Korzenne, wilgotne i przede wszystkim ekspresowe! Ciasto marchewkowe w kubku to najlepsza propozycja na szybki deser do kawy. Z kilku składników i pełnoziarnistą mąką, czyż może być lepiej?
Moje ulubione przepisy zawsze powstają przypadkiem. Staram się, aby były proste w wykonaniu, z łatwo dostępnych składników i po prostu pyszne. Ale teraz to już przesadziłem! Poniższy przepis na ciacho marchewkowe w kubku powstał jako inspiracja wcześniej publikowanego brownie w 2 minuty.
Wypieki z mikrofalówki to kwintesencja prostoty i szybkości, a jeśli powstaną ze zdrowych składników – będą również zdrowsze niż te klasyczne. Jeśli jednak chcecie je odrobinę odchudzić, dodajcie mniej oleju.
Jeżeli natomiast jesteście przeciwnikami mikrofalówek, przeczytajcie o ich nieszkodliwości tutaj, a tutaj znajdziecie prosty i czytelny artykuł od Uniwersytetu Harvarda o gotowaniu warzyw w mikrofali.
Takie właśnie jest to ciacho marchewkowe, które powstało z szybkiego połączenia mąki z przyprawami oraz mleka sojowego z marchewką. Wilgotne, ale puszyste, korzenne i słodkie ciasto jednoosobowe. Jest jednak dość spore, więc bez problemu możecie zaprosić kogoś do podziału – lepiej być nie może! Mam nadzieję, że Wam również posmakuje. Ja w nocy o północy pamiętam proporcje, a całość mieszam z zamkniętymi oczami
Ciasto marchewkowe w 2 minuty
4 łyżki mąki pełnoziarnistej
3 łyżki startej marchewki (na małych oczkach tarki)
1 łyżka cukru trzcinowego lub ksylitolu
1 łyżka oleju roślinnego
4 łyżki mleka sojowego
½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki mielonego imbiru
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
do podania: orzechy, krem z nerkowców, bita śmietanka kokosowa
1. Składniki suche przesiej do małej miski lub od razu do filiżanki, w której zamierzasz „upiec” ciasto. W drugiej małej misce wymieszaj olej, mleko sojowe oraz marchewkę.
2. Mokre składniki dodaj do suchych i wymieszaj, aż wszystko ładnie się połączy. Konsystencja ciasta powinna być lejąca i rzadka, jednak nie płynna – a na pewno nie sucha. Masę przełóż do ulubionej filiżanki bądź kubka i włóż do mikrofalówki. Nastaw ją na 800 W na 1½ minuty. Ciasto oczywiście można również upiec w piekarniku, jednak trzeba wtedy nagrzać cały piekarnik na jedną małą porcję (jeśli nie jest Ci to straszne, piecz ciacho w około 190°C przez 15–20 minut; sprawdzaj stan upieczenia).
3. Po tym czasie wyciągnij ciasto na talerze; dla wygody obróć filiżankę do góry nogami – ciacho powinno samo ładnie wyskoczyć. Odłóż je do ostygnięcia, a w tym czasie przygotuj wybrane dodatki. Ciasto najlepiej smakuje, gdy całkowicie ostygnie. Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
Kurcze, nie wyszlo mi tak jak powinno chyba, moze moja mikrofalowka klamie co do mocy? wyszedl mi smaczny, ale zbity zakalec. Ale i tak zjadlam.
Zakalec zdecydowanie niewypieczony, można 0,5-1 min dorzucić do pieczenia :)
Pieklam dwa razy dluzej niz podales, bo ciagle bylo moim zdaniem za lepkie, a teraz czekam az ostygnie. Kiedy mowisz o malych oczkach tarki, chodzi ci o te do tarcia marchewki na surowke, czy te okrage, do tarcia na miazge?
Na surówkę :)
A czy gotowe ciasto można upiec w mikrofalówce po jakimś czasie? Np. zabrać do pracy i tam włożyć do mikrofali?
Można, jednak najlepiej składniki suche zmieszać z mokrymi przed samym „pieczeniem”.
Spodziewałam się kulinarnej porażki, ale wyszło przepyszne! Z łyżką masła orzechowego i odrobiną syropu z agawy.
Czy sprawdzi się też mąka orkiszowa lub gryczana?
Orkiszowa na pewno da radę, jednak gryczana może nie podołać.