Pyszna i szybka propozycja na przekąskę, przystawkę i dodatek do obiadu. Wytrawne babeczki z pieczarkami na bazie kaszy jaglanej z dodatkiem papryki i aromatycznych przypraw. Zabierz je do lunchboxa lub zjadaj prosto z blachy!
Uwielbiam kaszę jaglaną, ponieważ można przemienić ją w przeróżne dania. Tym razem proponuję Wam pyszną wersję wytrawną babeczek, które są jednocześnie miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Przepis jest na tyle uniwersalny, że do masy możecie dodać ulubione warzywa, a i tak wyjdzie pysznie i zdrowo
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (około ¾ szklanki suchej)
500g pieczarek
1 średnia papryka
1 mała cebula
pół ząbka czosnku
1½ szklanki ugotowanej ciecierzycy (lub 1 puszka)
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka papryki wędzonej
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie
ulubione przyprawy do smaku
2 łyżki oleju (+ 1 łyżeczka do smażenia)
sól, pieprz
1. Kaszę jaglaną ugotuj w osolonej wodzie, aż będzie lekko rozklejona.
2. Na rozgrzanej patelni podsmaż posiekane drobno pieczarki, cebulkę i czosnek na 1 łyżeczce oleju.
3. Do ugotowanej kaszy jaglanej dodaj podsmażone pieczarki i pokrojoną paprykę w małą kostkę. Ciecierzycę zmiel w malakserze na sypko lub zmiażdż po prostu widelcem na gładko i dodaj do masy.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj resztę oleju i dopraw przyprawami. Masę można przemiksować blenderem ręcznym w kilku miejscach, dla pewności, aby muffiny nie rozpadły się po pieczeniu (w przypadku dobrze rozklejonej kaszy, nie jest to konieczne).
5. Formę na muffiny posmaruj delikatnie olejem i wyłóż papierem do pieczenia (najlepiej sprawdzają się poucinane paski papieru do pieczenia ułożone na krzyż) i nakładaj po jednej sporej łyżce do jednego otworu.
6. Babeczki piecz około 30 minut w piekarniku nagrzanym na 180–200°C, na koniec najlepiej z funkcją termoobiegu i grilla, aż będą złociste i chrupiące z góry. Gdy będą gotowe, ostrożnie wyciągnij je z formy (można pomóc sobie widelcem) i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Podawaj z pysznym sosem i smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
Babeczki wyszly pyszne, nic sie nie rozwala i pieknie odchodzi od foremek / silikonowych /
Dodalam lyzeczke babki jajowatej i ubilata wode z puszki z ciecierzycy. Wszystko lekko zblenderowalam, dobrze wymieszalam i ucisnekam w foremkach. Sa wilgotne w srodku i chrupiace na zewnatrz. Dzieki za przepis :)
A mi wyszły :) dziękuję za przepis
Masa jest smaczna, ale nie polecam jako babeczki, jeśli chcecie uniknąć frustracji, że rozpadają się przy wyjmowaniu + w moim przypadku nie chciały się odkleić od papieru na babeczki (robiłam w blaszanej formie na muffinki + papier do pieczenia babeczek). Coś musi być na rzeczy, bo poniżej też widzę komentarze, że środek jest płynny. I faktycznie, u mnie tylko góra się spiekła, środek dopiero po wystudzeniu był znośny, ale i tak rozpadały się. Myślę, że lepiej masę nałożyć do keksówki wyłożonej papierem i potraktować to jak pasztet/keks.
Proponuje formy na babeczki silikonowe, nic sie nie przykleja po upieczeniu pieknie sie wyjmuje z foremek
Pomysł świetny, babeczki pyszne, ale potwierdzam, że w środku zbyt miękkie, niestety przy wyjmowaniu się rozpadają. Kaszę rozgotowałam jak trzeba, lepiły się idealnie (aż trudno było je wpakować do formy). Może trzeba w tym przepisie dodać trochę mąki?
Witam, jaki sos pasuje do tych cudnych muffinek?
Ja najbardziej lubię ten sos BBQ http://ervegan.com/2015/04/najlepsze-weganskie-szaszlyki-i-sos-bbq/ i w przypadku tych babeczek będzie idealny!