13 #erBox – smażone tofu w sosie pięciu smaków

Banalnie proste i pyszne smażone tofu w gęstym aromatycznym sosie. Idealne do zabrania do pracy lub na uczelnię w pudełku, razem z pełnoziarnistym ryżem i brokułami. Jeśli nie lubicie tofu, to czas się polubić, a ten przepis jest dla Was!

Marynowanie naturalnego tofu to podstawa, jeżeli chcemy nadać mu jakiś smak i aromat, szczególnie jeśli nie do końca go lubimy. Jednak smażenie go na patelni, a kolejno duszenie w sosie załatwia tę sprawę dużo szybciej. Dlatego w tym przepisie przygotujcie je w pysznym sosie pięciu smaków.

Jednocześnie zaczynam na blogu nową serię przepisów na Wasze ulubione przepisy do pudełek – erBoxy. Dzięki japońskiemu sklepowi zanshin.pl i pani Agacie mam okazję pokazać Wam przegenialne pudełka na lunch – firmy monbento. Są szczelne, z oddzielnymi przegródkami, wykonane z bardzo solidnego materiału bez BPA i po prostu piękne. Można używać je w mikrofali (posiadają zawleczkę i dziurkę do odpływu pary) i myć w zmywarce. Dla mnie to prawdziwie najlepsze lunchboxy z jakimi miałem do czynienia.

Mam też dla Was kod rabatowy ERVEGAN do sklepu zanshin.pl –10% na całe zakupy. Znajdziecie tam nie tylko pudełka bento, ale wiele innych japońskich cudowności!

Tofu w pięciu smakach

Składniki na 1-2 porcje do bento:
1 kostka tofu naturalnego
½ szklanki brązowego ryżu
1 szklanka lekko ugotowanych brokułów
1 cebula dymka
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki przyprawy pięciu smaków
3 łyżki skrobi (np. ziemniaczanej, kukurydzianej)
2 łyżki oleju rzepakowego
zielenina do podania: szpinak, rukola, roszponka, mieszanka sałat
odrobina wody
sól, pieprz

1.Tofu pokrój w kostkę i odciśnij z niego nadmiar wody. Obtocz w skrobii i smaż na rozgrzanym oleju, aż będzie złociste. Ryż ugotuj na miękko w osolonej wodzie.
2. W międzyczasie przygotuj sos z sosu sojowego, koncentratu, musztardy, przyprawy pięciu smaków i wody. Gdy tofu będzie już usmażone, wlej do niego sos i duś na mniejszym ogniu. Pod koniec dodaj posiekaną cebulkę dymkę.
3. Ugotowany wcześniej ryż i brokuły ułóż w bento, a do osobnej przegródki lub pojemnika przełóż tofu i zieleninę. Tak przygotowany lunchbox możesz bez problemu odgrzać w mikrofalówce lub przechowywać w lodówce do 2-3 dni. Smacznego!

Komentarze

  1. Avatar

    przyznam, że kuchnią wegańską zaczęłam interesować się nie dawno, po warsztatach w warszawskim uniwersytecie kulinarnym i tak trafiłam na Twojego bloga i zostaję na dłużej. Nie myslalam wczesniej, że dania weganskie mogą być tak pyszne i pełne smaków:)

    • Eryk

      Standardowo sos sojowy zastępuje się sosem tamari fermentowanym bez pszenicy :)

Dodaj komentarz