuj, aż marchew i soczewica będą miękkie.
3. Gdy warzywa zmiękną, dodaj pokrojone pomidory z puszki oraz przyprawy. Gotuj jeszcze przez 10–15 minut, a następnie zblenduj przy pomocy blendera ręcznego, dodaj sok z cytryny i dopraw do smaku. Podawaj z gryczkami i świeżymi ziołami. Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
Ile należy dać wywaru warzywnego na 2 puszki pomidorów ?
To już zależy od własnych preferencji – tak na oko stawiam na 500ml, bo soczewica dużo lubi wypić ;)
normalnie zycie mi twoje przepisy ratuja!
Ulubiona zupa! Mojego bardzo mięsnego chłopaka także :)
Pyyyyszny! :)
Czy zamiast pomidorów w puszce może być passata pomidorowa?
Tak :)