Puszysty, wilgotny i kremowy – z marchewką! Ze słonym karmelem i popcornem – tort marzenie dla wszystkich łasuchów. Jednak dzięki swojej prostocie wykonania, może zagościć na stole każdego.
Kocham torty – zarówno te z owocami i puszystym kremem, ale jak się również okazuje – te z warzywami! Dorzucenie prostej marchewki do biszkoptu powoduje, że jest jeszcze bardziej wilgotny, ma ciekawy kolor i jest zdrowszy. Dodatek cynamonu, gałki muszkatołowej i imbiru przypomina smakiem i aromatem klasyczne ciasto marchewkowe. Cały czas pamiętając, że to tort – dodałem solony karmel z odrobiną pasty miso i popcorn, a ciasto wskoczyło na nowy poziom kulinarny. Spróbujcie koniecznie!
Marchewkowy tort z popcornem
składniki na biszkopt i krem z tego przepisu
dodatki do biszkoptu:
2 szklanki marchewki startej na małych oczkach
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka imbiru
½ łyżeczki gałki muszkatałowej
na karmel:
1 szklanka cukru
sól
2 łyżeczki pasty miso (opcjonalnie)
1 łyżka mleka kokosowego
dodatki: popcorn, puder z suszonych marchewek (opcjonalnie)
1. Przygotuj biszkopt z tego przepisu. Do ciasta podczas mieszania dodaj korzenne przyprawy oraz startą marchewkę. Wszystko dobrze wymieszaj i postępuj dalej zgodnie z przepisem. Przygotuj również krem z mleka kokosowego, który odstaw do lodówki, aby się schłodził.
2. Przygotuj karmel, rozpuszczając cukier w rondlu o grubym dnie, na małym ogniu. Cały czas mieszając dodaj mleko kokosowe oraz pastę miso – lub po prostu sól (około 1 łyżeczkę). Karmel odstaw do ostygnięcia na kilka minut, jednak uważaj, aby nie zastygł.
3. Biszkopt przekrój na dwie warstwy, które przełóż kremem kokosowym. Na górę tortu rozlej karmel i lekko wymieszaj z kremem kokosowym. Na samą górę rozłóż wcześniej przygotowany popcorn, który również polej resztkami karmelu. Tort przełóż do lodówki, aby schłodził się minimum kilka godzin, a potem zjadaj śmiało. Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
Robię dużo tortów niewegańskich ale tym razem wyjątkowo zostałam poproszona o taki. Przepis przyciągnął mnie zdecydowanie wyglądem tego tortu, popcorn robi robotę. I muszę przyznać że był to jeden ze smaczniejszych tortów jakie kiedykolwiek jadłam! Ukłony za przepis :)
Bardzo ciekawe smaki, tort był przepyszny.
Ja musiałam upiec biszkopt dwa razy bo jeden był po prostu za cienki, by przeciąć go na dwa kawałki. Do karmelu musiałam dodać więcej mleka. Poza tym wszystko fajnie
Przepis tak niesamowity, że od razu poleciałam do sklepu po brakujące składniki. Dam znać, jak wyszedł. Macie już z nim jakieś doświadczenia, jakieś rady? Pozdrawiam serdecznie :)
Ja piekłam swój biszkopt ok.50 min, potrzebował dłużej posiedzieć. Do śmietanki można dać trochę mniej cukru, jeśli generalnie dużo nie używasz, inaczej może być nieco za słodkie. Mi przypadkiem sypnęły się dwie łyżeczki sody (dodałam z marszu do suchych składników zamiast mokrych), ale nie wpłynęło to negatywnie na jakość ciasta, chyba potrafi dużo wybaczyć :D powodzenia, na pewno się uda :)
O jakie to ciacho było dobre! Spróbowaliśmy chwilę po przygotowaniu, ale o wiele lepsze było jak odstało całą noc w lodówce. Popcornem chyba lepiej posypać przed podaniem, nasz po nocy w lodówce wyglądał nieciekawie :D Polecam, bo to kawał pysznego tortu.
P.S. W ciągu tego tygodnia wypróbowałam kilka Twoich przepisów (m.in. majonez i parmezan z książki, pastę z soczewicy i pieczarek, zupę z batatów z masłem orzechowym i tort <3), wszystko wyszło, było smakowite, dzięki za receptury :) To nasz pierwszy tydzień bez nabiału (eliminacja ze względu na prawdopodobna nietolerancję), myśleliśmy, że będzie ciężko, a okazało się, że życie beznabiałowe piękne i smaczne jest!
Mam uczulenie na mleko sojowe i owsiane. Czy zamiast tego mogę użyć migdałowego (barista lepeij się pieni)
Tak, migdałowe powinno być OK!
chciałam zapytać, czy chodzi o mleczko kokosowe czy napój kokosowy imitujący mleko. nie jestem dobra w wypiekach, dlatego może to być bardzo głupie pytanie, ale nie chciałabym popełnić błędu ;)
Zdecydowanie mleko kokosowe, takie w puszce:)
Czy krem do tego tortu jest dość stabilny czy raczej będzie się rozpływał? Jak go utrwalić? Chciałabym zrobić tort dla znajomych (muszę go przewieźć samochodem do 1h) ale obawiam się że jak zrobię rano to krem z mleczka się rozpłynie i wciągnie z biszkopt… Czy śmietan fix wystarczy czy nalezy dodać np. agaru?
Dla pewności możesz zagęścić agarem – trzeba go tylko rozpuścić i zagotować w wodzie, a potem ostudzony dodać do kremu. Niestety mleko kokosowe potrafi być kapryśne poza lodówką :(
Dziękuję za podpowiedź, chyba zrobię próbę z agarem na jednym mleczku, żeby dopasować proporcje
Zrobiłam z niewielkim dodatkiem agaru, tak na oko i krem wyszedł super. Dodatkowo z orzeszkami w karmelu zamiast polewy i popcornu. Tort przepyszny i udał się za pierwszym razem!
a ja mam pytanie o biszkopt. robię ten tort kolejny raz i kolejny raz wybrzusza mi się środek biszkoptu. co robię źle? dziś nawet stukałam formą, żeby odpowietrzyć ciasto, a i tak rośnie w górę ten środek. :/
Jeśli masz opcję parową w piekarniku – spróbuj lub dodaj kostki lodu na jego dno. Niestety tak działa fizyka, że ciacho rośnie do środka, choć może być to też wina słabo rozmieszanych składników (spulchniających).
W zeszłym roku zrobiłam na urodziny córki (które są 24.12 :P)
W tym roku zażyczyła sobie taki sam <3 Super przepis!