Pełnoziarniste placuszki bananowe

Mięciutkie, puszyste i słodkie – a w środku pełnoziarniste, bez mąki i dodatku cukru! Pyszne placuszki bananowe z płatków owsianych to genialny pomysł na proste śniadanie lub szybką przekąskę. 1 miska, 1 blender, 9 placuszków!

Gdy potrzebuję szybkiego śniadania – nawet w niedzielę czy poniedziałek, zawsze sięgam po naleśniki lub po bardziej amerykańską wersję – puszyste placuszki. Z braku czasu i chęci zoptymalizowania moich działań w kuchni – a przez to mam na myśli również sprzątanie i mycie naczyń zaraz po – te placuszki miksuję blenderem ręcznym najczęściej w dużym, wąskim słoiku. Nie mielę nawet płatków owsianych na mąkę, tylko całość ładnie miksuję za jednym razem.

Właśnie tak – te placuszki powstają bez użycia mąki, a z całych pełnoziarnistych płatków owsianych, banana, mleka sojowego i kilku dodatków – są naprawdę proste i do tego słodkie, więc nie potrzeba do nich dodawać dużej ilości cukru.

Pełnoziarniste placuszki bananowe

Składniki na około 9 placuszków:
1 szklanka płatków owsianych górskich
1 banan
⅓ szklanki mleka sojowego
1 łyżeczka octu winnego lub jabłkowego (zwykły też będzie dobry)
1–2 łyżki syropu klonowego, z agawy lub daktyli (opcjonalnie, zależnie od słodkich dodatków)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta mielonej wanilii lub odrobina ekstraktu
ulubione przyprawy: cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon, anyż
odrobina oleju rzepakowego do smażenia
szczypta soli

1. Suche składniki przesyp do wąskiego i wysokiego naczynia (słoik, naczynie blendera, ale też zwykła miska). Mleko sojowe możesz wymieszać z octem i syropem w małej misce, lecz nie jest to niezbędne.
2. Składniki mokre wraz bananem dodaj do suchych i porządnie zmiksuj je ręcznym blenderem na wysokich obrotach. Ja użyłem do tego blendera Braun MQ9087 z klasyczną nakładką blendującą.
3. Zmiksowane ciasto rozkładaj łyżką na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju i smaż 2–3 minuty z każdej ze stron na złoto-brązowy kolor. Placuszki podawaj z bananem, orzechami laskowymi i syropem daktylowym lub po prostu z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

Komentarze

  1. Avatar

    Wyszły pyszne! 1 łyżka syropu daktylowego była akurat, inaczej byłyby już zbyt słodkie. Naprawdę szybkie śnidanie:-)

  2. Avatar

    Troszeczkę zrewolucjonizowałam przepis. Dodałam jabłko pokrojone w ósemki. Ciasto oblepiło ćwiartkę jabłka i smażyłam je na wolnym ogniu. Palce lizać!

  3. Avatar

    Zrobione! Bałam się, że będą się rozpadać albo przyklejać a tu miła niespodzianka! Ani jedno ani drugie, wszystko perfekcyjnie a smak taki jak lubię! Jedyna różnica to domowy syrop z daktyli jako słodziwo i chyba ciut więcej mleka sojowego (też dowome). Jak macie cienką patelnię to radzę smażyć na słabym ogniu, powoli

  4. Avatar

    Pyszne placuszki Nie spodziewałam sie, ze bedą aż tak dobre! Zastanawiam się tylko czy konsystencja zmiksowanego ciasta ma być bardzo gęsta? Ciasto było tak gęste ze trudno było je nałożyć z łyżki na patelnię, czy można dodać więcej mleka następnym razem??

    • Eryk

      Tak, płatki mogą pochłonąć zbyt dużo płynu, wtedy warto dolać trochę mleka, aby były bardziej wilgotne

Leave a Reply