Prosta zupa z zaledwie kilku łatwodostępnych składników, którą można przygotować bez długiego stania nad garnkiem. Zainwestuj kilka chwil i przygotuj tę przepyszną portugalską zupę pełną jarmużu!
Uwielbiam momenty w kuchni, gdy małym nakładem pracy w gotowanie, powstaje coś naprawdę smacznego, przy okazji zdrowego i pożywnego. Tak właśnie jest w moim kolejnym patencie na wykorzystanie jarmużu. Ta portugalska zupa caldo verde jest niesamowicie prosta w przygotowaniu, a efekt jest niesamowicie pyszny Do tego to bardzo ekonomiczny posiłek, który na pewno spodoba się studentom!
Do gotowej zupy można podać zarówno jarmuż, ale też klasyczną sparzoną kapustę, a nawet zblanszowane brokuły. Dla chrupkości przydadzą się też np. czosnkowe grzanki.
Jeśli szukacie innych sposobów na oswojenie jarmużu, wbijajcie tutaj:
½ kg ziemniaków lub po prostu kilka średnich sztuk
około 2–3 garści posiekanego jarmużu (bez grubych łodyżek)
1 litr bulionu warzywnego
1 biała cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżeczki wędzonej papryki (do zupy i do podania)
sól, pieprz
dodatki: wędzony tempeh, podsmażone tofu, chrupiąca bagietka (opcjonalnie)
1. W garnku o grubym dnie podsmaż na oliwie posiekaną drobno cebulkę oraz starty na tarce czosnek.
2. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę wcześniej ziemniaki i podsmaż je przez około 10 minut razem z cebulką.
3. Następnie zalej całość bulionem i gotuj do czasu, aż ziemniaki będą miękkie.
4. Kolejno wyciągnij połowę ziemniaków i odstaw na chwilę w misce, a zupę w garnku zmiksuj na krem blenderem ręcznym. Następnie dodaj resztę ziemniaków oraz posiekane kawałki jarmużu. Gotuj kilka minut, aż jarmuż zmięknie i będzie miał jasnozielony kolor.
5. Zupę dopraw obficie pieprzem i solą oraz wędzoną papryką.
6. Podawaj z podsmażonym tempehem lub tofu i zajadaj z chrupiącą bułką. Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
Jak zawsze genialny pomysł na jedzonko palce lizać:)
REWELACJA, przepyszna zupka, zdecydowanie zapisała się w moim bardzo polecam ❤
Zupa ,pychotka-teraz to jedna z moich ulubionych zup. Właśnie kolejny raz będę gotowała:)
Dobra! Ma bardzo delikatny smak, podsmazone tofu pomaga :)
Od dwóch lat niezmiennie ulubiona zupa moich dzieciaków :) Teraz gotuję z 2kg ziemniaków :P