Marynowane steki portobello

Przepis na duże pieczarki portobello, który robi furorę na moich kulinarnych warsztatach. Intensywna i pikantna, ale jednak słodka marynata i mięsiste, wilgotne pieczarki. To przepis na grillowy sukces, który posmakuje każdemu!

Wpis powstał w ramach współpracy reklamowej z marką Braun.

Sposobów na pieczarki jest naprawdę wiele. Można zwyczajnie je podsmażyć i zrobić kremowy sos, ale można je też zamarynować i podsmażyć na patelni grillowej uzyskując mięsiste i wilgotne wegańskie steki. Dorzućcie do nich paletę kolorowych warzyw, polejcie resztką marynaty i zajadajcie ze znajomymi na grillu. Będzie smakować każdemu!

Najważniejsza w tym przepisie jest marynata, na którą składa się kilka składników idealnie ze sobą połączonych. Pikantna papryczka chili, ocet balsamiczny i musztarda, ale również syrop klonowy i odrobina czosnku. Czym dłużej pieczarki spędzą w marynacie, tym lepiej dla Waszego podniebienia!

Składniki na około 5 pieczarek:
3 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki syropu klonowego
1 łyżeczka musztardy
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
sól, pieprz
5 pieczarek portobello lub kilkanaście zwykłych pieczarek
ulubione warzywa do podania
olej do smażenia

1. Czosnek obierz, a papryczkę chili pokrój w mniejsze części i opcjonalnie usuń z niej pestki (jeśli nie lubisz zbyt pikantnych potraw). Wszystkie składniki marynaty porządnie zmiksuj blenderem lub ugnieć w moździerzu. Ja używam do tego małego malaksera blendera Braun MQ9087 i miksuję marynatę na gładką pastę.
2. Pieczarki portobello umyj i odkrój ich trzony. W dużej misce natrzyj je porządnie marynatą (najlepiej rękoma w rękawiczkach) i odstaw na minimum 15 minut, a najlepiej kilka godzin (można całość przygotować dzień wcześniej, a smażyć dnia następnego).
3. Zamarynowane pieczarki smaż na patelni grillowej lub na zwykłej patelni dociskając pieczarki, aby całe zmiękły. Możesz również ułożyć je na grillu, a nawet nad ogniskiem.
4. Gotowe pieczarki podawaj z ulubionymi warzywami, polej resztką marynaty i zajadaj z chrupiącą bagietką. Smacznego!

guest

19 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Julia

Czy syrop klonowy można czymś zastąpić? Nie mogę nigdzie go dostać

Alicja

Pyszne. Dzięki temu przepisowi odkryłam też bardzo inspirujące miejsce jakim jest ten blog :)

Sylwia

W jak najlepszy sposob wydobyc smak z pieczarek no poprzez zmielenie ich w mlynku i odsaczeniu soku? Porady mile widziane

aniabe

czy można je upiec w piekarniku?

Marianna

Przepis jest wspaniały ale tez ważna jest wprawa kucharza:-) Mnie za pierwszym razem wyszły idealne, niestety za drugim mimo, iż robiłam wydaje mi się podobnie wyszły mi gorzkie, czy może wiesz dlaczego? Będę wdzięczna za radę:-)