Wszyscy kochamy smażoną bułkę tarą do kalafiora czy też fasolki szparagowej. Jednak tę klasyczną z białej bułki i masła, często omijamy za to, że nie jest do końca zdrowa, tłusta i praktycznie bez wartości odżywczych. Dlaczego więc nie zrobić jej inaczej?
Gotowany kalafior i żółta fasolka szparagowa z dużą ilością pysznej, tłustej, smażonej na maśle bułki tartej to częste wspomnienie z dzieciństwa. Z modą na fit jedzenie, czyste posiłki, często ją niestety omijamy, a przecież przynosi tyle radości i smaku. Dlatego podczas tegorocznego sezonu na kalafiora postanowiłem coś temu zaradzić. Tak powstał odpowiednik klasycznej bułki tartej z płatków owsianych i drożdżowych. Nadal jest tłuściutka, ale zawiera więcej białka, błonnika i witamin z grupy B. Takiej już nie można się oprzeć!
Bułka tarta – wersja fit
1 szklanka zmielonych płatków owsianych
3 łyżki płatków drożdżowych
3–4 łyżki oleju kokosowego, wegańskiej margaryny lub odrobina więcej oleju rzepakowego
sól, pieprz do smaku
Wydrukuj przepis1. Na małej patelni rozgrzej tłuszcz, a w małej misce wymieszaj płatki drożdżowe i zmielone wcześniej płatki owsiane. Podsmaż je na rozgrzanym tłuszczu na złoto-brązowy kolor.
2. Na koniec dodaj więcej tłuszczu, jeżeli chcesz, aby bułka była bardziej wilgotna i lejąca. Dopraw do smaku i podawaj z ulubionymi sezonowymi warzywami lub np. koptykami. Smacznego!
Teściowa mi kiedyś poleciła najpierw zezłocić bułkę na suchej patelni, a jak nabierze koloru to dopiero dodać tłuszcz na koniec, dzięki czemu używa się go znacznie mniej. I o dziwo, jak na teściową, tym razem miała rację ;)
O, dobry tip! Będę próbować, dzięki :)
Coś mi się wydaje, że płatki drożdżowe to nie to samo co drożdże (płatki to drożdże nieaktywne) ale najlepiej doczytaj sobie jeszcze ;)
Zupełnie przypadkiem znalazłam tą stronkę i … jestem zachwycona. Wszystko przejrzyście i na max. dopieszczone. Przepisy genialne !
Jak drobno zmielić płatki owsiane? Jeśli bardzo drobno to czy mogę użyć po prostu mąki owsianej?
Może być mąka owsiana!
Jakie płatki drożdżowe i gdzie je kupić. Dopiero zaczynam i jeszcze nie bardxo wiem gdzie co kupić.
O płatkach drożdżowych pisałem tutaj: https://ervegan.com/2015/09/te-dziwne-skladniki-w-wegeprzepisach-przewodnik/ :)
właśnie pochłaniam z fasolką szparagową! pycha!
Czy można jej używać jako panierki ? np. do pieczenia lub smażenia ?? :)
Pewnie!
To nie bułka tarta powoduje, że to jest kaloryczne, tylko olej. Przeciez 1 łyzka oleju rzepakowego ma juz ze 150kcal. Bulka to najmniejsze zło w tym przepisie.
Tłuszcz tłuszczem, jednak gdy do bułki dodamy płatki owsiane i drożdżowe, wzbogacimy ją w błonnik i witaminy – nie zawsze chodzi o kilokalorie, ale też pozostałe składniki odżywcze :)
zrobiłam ..dla mnie za mdła. Co prawda nie dałam płatków drożdżowych… ale drożdży nie mogę
Płatki drożdżowe właśnie podbijają smak! Następnym razem dodaj odrobinę suszonych pomidorów i sosu sojowego :)
Jakie są przeciwskazania do jedzenia drożdży? Ja właśnie kupiłam te nieaktywne, Ale nie zastanawiam czy aby tak zdrowe…
Świetny pomysł! :) Jutro wypróbuje :D
Ooo do fasolki z babcinego ogródka będzie idealna, koniecznie muszę wypróbować :D
Tego mi brakowało!
Dziękuję! Jesteś Wielki