Tort z puszystym kremem i truskawkami

Prosty w przygotowaniu, z łatwo dostępnych składników, a puszysty, kremowy i po prostu przepyszny! Tort z truskawkami, śmietankowym kremem i mnóstwem dobra!

Gdy nadciąga lato i sezon na truskawki – nie mogę obejść się bez szybkiego tortu, który jest idealnym zwieńczeniem sezonowego obiadu. Idealny na piknik, ale też na balkon i jako przekąska do kawy.

Z toną truskawek, śmietankowym kremem z mleka kokosowego i pistacjami. Do dekoracji i dla smaku dodaję puder ze zmiksowanych truskawek liofilizowanych. Możecie je kupić już praktycznie w każdym lepszym markecie, często jako chrupka przekąska. Do przygotowania kremu użyjcie dobrego mleka kokosowego, tylko stałej części – moje ulubione to coconut cream z firmy Real Thai – bez żadnych dodatków zagęszczających, które często psują smakowy efekt finalny. Koniecznie dobrze go schłodźcie w lodówce, a potem podajcie z gałką domowych lodów!

Wegański tort z truskawkami i puszystym kremem

Składniki na jeden tort o średnicy około 21 cm:
biszkopt: 2 szklanki mąki tortowej
½ szklanki drobnego cukru (najlepiej domowy z wanilią)
½ szklanki oleju rzepakowego
1 szklanka mleka sojowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 niepełna łyżeczka octu
szczypta soli
krem: 2 puszki mleka kokosowego (stałej części – schłodzone w lodówce przez min. 24h)
cukier do smaku (około ½ szklanki, może być zmieszany z ksylitolem)
1 opakowanie śmietan-fixa (opcjnalnie)
½ kg truskawek
½ szklanki pistacje łuskane
małe opakowanie truskawek liofilizowanych

1. Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj cukier, proszek do pieczenia, sól.
2. W osobnej misce wymieszaj mleko sojowe, sodę oczyszczoną, odrobinę octu i olej. Wlej do dużej miski i szybko wymieszaj aż powstanie luźna masa.
3. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, wylej ciasto i piecz w piekarniku przez 40-50 minut w 180 stopniach.
4. Stałą część (tłustą) mleka kokosowego włóż do głębokiej miski. Ubijaj mleko na puszystą mieszankę mikserem na wysokich obrotach, dodając co chwila cukru i sprawdzając poziom słodkości. Pod koniec możesz dodać opcjonalnie śmietan fix dla usztywnienia masy.
Ubitą śmietankę kokosową włóż do lodówki do schłodzenia.
5. Upieczony i ostudzony biszkopt przekrój na pół. Gdy śmietana kokosowa będzie bardzo dobrze schłodzona możesz zacząć przekładać nią tort. Na pierwszą warstwę biszkoptu nałóż połowę kremu kokosowego, do którego następnie powbijaj truskawki. Nałóż drugą warstwę biszkoptu, którą udekoruj pozostałą częścią  truskawek.
6. Na koniec posyp tort posiekanymi pistacjami oraz pokruszonymi truskawkami liofilizowanymi. Tort wstaw do lodówki na kilka godzin do schłodzenia i smacznego!

Subskrybuj
Powiadom o
guest
79 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Paulina
Paulina
19 dni temu

Ten przepis jest mega. Najlepszy wegański biszkopt dotychczas. Nigdy mi tak biszkopt bez jajek nie wyrósł :)
Spróbuję jeszcze na mące orkiszowej, bo może też uciągnie, skoro tak dzielnie radzi sobie z pszenną.
Robiłam na mleku sojowym bio z biedry, możliwe, że to ma też jakieś znaczenie (zawartość białka czy coś).
Mieszałam trzepaczką-sprężynką.

Last edited 19 dni temu by Paulina
Kocia_Mama
Kocia_Mama
25 dni temu

Czy mogę użyć octu winnego?

Ula
Ula
1 miesiąc temu

Sytuacja kryzysowa mój mikser wyzionął ducha! Czy krem uda mi się zrobić w blenderze kielichowym albo z ostrzem s?
Dziękuję x

Paulina
Paulina
1 miesiąc temu

Ocet spirytusowy czy jakiś inny? Robię w weekend, nie mogę się doczekać! :D

Arletka
Arletka
3 miesięcy temu

Tez zrobilam ten tort. Wyszedl pyszny! :D

Len Non
Len Non
4 miesięcy temu

Zrobiłam przyjaciołom na urodziny, większość gości powiedziała, że to najlepszy tort jaki w życiu jedli

Aleksandra Baraniecka
Aleksandra Baraniecka
5 miesięcy temu

Witam czy mleko kokose zamaist sojowego moze byc do biszkoptu?

iduna
iduna
6 miesięcy temu

Coś wspaniałego <3

Ola
Ola
6 miesięcy temu

Czy zamiast zwykłej maki mogę dodać mąkę kukurydziana lub ryżowa ?

Veronika Chanel
Veronika Chanel
6 miesięcy temu

A moze byc mleko kokosowe w puszce? A jak sie okaze ze jest cale stale to co wtedy?

AA
AA
7 miesięcy temu

Zrobiłam. Uzyłam formy o średnicy 24 i faktycznie, trochę szybciej się upiekł biszkopt. Nie dodawałam śmietan fixa, wtedy lepiej tort zrobić dzień wcześniej, gdyż śmietance trochę trzeba do zestalenia, ale na drugi dzień jest świetny. Ogólnie, super przepis. Prosty i smaczny.

ania
ania
8 miesięcy temu

mam foremkę 24 cm niestety 21 cm nie udało mi się nigdzie w sklepie znaleźć więc muszę robić w tym co mam:) pytanie czy wystarczy zwiększyć odpowiednio ilość składników, czy może też zwiększyć czas pieczenia???

Agnieszka Dmowska
Agnieszka Dmowska
9 miesięcy temu

mleko kokosowe której firmy polecasz?

Kasia
Kasia
9 miesięcy temu

Czy moge uzyć mleka owsianego, ryzowego lub orkiszowego? Czy mogę całkowicie zamienić ksylitol na np. cukier kokosowy lub stewie/ erytrol? Mam dzieci 2 i 3,5 roku i nie chce by ich przeczyscilo.

M
M
1 rok temu

Jak robiłam krem, to odłączył się szary płyn a sam krem zrobił się twardy i jak masło.. Co poszlo nie tak? To wina złego mleka kokosowego?? Za długo ubijalam? Ten płyn był szary i z małymi grudkami :(

Alina
Alina
1 rok temu

Myślisz, że jeśli zamiast tortu zrobię z tego standardowe ciasto (biszkopt+krem+owocki) to będzie smakować dobrze?;)

Anna
Anna
1 rok temu

A czy można mąkę tortową zamienić na kokosową?

Teresa
Teresa
1 rok temu

Czy z tego przepisu na biszkopt można upiec babeczki?

eliza
eliza
1 rok temu

a można przesmarować biszkopt dżemem?

Anna Zaczkiewicz
Anna Zaczkiewicz
2 lat temu

Czy mleko ryżowe lub migdałowe do biszkoptu się nada? Jeśli tak to które z nich lepiej? Nie mam sojowego niestety a biszkopt muszę zrobić!

Kasia
Kasia
2 lat temu

A mi wyszedł twardy i raczej suchy biszkopt :( Mąż powiedział, że smakuje jak chlebek… Co mogłam zrobić nie tak?

Karolina
Karolina
2 lat temu

Czy mozna ten tort zamrozic? Później odmrozic w lodowce?

Ania
Ania
2 lat temu

tort bomba:) przepyszny, wszyscy oniemieli. bardzo dziękuje, za kilka dni upiekę znowu:) PS. nie zrażajcie się, że po wymieszaniu składników ciasto przypomina zwartego gluta – widocznie tak ma być :)

Natka
Natka
2 lat temu

Można użyć zamiast mleka sojowego mleczko Kokosowe w puszce?

Agnieszka
Agnieszka
2 lat temu

Czy ta masa zgra sie z dekoracja i napisem z masy cukrowej?

Joanna Dempc
2 lat temu

A ja użyłam mleka kokosowego 80% kokosa i 20% wody z cukrem trzcinowym i się krem zwarzył czy cukier powinien być biały? A może samo ubijanie za długo robiłam?

Joanna
Joanna
2 lat temu

Zrobiłam biszkopt z ksylitolem i mlekiem migdałowym, wszystko super tylko bardzo czuć sode. Czy jej dodatek jest konieczny?

mia
mia
2 lat temu

po upieczeniu od razu wyciągasz z papieru czy zostawiasz aż wystygnie?

ania
ania
2 lat temu

Hej hej a mam pytanko, czy nasączać czymś ciasto? :)

Karla
Karla
2 lat temu

Ubitą pianę z mleczka kokosowego powinna być jakoś bardzo sztywna? Wyszła dość płynna. Na zdjeciu wyszla na pewno lepoej:) Śmietan fixa też dodałam. Tort pyszny tak czy inaczej!