Pieczarkowa pasta z soczewicy

Wegańskie kanapki nie muszą być trudne, a z dodatkiem jakim jest pasta z soczewicy wzbogacą ją nie tylko smakowo, ale też odżywczo. Niczym ulubiony pasztecik, zarówno na śniadanie jak i kolację.

Lubię proste przepisy, a tworząc te kanapkowe zawsze moim celem jest idealnie gładka i smaczna pasta, która dosmaczy i wzbogaci w białko klasyczne warzywne kanapki. Taka właśnie jest ta pasta, która opiera się na smażonych z cebulką pieczarkach i zielonej soczewicy.

Przy okazji tego postu, podzielę się z Wami moim ostatnim sukcesem. Wygrałem konkurs i zostałem ambasadorem marki Braun i blendera MultiQuick 9! Od lat używam blenderów Braun, pisałem o moim dotychczasowym tutaj, więc tym bardziej się cieszę, że mam możliwość współpracować z tak dużą marką.

Co miesiąc dostaniecie ode mnie przepis, w którym pokażę jak wykorzystuję do jego przygotowania najnowszy blender Braun MultiQuick 9, który w tym przepisie wymiata swoją  technologią ActiveBlade – ruszającym się ostrzem. Soczewica zmielona do ostatniego ziarenka!

Pieczarkowa pasta z soczewicy

Składniki na większy słoik pasty:
400 g pieczarek
2 średnie, białe cebule
2 listki liścia laurowego
½ szklanki suchej zielonej soczewicy
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
1 łyżeczka kuminu
odrobina chili
1–2 łyżki oleju rzepakowego
sól

1. Soczewicę zalej wrzącą wodą i gotuj do miękkości około 20 minut.
2. W tym czasie na rozgrzanym oleju podsmaż posiekaną w piórka cebulę z liścimi laurowymi, a kolejno dodaj pokrojone w małe kawałki pieczarki. Smaż około 10 minut, aż pieczarki będą rumiane, a nadmiar płynów odparuje. Wyciągnij liście laurowe.
3. Ugotowaną soczewicę dodaj do miski razem z podsmażonymi pieczarkami, dodaj przyprawy, wszystko wymieszaj i zblenduj blenderem ręcznym. Ja użyłem Braun MQ9 z technologią  ruchomych ostrzy ActiveBlade. Pastę na koniec dopraw do smaku wg preferencji i smaruj nią śmiało kanapki. Smacznego!

Komentarze

  1. Avatar

    Trochę przeraziła mnie ilość pieczarek w tym przepisie.
    Ale zrobiłam – i pyszne!
    Zobaczymy, co mięsożerni domownicy powiedzą.

  2. Avatar

    20 minut dla zielonej soczewicy to nie za mało? Ma być twardsze do tej pasty?

    • Eryk

      20 minut samego gotowania powinno wystarczyć, jednak jeżeli jest twardsza – musi być ugotowana na miękko.

  3. Avatar

    Zamiast chilli w proszku dodałem jedną posiekaną papryczkę. Kanapki z pastą, rzodkiewką, ogórkiem i szczypiorkiem posypane solą i pieprzem są tak pyszne, że nie można przestać ich jeść

  4. Avatar

    Cześć! Model MQ 9087X ma malakser 1,5l. Nigdy nie miałam malaksera i nie wiem co mogę zrobić z jego pomocą… widzę, że zetrę warzywa jak na tarce, jest też napisane że wyrabia ciasto ale czy np. wymieszam w nim gęstą masę np. na warzywny pasztet lub Twoje brownie z czerwonej fasoli?

    • Eryk

      Tak – w dużym malakserze za pomocą ostrza można zmiksować fasolę na mus, a nawet orzechy na masło orzechowe Ciasto, np. na pizzę, wyrabia się innym, plastykowym „tępym” ostrzem.

  5. Avatar

    Czerwona soczewica się też nada ? Mam zapas czerwonej właśnie i używam jej głównie do pasztetów….ale wolę się zapytać

  6. Avatar

    Zrobione i już prawie zjedzone:) Moja mięsożerna część rodziny również rozsmakowała się w tej paście. Dzięki:***

  7. Avatar

    Ja się zawiodłam na wykonaniu blendera. Część blendująca po miesiącu zaczęła rdzewieć. Porażka. Swój stary blender już oddałam, więc jak wyślę do reklamacji to będę jak bez ręki..

  8. Avatar

    a ja w temacie grzybów, chciałabym zrobić sos grzybowy ze suszonych grzybów, co byłoby tutaj dobre aby udawać śmietanę? Odpada mleko kokosowe spróbowałam – paskudztwo wychodzi – czuć słodycz mleka w połaczeniu z konkretnym smakiem grzybów – ohyda. Kiedyś próbowąłam na mleku kokosowym gotować surowe, świeże grzyby i to się udaje wodniste grzyby wchłaniają cały aromat mleka. Ale suszone za nic nie…

Dodaj komentarz