Chrupiące, orzechowe i mocno imbirowe ciasteczka – idealne do ciepłego mleka migdałowego, koca i dobrej książki! Będą również świetne na domowe spotkanie albo na prezent dla znajomych.
Do przygotowania w 20 minut, bez skomplikowanych składników – na bazie masła orzechowego i górskich płatków owsianych. Uwielbiam takie proste przepisy, z których wychodzą małe łakocie – a mogą wiele. Po wyjęciu z piekarnika mogą być jeszcze lekko miękkie, jednak gdy ostygną, stają się przyjemnie kruche z zewnątrz i wilgotne w środku. Ciastka idealne!
Imbirowe ciasteczka owsiane
1 szklanka górskich płatków owsianych
1 szklanka masła orzechowego
niepełna ½ szklanki mleka roślinnego (może być również woda)
3 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżeczki świeżego imbiru startego na małych oczkach tarki
odrobina ekstraktu waniliowego
szczypta soli
1. Płatki owsiane zmiel w blenderze lub małym młynku – nie musi być to drobny pył. Dodaj pozostałe suche składniki.
2. Do płatków owsianych dodaj masło orzechowe oraz imbir i porządnie wymieszaj za pomocą malaksera. Dodaj mleko sojowe i dokładnie wyrób najlepiej rękoma lub w mikserze.
3. Piekarnik nagrzej do 180°C, a z powstałego wcześniej ciasta formuj 12 średnik kulek, które przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ugnieć je lekko widelcem na kształt okrągłych, płaskich ciastek. Włóż do piekarnika i piecz około 12–15 minut.
4. Ciasteczka zaraz po wyciągnięciu z piekarnika mogą być odrobinę miękkie, jednak po ostygnięciu, staną się chrupiące. Polej je wtedy roztopioną czekoladą, posyp posiekanymi migdałami lub czym tylko dusza zapragnie. Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
Czy można zastąpić w tym przepisie płatki owsiane zmielonymi migdałami?
Myślę, że można spróbować :)
Przepis prosty i inspirujący, tak właśnie jak lubimy :) Serdecznie pozdrawiamy!
dla mnie masło orzechowe jest nieco za ciężkie, zbyt tłuste, dlatego robię bardzo podobne ciastka z mlekiem kokosowym i są super, jeśli kto kokos lubi:) tyle, że wtedy warto dać mniej (o ile w ogóle) wody. no i mi wystarczy 1,5 łyżki cukru, ale to już kwestia preferencji.
Ja właśnie zrobiłam z masła słonecznikowego. Pycha :)
Czy może być pasta tahini zamiast MASŁA ORZECHOWEGO?
Myślę, że można spróbować :)