Skrzydełka z boczniaków

Chrupiące, ostro przyprawione i proste w przygotowaniu. Skrzydełka z marynowanych boczniaków są niezwykle mięsiste i są pyszną przekąską – w sam raz na grillowy sezon. Spróbujcie koniecznie i weźcie je ze sobą na piknik!

skrzydelka z boczniaka-2548

Zupełnie tak samo jak skrzydełka z kalafioranuggetsy z pieczarek, te z boczniaków są tak samo proste i smaczne. Duża ilość aromatycznych przypraw i sos sojowy dodają aromatu „nijakim” boczniakom, a panierka zamienia je w genialne „skrzydełka”

skrzydelka z boczniaka-2554

Zróbcie od razu z kilku porcji, bo rozejdą się szybciej, niż myślicie! Smakują również dobrze na zimno, więc można bez problemu transportować je w pudełku nad rzekę lub na piknik. Do tego jeszcze pyszny sos BBQ lub koperkowy i nic tylko jeść!

skrzydelka z boczniaka-2557

Składniki:
opakowanie boczniaków
pełnoziarniste płatki kukurydziane
mąka pszenna lub z ciecierzycy (besan)
sos sojowy (użyłem takiego z chili i cytryną)
wędzona papryka
płatki drożdżowe
kmin rzymski (kumin)
ulubione przyprawy (chili, imbir, czosnek, cebula)
sól, pieprz
olej do smażenia

1. Boczniaki przepłucz dokładnie wodą i pokrój na mniejsze kawałki – takie na jednego gryza. Nie powinny być jednak za małe, bo grzyby zmaleją podczas obróbki.
2. Przełóż je następnie do plastikowego pojemnika, zalej 2–3 łyżkami sosu sojowego i odstaw na kilkanaście minut, aż przesiąkną marynatą.
3. Przygotuj panierkę: płatki kukurydziane rozdrobnij w młynku lub w plastikowej torebce uderzając w nie wałkiem do ciasta. Dodaj przyprawy. Przygotuj również ciasto do obtaczania grzybów: mąkę razem z przyprawami (wędzoną papryką, płatkami drożdżowymi i kuminem) rozmieszaj z wodą, aż do uzyskania konsystencji ciasta na naleśniki.
4. Boczniaki obtaczaj najpierw w cieście, a następnie w płatkach kukurydzianych. Następnie smaż skrzydełka na rozgrzanym tłuszczu, a pod koniec włóż jeszcze pod nagrzany grill w piekarniku na kilka minut – będą ekstra chrupiące Gotowe!

skrzydelka z boczniaka-2529

Subskrybuj
Powiadom o
guest
23 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
elfka
elfka
1 rok temu

Boczniaki kupowałam zawsze na bazarku, ale dawno już ich tam nie było. Widzę je czasami w markecie, właśnie takie opakowane. Jak długo zachowują one świeżość? Bo już dłuższy czas leżą tam, więc mam nieco obawy przed kupnem.

Ewa
Ewa
2 lat temu

płatki drożdżowe są nawet lepsze niż te owsiane, bądź kupurydziane :)

Karolina
Karolina
3 lat temu

A czym można zastąpić platki kukurydziane? I czy trzeba dawać sos sojowy? :)

babiala
babiala
3 lat temu

w przepisie zdecydowanie brakuje mi proporcji, dopiero zaczynam moją kuchenną przygodę i nie mam na tyle wprawy i doświadczenia aby sama je odpowiednio dobrać :( cała panierka mi się na patelni odkleiła, boczniaki zostały golutkie i ani trochę nie przypominają tych smacznych ze zdjęcia </3 pochłoneły cały olej, który aż się z nich wylewa i poszly do kosza. Zdecydowanie wolę pieczony panierowany kalafior i pieczarki (pyyyyyyszka!)

Ct
Ct
3 lat temu

Jest możliwość przygotowania ich w piekarniku? Niestety smażenie odpada :(

Natekgagatek
Natekgagatek
4 lat temu

mistrz w opór ! super przepis ! dziekuje :)

Dagmara
Dagmara
4 lat temu

Zrobiliśmy dziś z chłopakiem, to było nasze pierwsze podejście do boczniaków. Proste i przepyszne. Byłam zachwycona smakiem, chrupkością tej panierki i tym, że się w ogóle nie odklejała przy smażeniu. Rewelacja!

gab
gab
4 lat temu

a dałoby się tak to zrobić żeby się nadawało na grilla? marzy mi się w panierce ale wygląda na to że można tylko odgrzać po usmażeniu…

bunnyguardian
4 lat temu

Chyba się w końcu przekonam do boczniaków :)

jola
jola
4 lat temu

mogą być płatki owsiane zamiast drożdżowych czy nie bardzo ? ;)

Emilia
Emilia
4 lat temu

A można użyć nie marynowanych boczniaków?

Filip-inka
Filip-inka
4 lat temu

Bez wątpienia jest to pyszne danie. Zastanawiam się jednak, po co weganom mięsne nazwy potraw? Trochę to się kłóci ideologicznie ;-) Nie można po prostu powiedzieć boczniaki w panierce?

Magda
Magda
4 lat temu

jakaś inna mąka bezglutenowa będzie dobra zamiast tej z ciecierzycy? :)

Monika
Monika
4 lat temu

Można piec w piekarniku?

Wegujemy
Wegujemy
4 lat temu

Pare dni temu robiłam takie i są przepyszne :)