Wytrawne babeczki z pieczarkami

Pyszna i szybka propozycja na przekąskę, przystawkę i dodatek do obiadu. Wytrawne babeczki z pieczarkami na bazie kaszy jaglanej z dodatkiem papryki i aromatycznych przypraw. Zabierz je do lunchboxa lub zjadaj prosto z blachy!

wytrawne babeczki z pieczarkami-1892

Uwielbiam kaszę jaglaną, ponieważ można przemienić ją w przeróżne dania. Tym razem proponuję Wam pyszną wersję wytrawną babeczek, które są jednocześnie miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Przepis jest na tyle uniwersalny, że do masy możecie dodać ulubione warzywa, a i tak wyjdzie pysznie i zdrowo

wytrawne babeczki z pieczarkami-1869

Składniki na około 9 babeczek:
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (około ¾ szklanki suchej)
500g pieczarek
1 średnia papryka
1 mała cebula
pół ząbka czosnku
1½ szklanki ugotowanej ciecierzycy (lub 1 puszka)
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka papryki wędzonej
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie
ulubione przyprawy do smaku
2 łyżki oleju (+ 1 łyżeczka do smażenia)
sól, pieprz

1. Kaszę jaglaną ugotuj w osolonej wodzie, aż będzie lekko rozklejona.
2. Na rozgrzanej patelni podsmaż posiekane drobno pieczarki, cebulkę i czosnek na 1 łyżeczce oleju.
3. Do ugotowanej kaszy jaglanej dodaj podsmażone pieczarki i pokrojoną paprykę w małą kostkę. Ciecierzycę zmiel w malakserze na sypko lub zmiażdż po prostu widelcem na gładko i dodaj do masy.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj resztę oleju i dopraw przyprawami. Masę można przemiksować blenderem ręcznym w kilku miejscach, dla pewności, aby muffiny nie rozpadły się po pieczeniu (w przypadku dobrze rozklejonej kaszy, nie jest to konieczne).
5. Formę na muffiny posmaruj delikatnie olejem i wyłóż papierem do pieczenia (najlepiej sprawdzają się poucinane paski papieru do pieczenia ułożone na krzyż) i nakładaj po jednej sporej łyżce do jednego otworu.
6. Babeczki piecz około 30 minut w piekarniku nagrzanym na 180–200°C, na koniec najlepiej z funkcją termoobiegu i grilla, aż będą złociste i chrupiące z góry. Gdy będą gotowe, ostrożnie wyciągnij je z formy (można pomóc sobie widelcem) i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Podawaj z pysznym sosem i smacznego!

wytrawne babeczki z pieczarkami-1907

Subskrybuj
Powiadom o
guest
28 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Ju
Ju
1 rok temu

Pomysł świetny, babeczki pyszne, ale potwierdzam, że w środku zbyt miękkie, niestety przy wyjmowaniu się rozpadają. Kaszę rozgotowałam jak trzeba, lepiły się idealnie (aż trudno było je wpakować do formy). Może trzeba w tym przepisie dodać trochę mąki?

Renata Pściuk
Renata Pściuk
2 lat temu

Witam, jaki sos pasuje do tych cudnych muffinek?

Anita
Anita
2 lat temu

Na jaką gramaturę podana jest kalaoryczność?

Aga
Aga
2 lat temu

Witam:) Czym moge zastapic platki drozdzowe?

Kasia
4 lat temu

Pyszne!zamiast papryki dodałam suszone pomidory:)

Karolina
Karolina
4 lat temu

Przepis brzmi super! Niestety nie mam formy na babeczki. Czy mogę zdobić z tych składników po prostu babkę warzywną?

Kasia
Kasia
4 lat temu

Zupełnie nie wyszło :( babeczki w ogóle się nie ścieły, zrobiła się z nich półpłynna ciapa… :( trzymałam w piekarniku 50 minut…

Foka
Foka
4 lat temu

MEGA!!! dodaję do mojej listy największych hitów :) Dziękuję Ci Eryku.

Iza-belka
Iza-belka
5 lat temu

Babeczki wyszły obłędne, pycha !!! Już robiłam kilka razy !!!

Iza-belka
Iza-belka
5 lat temu

Ja mam prośbę bardzo poproszę o przepisy na jakieś fajne sosy do tego typu potraw i kotlecików, bo od niedawna eksperymentuję z przepisami vege i mi nie przeszkadza suchość jedzenia ale mój eM ma niedosyt okradzenia jednak sosami… Będę uradowana Dziękuję !!!

Iza-belka
Iza-belka
5 lat temu
Odpowiedz  Eryk

dziękuję , już się wczytuję ! :)

gab
gab
5 lat temu

u mnie się tak stało, że środek był płynny:) aczkolwiek przyznaję bez bicia, że dałam brokuła zamiast pieczarek ;) zblendowane były mocno, kasza rozgotowana, piekłam dobre 40 minut na maksa i skórka była ekstra… a w środku pływało.
zostawiłam sobie połowę masy do zamrożenia i o dziwo ona lepiej wygląda, ponieważ wymieszałam składniki dopieo po wystygnięciu (zapomniałam sobie po prostu), gdy kasza była już praktycznie sklejona. mam wrażenie, że z tej wersji wyjdzie dużo lepiej.
w każdym razie wydaje mi się, że może za mało odparowałam wodę z kaszy… choć sklejenie drugiej połowy masy na to nie wskazuje… może nie trzeba było dawać już oleju?
ale smak… niebo w gębie. będę próbować:)

Zosia
Zosia
5 lat temu

Wszystko mi się rozpadło, ale wyszło bardzo smacznie :)

Zosia
Zosia
5 lat temu
Odpowiedz  Eryk

Zblendowałam, ale rzeczywiście mogłam może bardziej uklepać :) spróbuję znowu za kilka dni, bo nam smakowało :)

Emilia Florczak
5 lat temu

Cześć :) dzięki za morze świetnych roślinnych przepisów to raz. Po drugie – czy można dodać gryczaną zamiast jaglanej? Myślisz, że smak nie będzie tak dobry jak z jagłą ?

mm
mm
5 lat temu

czy ciecierzycę trzeba namaczać przed gotowaniem?

Ola
Ola
5 lat temu

Super prosty pomysł! :)

Ala
Ala
5 lat temu

Hej, niezle polaczenie, zeby przemycic dodatkowa porcje warzyw. Ciecierzyce moge zastapic dowolna fasola?