Marynowane steki portobello

Przepis na duże pieczarki portobello, który robi furorę na moich kulinarnych warsztatach. Intensywna i pikantna, ale jednak słodka marynata i mięsiste, wilgotne pieczarki. To przepis na grillowy sukces, który posmakuje każdemu!

Sposobów na pieczarki jest naprawdę wiele. Można zwyczajnie je podsmażyć i zrobić kremowy sos, ale można je też zamarynować i podsmażyć na patelni grillowej uzyskując mięsiste i wilgotne wegańskie steki. Dorzućcie do nich paletę kolorowych warzyw, polejcie resztką marynaty i zajadajcie ze znajomymi na grillu. Będzie smakować każdemu!

Najważniejsza w tym przepisie jest marynata, na którą składa się kilka składników idealnie ze sobą połączonych. Pikantna papryczka chili, ocet balsamiczny i musztarda, ale również syrop klonowy i odrobina czosnku. Czym dłużej pieczarki spędzą w marynacie, tym lepiej dla Waszego podniebienia!

Składniki na około 5 pieczarek:
3 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki syropu klonowego
1 łyżeczka musztardy
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
sól, pieprz
5 pieczarek portobello lub kilkanaście zwykłych pieczarek
ulubione warzywa do podania
olej do smażenia

1. Czosnek obierz, a papryczkę chili pokrój w mniejsze części i opcjonalnie usuń z niej pestki (jeśli nie lubisz zbyt pikantnych potraw). Wszystkie składniki marynaty porządnie zmiksuj blenderem lub ugnieć w moździerzu. Ja używam do tego małego malaksera blendera Braun MQ9087 i miksuję marynatę na gładką pastę.
2. Pieczarki portobello umyj i odkrój ich trzony. W dużej misce natrzyj je porządnie marynatą (najlepiej rękoma w rękawiczkach) i odstaw na minimum 15 minut, a najlepiej kilka godzin (można całość przygotować dzień wcześniej, a smażyć dnia następnego).
3. Zamarynowane pieczarki smaż na patelni grillowej lub na zwykłej patelni dociskając pieczarki, aby całe zmiękły. Możesz również ułożyć je na grillu, a nawet nad ogniskiem.
4. Gotowe pieczarki podawaj z ulubionymi warzywami, polej resztką marynaty i zajadaj z chrupiącą bagietką. Smacznego!

Subskrybuj
Powiadom o
guest
16 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Sylwia
Sylwia
3 lat temu

W jak najlepszy sposob wydobyc smak z pieczarek no poprzez zmielenie ich w mlynku i odsaczeniu soku? Porady mile widziane

aniabe
aniabe
3 lat temu

czy można je upiec w piekarniku?

Marianna
Marianna
3 lat temu

Przepis jest wspaniały ale tez ważna jest wprawa kucharza:-) Mnie za pierwszym razem wyszły idealne, niestety za drugim mimo, iż robiłam wydaje mi się podobnie wyszły mi gorzkie, czy może wiesz dlaczego? Będę wdzięczna za radę:-)

krolowa_pieczarek
krolowa_pieczarek
3 lat temu

A czy można tak przygotowane pieczarki upiec a nie smażyć?

Marlena
Marlena
3 lat temu

Marynuja sie, beda jutro pieczone na poniedzialkowy lunch do pracy ;)

Azja
Azja
3 lat temu

A czy inne warzywa w tej marynacie są smaczne?

loglady83
loglady83
3 lat temu

Fajny przepis. Wlasnie zamarynowalam grzyby.

Reji
Reji
3 lat temu

Do marynaty nie dodajemy żadnego tłuszczu?

Justyna
Justyna
3 lat temu

Czy musztarda jest tu kluczowym składnikiem? Bardzo jej nie lubię a chciałabym zrobić pieczarki z tego przepisu. Mogę ją czymś zastąpić lub wyeliminować?

paula
paula
3 lat temu

Mam głupie pytanie, gdzie dostanę pieczarki portobello? Narobiłeś mi ochoty :D