Czerwcowa dieta? Dieta truskawkowa! Nie tylko pod postacią koktajli, granoli i lodów – ale również słodkich, zapiekanych truskawek pod chrupiącą kruszonką z płatków owsianych. Zdrowsza wersja tej tradycyjnej, a nadal smaczna i 100% roślinna!
Zawsze kochałem się w wypiekach z truskawkami i rabarbarem. Jednak nie zawsze mam wystarczająco dużo cierpliwości (i czasu), aby poczekać na drożdżowe ciacho – aż wyrośnie i się upiecze. Właśnie wtedy sięgam po szybkie crumble: w dłoniach przecieram płatki owsiane, mieszam z wegańską margaryną lub olejem kokosowym, dodaję odrobiny ksylitolu i wkładam na chwilę do piekarnika. Wyciągam pyszny deser, który dekoruję lodami z bananów i kleksem kokosowej bitej śmietany.
PS. To crumble przygotujecie w kilka chwil, a zjecie jeszcze szybciej – zróbcie więc od razu podwójną porcję!
2–3 szklanki truskawek
1 niecała szklanka płatków owsianych
2–3 łyżki wegańskiej margaryny lub oleju kokosowego + odrobina do formy
ksylitol lub cukier wg własnych upodobań i słodkości owoców
1. Płatki owsiane odrobinę zmiel w młynku, aby się lekko pokruszyły – możesz też ugnieść je mocno w rękach w większej misce. Dodaj do nich margarynę (lub olej kokosowy) i wyrób ciasto na kruszonkę, dodając również ksylitol lub cukier.
2. Truskawki pokrój w małe kawałki, najlepiej plasterki.
3. Formę (najlepiej kokilki lub mała prostokątną foremkę, moja 6×15 cm) wysmaruj odrobiną oleju i poukładaj na dno truskawki. Na owoce rozsyp równomiernie kruszonkę z płatków owsianych.
4. Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C na około 10–15 minut, aż kruszonka się przyrumieni, a owoce puszczą swoje soki.
5. Podawaj oprószone ksylitolem z lodami z bananów i bitą śmietaną. Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
Czy mrożone truskawki dadzą radę? :)
Tak!
Zrobione! Dodałam jeszcze do środka pastę kokosową a wierzch posypałam migdałami i wiórkami kokosowymi. Wyszło pycha :)
Przepyszne i szybkie – sezon truskawkowy się rozpoczął, więc ten przepis idealnie się sprawdza :) dzięki
pyszne!szybko sie robi,super smakuje a moje 15miesieczne dziecko zjadlo mi pol porcji krzyczac glosno „am am!”;))
Czy mogę zamienić truskawki na rabarbar? A jeśli mogę to czy myślisz, że powinnam wcześniej coś z tym rabarbarem zrobić? Na przykład podsmażyć/przegotować??:)
Rabarbar będzie super – poddusiłbym go lekko z sokiem z cytryny/pomarańczy i dopiero potem zapiekał pod kruszonką :)