Kremowy sos z pieczonej papryki i ciecierzycy

Zarówno do makaronu, ale też do sałatek, wrapów i po prostu jako przekąska do chrupiących grissini. Pyszny i kremowy sos z pieczonej papryki na bazie ciecierzycy, z dodatkiem suszonych pomidorów i oliwy – uczta dla smaków i odżywcza bomba w jednym.

Wpis powstał w ramach współpracy reklamowej z marką Braun.

Gdy nadchodzi sezon na papryki i bakłażany, cieszę się też, że temperatura na zewnątrz też trochę opada, bo w końcu mogę zabrać się za długie pieczenie warzyw w piekarniku. Tak dzieje się przede wszystkim z paprykami, które pieczone, nabierają słodkiego smaku i pozbawione są skórki. Najczęściej powstaje z nich kremowy sos, którego używam najczęściej do makaronu – to świetny i przepyszny pomysł na późno-letni obiad!

Kremowy sos z pieczonej papryki

Składniki na 4-5 porcji:
5 sztuk czerwonej papryki
1 szklanka ugotowanej wcześniej ciecierzycy
5 sztuk suszonych pomidorów z oleju
3 ząbki czosnku
niepełne ½ szklanki oliwy z oliwek
woda do uzyskania odpowiedniej konsystencji
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz
do podania: makaron, sałatka, wrapy

1. Czerwone papryki umyj, usuń gniazda nasienne i przekrojone na pół umieść skórą do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Upieczone, a nawet spalone z wierzchu papryki przełóż na kilka minut do szczelnie zamykanego pojemnika lub woreczka – dzięki temu łatwiej zdejmiesz z nich skórkę.
2. Resztę składników wraz z upieczonymi paprykami bez skóry przełóż do naczynia malaksera z nożami typu „S” – ja robię to w blenderze Braun MQ9087 – i zmiksuj na gładki sos. Na sam koniec dodawaj oliwę i wodę do uzyskania odpowiedniej, lekko lejącej się konsystencji.
3. Ugotuj makaron, przygotuj ulubioną sałatkę lub podgrzej wrapy z czerwoną fasolą, dodaj do tego sos i zajadaj. Smacznego!

Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!

guest

23 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Asia

Witaj . Czy ciecierzycę muszę moczyć przed ugotowaniem? Ile godzin Jeśli tak?

Alex St

Zrobiłam go dzisiaj na obiad i musze powiedzieć że jesteś BOHATEREM, sos jest przepyszny, dałam wiecej czosnku za wzgledu na preferencje ale jest wybitny, naprawdę !!

Aguś kulinarnie

Właśnie się nim delektuję,jest pyszny!!!

Joanna Miejska

Dziękuje baaaardzo ❤️

Joanna Miejska

Czy można zamiast ugotowanej ciecierzycy użyć tej z puszki?