Imprezowa klasyka, czy może wstydliwa tradycja sylwestrowego stołu? Zupełnie nieważne! Sałatka typu gyros w wersji roślinnej to świetna propozycja na imprezę w większym gronie – nikt jej się nie oprze.
Uwielbiam proste sałatki podawane w wielkich misach, którymi imprezowi goście raczą się podczas gorących nocy. Każda musi być: smaczna i prosta, bez wymyślnych składników i ma smakować każdemu. Taka jest właśnie moja sałatka gyros, która jest ukłonem dla tej klasycznej i wręcz tradycyjnej sałatki podawanej na imprezach nie tylko sylwestrowych! Będzie świetnie pasować do nuggetsów z ciecierzycy.
Do jej przygotowania używam oczywiście miksu warzyw, kapusty pekińskiej (możecie również użyć po prostu sałaty lodowej) oraz znanych dobrze każdemu, kotletów sojowych. Może i są przetworzonym produktem i jako dietetyk nie polecałbym jedzenia ich często na co dzień, ale w tym przypadku, okazjonalnej sałatce – smacznego! Jeżeli jednak chcielibyście przygotować sałatkę bez ich udziału – użyjcie prażonej w przyprawach ciecierzycy albo innego dowolnego strączka. Będzie pysznie i zdrowo!
Po więcej imprezowych pomysłów, zapraszam Was do tego wpisu.
1 średnia kapusta pekińska (lub 2 główki sałaty lodowej)
1 opakowanie suchych kotletów sojowych (teksturat sojowy)
500ml warzywnego bulionu
1 łyżka sosu sojowego
odrobina sosu sriracha (opcjonalnie)
1 łyżka oleju
1 czerwona cebula
2 pomidory
1 szklanka ugotowanej kukurydzy (ew. ze słoika lub puszki)
1 mniejszy ogórek (świeży lub konserwowy)
1 papryka (opcjonalnie)
niepełna 1 szklanka wegańskiego majonezu, z tego przepisu
½ szklanki dobrej jakości ketchupu
przyprawy: papryka słodka, majeranek, mielona kolendra, gorczyca lub mieszanka
sól, pieprz
1. Miękkie części kapusty posiekaj na drobne cząstki przełóż do większej misy. Warzywa pokrój na drobną kostkę, a kotlety sojowe zalej wrzącym bulionem, z dodatkiem sosu sojowego i srirachy, i mocz przez około 20 minut.
2. Kapustę porządnie wyrób czystymi rękoma, aż zmniejszy swoją objętość. Kotlety odsącz z nadmiaru bulionu i pokrój na mniejszą kostkę. Następnie podsmaż je na rozgrzanym oleju, aż się zezłocą i staną chrupiące. Na końcu do kotletów dodaj przyprawy i dobrze je wymieszaj, aż powstanie gryos.
3. W dużej misce układaj składniki warstwowo, co drugą dodając warstwę majonezu i ketchupu na przemian. Możesz również pominąć sosy i dodać je na samym końcu przy gościach mieszając całą sałatkę. Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
Użyłam gotowego roślinnego gyrosa z Lidla, całość wyszła bardzo smaczna. Dziękuję :)
Sałatka została doceniona również przez miesożercow.
Pro Tip: Zrób 2x więcej mięsa niż potrzebujesz, to wyjdziesz na sympatyczniejszego i bardziej luzackiego względem osób, które Ci go podjadają podczas przygotowań (w tym wobec siebie :|)
Ja zamiast kotletow sojowych, polecam boczniaki posiekane w paski i usmazone w przyprawach. W tej salatce sprawdzaja sie wysmienicie :) Ja przyprawiam je przyprawa do kurczaka i garam masala. Sa tez swietne do weganskiego kebaba :)
łooo, ale tip! kradnę <3
Witaj Eryku, właśnie przypomniało mi się, że zrobiłam Twoja wersje wegetarianskiego gyrosu na któregoś sylwestra. Wyszła obłędnie dobra i będę jeszcze do niej wracać. Chcialabym przetestować też inne Twoje przepisy, bo właśnie planuje zrobić sobie miesięczna przerwę w jedzeniu mięsa.
Cudownie, bardzo się cieszę!
Moja guilty pleasure. Od trzech dni zabieram tą majonezową rozkosz na zajęcia od trzech dni, przecież „to tylko sałatka” :D