Letnia sałatka z grillowanym arbuzem

Soczysty i słodki na surowo, jednak w marynacie i na grillu zyskuje zupełnie inne oblicze. Poznajcie pana arbuza prosto z grilla w bardzo łatwej letniej sałatce!

Przyznaję, że nigdy nie byłem wielkim fanem arbuza. To jeden z nielicznych owoców, obok których mogłem przejść zupełnie obojętnie. Jednak zaproszony na grillowe warsztaty Kamis zmieniłem swoje zdanie i teraz, gdy tylko nadchodzi sezon na arbuzy, ta sałatka gości na moim grillowym i piknikowym stole.

To już drugi raz, gdy miałem okazję gościć na warsztatach marki Kamis z szefem kuchni Maciejem Wawryniukiem, które zawsze obfitują w wiele inspiracji, pomysłów i niestandardowych połączeń. Tym razem na tapecie były potrawy na grilla, ale obyło się bez kiełbasy i karkówki – za to grillowaliśmy tofu, ananasa, ciasto francuskie oraz właśnie arbuza!

Podzielam zdanie szefa – w przypadku grillowania to dipy, sosy i marynaty odgrywają kluczową rolę i nie może ich zabraknąć na stole. Nadają smaku, aromatu i powodują, że sięgamy po więcej, a nasi goście są w pełni zadowoleni i najedzeni. Ważne są dobrej jakości przyprawy, ocet i musztarda – za ich pomocą można wyczarować cuda!

Z warsztatów oprócz świetnego humoru i odrobiny relaksu wyniosłem sporo ciekawych przepisów i pomysłów, a jednym z nich podzielę się z Wami. Prosta sałatka idealna na piknik – z nietypowym, bo grillowanym arbuzem – podbije Wasze kubki smakowe!

Letnia sałatka z grillowanym arbuzem

Składniki na około 4 mniejsze porcje:
½ średniego arbuza (około 20 mniejszych kawałków)
4 pomidory (najlepiej bawole serce lub malinowe)
2 białe cebule
2 garści rukoli
2–3 łyżki octu balsamicznego
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka majeranku
sól i pieprz

1. Pomidory pokrój w kostkę, cebulę w pióra, a arbuza na małe trójkąciki. Porządnie natrzyj go ziołami oraz odrobiną soli i pieprzu.
2. Na mocno rozgrzanym ruszcie zgrilluj arbuza, aż pojawią się na nim małe przypalenia. Następnie wszystkie składniki wymieszaj w małej misce i odstaw na kilka chwil do przegryzienia. Dodaj ocet balsamiczny oraz więcej soli i pieprzu do smaku.
3. Sałatka jest gotowa – możesz ją przechować w szczelnym pojemniku i zabrać na piknik ze znajomymi lub zjeść od razu do letniego obiadu. Smacznego!

Bardzo dziękuję marce Kamis za zaproszenie na grillowe warsztaty, które były nie lada inspiracją i nauką nowych smaków i aromatów. Do zobaczenia na kolejnych!

Komentarze

  1. Avatar
    Julia32

    Super przepis!! Witam ciebie autorko i kucharko :*
    Nigdy bym nie pomyślała, żeby arbuza wrzucić na grill
    Jak było ostatni ciepło, to właśnie na grillu, to przyrządziłam. Były na początku złe reakcje. Ale później prawie wszystkim to smakowało. Moim słodkim zdaniem warto próbować robić takie rzeczy Tak zużywalnym, że dużo ludzi nie lubi smażonego ogórka zielonego długiego..:D

    Bardzo pozdrawiam i życzę Ci jak najlepiej :3

Dodaj komentarz