Pieczarkowa pasta z soczewicy

Wegańskie kanapki nie muszą być trudne, a z dodatkiem jakim jest pasta z soczewicy wzbogacą ją nie tylko smakowo, ale też odżywczo. Niczym ulubiony pasztecik, zarówno na śniadanie jak i kolację.

Lubię proste przepisy, a tworząc te kanapkowe zawsze moim celem jest idealnie gładka i smaczna pasta, która dosmaczy i wzbogaci w białko klasyczne warzywne kanapki. Taka właśnie jest ta pasta, która opiera się na smażonych z cebulką pieczarkach i zielonej soczewicy.

Przy okazji tego postu, podzielę się z Wami moim ostatnim sukcesem. Wygrałem konkurs i zostałem ambasadorem marki Braun i blendera MultiQuick 9! Od lat używam blenderów Braun, pisałem o moim dotychczasowym tutaj, więc tym bardziej się cieszę, że mam możliwość współpracować z tak dużą marką.

Co miesiąc dostaniecie ode mnie przepis, w którym pokażę jak wykorzystuję do jego przygotowania najnowszy blender Braun MultiQuick 9, który w tym przepisie wymiata swoją  technologią ActiveBlade – ruszającym się ostrzem. Soczewica zmielona do ostatniego ziarenka!

Pieczarkowa pasta z soczewicy

Składniki na większy słoik pasty:
400 g pieczarek
2 średnie, białe cebule
2 listki liścia laurowego
½ szklanki suchej zielonej soczewicy
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
1 łyżeczka kuminu
odrobina chili
1–2 łyżki oleju rzepakowego
sól

1. Soczewicę zalej wrzącą wodą i gotuj do miękkości około 20 minut.
2. W tym czasie na rozgrzanym oleju podsmaż posiekaną w piórka cebulę z liścimi laurowymi, a kolejno dodaj pokrojone w małe kawałki pieczarki. Smaż około 10 minut, aż pieczarki będą rumiane, a nadmiar płynów odparuje. Wyciągnij liście laurowe.
3. Ugotowaną soczewicę dodaj do miski razem z podsmażonymi pieczarkami, dodaj przyprawy, wszystko wymieszaj i zblenduj blenderem ręcznym. Ja użyłem Braun MQ9 z technologią  ruchomych ostrzy ActiveBlade. Pastę na koniec dopraw do smaku wg preferencji i smaruj nią śmiało kanapki. Smacznego!

Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!

guest

34 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
ola

Zawsze się zastanawiam czy takie pasty można wekować

Karolina

Zrobiłam tę pastę wczoraj (zmniejszyłam proporcjonalnie ilość składników). Wyszła super! wejdzie na stałe do naszego menu!
Dzięki za inspirację :)

Anka

A czy boczniaki – tak samo potraktowane – dadzą radę zamiast pieczarek?

Lila

Soczewicę, jak zresztą wszystkie strączki, dobrze jest wcześniej namoczyć przez tzw. noc, ok. 8-12 godz., aby pozbyć się fytynianów, proces ten przyśpiesza potem też ich gotowanie. Ja dodaję do gotowania jeszcze kawałek glona kombu, ponoć ułatwia trawienie strączków. Pasta pyszna: kumin+pieczarki, to jest to!

Kasia

Tylko 3 dni? :(