Pomidorowy krem z czerwonej soczewicy

Obłędnie pyszny i sycący, a dzięki połączeniu czerwonej soczewicy i kulek z kaszy gryczanej, to pełnowartościowy i odżywczy posiłek. To nie jest zwykła zupa z soczewicy, a porządny pomidorowy krem!

pomidorowy krem z soczewicy-1044

Zupa z soczewicy to chyba najbardziej popularna i wręcz podstawowa zupa kuchni wegańskiej. Doprawiana klasycznie majerankiem lub tymiankiem, a nawet curry w mniej szablonowych przepisach. Ja jednak podaję ją w tym przepisie jako gęsty pomidorowy krem z czerwonej soczewicy. Jeśli czytaliście moje 9 porad na idealną zupę krem, to nie będziecie mieć problemu z wykonaniem i zbilansowaniem smaków tej zupy.

Dodatek chrupiących kuleczek z kaszy gryczanej – niedawno opublikowanych na blogu gryczek – to nie tylko zabieg kulinarny, który urozmaica całą zupę i jej struktur, ale również żywieniowy. Pełnoziarniste zboże gryki i białko czerwonej soczewicy idealnie się uzupełniają, z czego otrzymujemy pełnowartościowy i sycący posiłek. Do dzieła!

pomidorowy krem z soczewicy-105

Składniki na 3–4 średnie porcje:
¾ szklanki suchej czerwonej soczewicy
1–2 puszki pomidorów pelati (w sezonie 2–4 szklanki świeżych krojonych)
1 biała cebula
1 ząbek czosnku
1 duża marchew
1 łyżka oleju rzepakowego
1–2 łyżki soku z cytryny
1–2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
1 łyżeczka wędzonej papryki (najlepiej ostrej)
1 łyżeczka cząbru lub lubczyku
½ łyżeczki tymianku
wywar warzywny lub woda
sól, pieprz
do podania: gryczki, pietrzuszka, kolendra

1. W garnku o grubym dnie lub głębokim rondlu nagrzej olej i podsmaż drobno posiekaną cebulę, a chwilę potem dodaj czosnek.
2. Kolejno dodaj pokrojoną w kostkę marchew oraz przepłukaną soczewicę i zalej wywarem warzywnym, tak aby w pełni zakrywał wszystkie składniki na wysokość powyżej 2–3 cm. Gotuj, aż marchew i soczewica będą miękkie.
3. Gdy warzywa zmiękną, dodaj pokrojone pomidory z puszki oraz przyprawy. Gotuj jeszcze przez 10–15 minut, a następnie zblenduj przy pomocy blendera ręcznego, dodaj sok z cytryny i dopraw do smaku. Podawaj z gryczkami i świeżymi ziołami. Smacznego!

Subskrybuj
Powiadom o
guest
38 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Żaneta
Żaneta
1 miesiąc temu

Pyyyyszny! :)

Iza
Iza
4 miesięcy temu

Czy zamiast pomidorów w puszce może być passata pomidorowa?

N.
N.
1 rok temu

kmin i sok z cytryny robią tu robotę! :) dodałam jeszcze łyżeczkę cukru dark muscovado. pyyyyszna!
dzięki!

Monika Kłak
2 lat temu

Przyprawy łącznie z solą dopiero na końcu?

Sabri
Sabri
2 lat temu

Panie! Jakie to dobre :D

UpartaZołza
UpartaZołza
3 lat temu

Zupa wyszła rewelacyjna! Lekko pikantna, tak ja lubię – cudo :D

Ewa
Ewa
3 lat temu

Mniam. Po raz kolejny super przepis! Dzięki Tobie przejście na weganizm jest tylko kwestią czasu :)

Natalia
3 lat temu

Czy jak pominę marchewkę to będzie dramat :)? mogę ją czymś zastąpić?

Eda
Eda
3 lat temu

Zupa wyszła obłędna!

Marta
Marta
3 lat temu

Pierwsze danie z Twojego bloga – zupa jest super! Będę do niej często wracać. Pozdrawiam :)

Anna Walczak
3 lat temu

Pychota!!

Ania
Ania
3 lat temu

Czy można użyć soczewicy z puszki?
Miała być ciecierzyca dla aquafaby, okazało się, że kupiona soczewica i szukam inspiracji co z niej zrobic :)

Claudia Jak
Claudia Jak
4 lat temu

Nie mogę pomidorów a ta zupa jest super. Czym mogę je zastąpić? Pozdrawiam :)

Sabina
Sabina
4 lat temu

To moje pierwsze danie z Twojego przepisu, ale z pewnością nie ostatnie. Zupa była pyszna, dzięki! Zagości w moim repertuarze :)

Jula
Jula
4 lat temu

Zupa idealna! Podałam ją z wędzonym tofu i grzankami. Jest naprawdę przepyszna.

Patrycja
Patrycja
4 lat temu

Właśnie zrobiłam krem i jest wyśmienity! Dziękuję za przepis:)

Marlena
Marlena
4 lat temu

Fantastyczna!!! Podałam z jaglanymi paluchami. Będę do niej często wracać- idealna zupa na jesienne obiady.

Ania
Ania
4 lat temu

Bardzo dobra wyszla :)

Paulina
Paulina
4 lat temu

Eryk jesteś moim mistrzem! Zupa jest rewelacyjna. <3

Aga
Aga
4 lat temu

Pyszna zupa..najlepsza jaką zrobiłam do tej pory z soczewicy. Mąż też zachwycony..jak nigdy.

klaudia
klaudia
4 lat temu

Robiłam, jest mega! :D

Ewa
Ewa
4 lat temu

czy zielona soczewica też sie nada?

Kasia
Kasia
4 lat temu

Ajesli chodzi o te 2-4 szklanek krojonych pomidorów to ile tych pomidorów używasz? Bo szklanki nie sa tak dokładne, bo wszystko zalezy kto na jakie kawałki te pomidory pokroi.

Kasia
Kasia
5 lat temu

zupkę właśnie zrobiłam, jest wyśmienita, gryczanki dochodzą w piekarniku i zaraz będę się zajadać. Dziękuję za przepis :)

Choinka
Choinka
5 lat temu

Bardzo prosta, szybka, smaczna zupka. Gryczki pasują tutaj świetnie, zarówno teksturowo jak i smakowo. Niebanalny sposób na kaszę gryczaną. Śledzę Cię od niedawna, a to jest pierwszy Twój przepis, który zrobiłam i na pewno nie ostatni. Po udanym początku z jeszcze większym entuzjazmem będę eksplorować Twojego bloga. Dzięki :)

Marta Nowinowska
Marta Nowinowska
5 lat temu

Zrobiłam zupę w weekend i rodzinka oszalała:))) Dzięki:)

Emi
Emi
5 lat temu

Czy mógłbyś podać pojemność (w ml) tej magicznej szklanki, której używasz? Wiele przepisów, które chciałabym wypróbować, ma składniki w szklankach, a ja zupełnie nie wiem, co mam z tym zrobić… Z góry dziękuję i pozdrawiam!

Eryk
5 lat temu
Odpowiedz  Emi

Standardowa szklanka to 250 ml, chociaż tak naprawdę chodzi o stałe odmierzanie z jednej miarki, możesz użyć kubka, miseczki itd., jednak najważniejsze są proporcje w przepisie ;)

Olga
Olga
5 lat temu

Rewelacyjny przepis, zupa jest przepyszna, a gryczki doskonałe :)

Kaśka
Kaśka
5 lat temu

Zupa ugotowana, gryczki z dnia poprzedniego czekają. PYCHOTKA. Sprzęt do makaronu z warzyw i blender kupiony. W naszym domu Eryk rządzi. Pozdrawiam i dzięki za bloga.