Moje ukochane ciasto, które doczekało się wielu odsłon. Tę przygotujesz z jednym naczyniu blendera i upieczesz z łatwością. Ciężkie, czekoladowe i przepyszne brownie z ciecierzycy – bez mąki i trudu!
Już chyba nie raz pisałem, że brownie to moje ulubione ciasto. Z nim też wiąże się moja historia przejścia na weganizm – gdy tylko udało mi się upiec, takie jak zawsze pamiętałem, wybór roślinnej drogi na talerzu (i nie tylko) był prosty. Brownie, czyli klasyczne mięsiste, czasem niedopieczone, ciasto czekoladowe doczekało się na blogu już wielu odsłon. W tej z tego przepisu przygotujesz boskie ciasto z jednej misy blendera, bez użycia mąki i z masą pełnowartościowych produktów!
Orzechowe brownie z ciecierzycy
1½ szklanki ugotowanej ciecierzycy (1 puszka)
1 szklanka dowolnej mieszanki orzechów
½ szklanki kakao
¾ szklanki cukru brązowego (część można zastąpić ksylitolem)
niepełne ½ szklanki oleju rzepakowego
3 łyżki zmielonego siemienia lnianego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
miąższ z 1 laski wanilii (opcjonalnie)
dodatki: posiekane orzechy, mrożone owoce
1. W naczyniu blendera/malaksera z ostrzami typu S zmiel orzechy na piasek. Dodaj kolejno proszek do pieczenia, ciecierzycę, siemię lniane, cukier, olej i zmiksuj całość na gładką masę.
2. Następnie do masy dodaj kakao i ponownie wszystko zmiksuj na wolnych obrotach miksera, aż kakao w pełni się połączy z resztą składników. Masa nie powinna być lejąca się, ale również nie powinna być zbita, a na pewno wilgotna i miękka, do łatwego ugniecenia palcami.
3. Piekarnik nagrzej do 180°C, a do formy wyłożone papierem do pieczenia, przełóż masę na brownie. Całość wyrównaj łyżką z wierzchu i dodaj ulubione dodatki, takie jak orzechy lub mrożone owoce (borówki, maliny).
4. Formę włóż do piekarnika i piecz przez około 25 minut, aż ciasto z wierzchu będzie przypieczone, a patyczek włożony do środka nadal wilgotny. Na finalny efekt końcowy i wilgotność ciasta ma szerokość użytej formy.
5. Jeśli lubisz ciężkie i lekko surowe brownie (nie ma tutaj żadnych niebezpiecznych składników), wyciągnij je z piekarnika i odstaw do ostudzenia. Jeżeli jednak wolisz lepiej dopieczone ciasto, formę przykryj folią i piecz jeszcze przez 10 minut.
6. Gotowe ciasto odstaw do ostudzenia, a następnie przełóż do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Po tym czasie jest gotowe do krojenia i jedzenia. Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
Zastanawiam się…czy zamiast cieciorki może być mąka z niej?:( będę wdzięczna za odpowiedz
Trzeba pobawić się wtedy z proporcjami i dodać np. mleka sojowego, bo jednak zmiksowana ciecierzyca jest dość wilgotna, ale ogólnie jest to do zrobienia ;)
Czy cieciorkę można zastąpić zieloną soczewicą?
Możesz spróbować, ale nic nie obiecuję – soczewica wydaje mi się bardziej sucha od ciecierzycy.
Dziękuję za to co robisz i wiedzę którą się z nami dzielisz. Dziś kolejny raz upieklam Brownie z tego przepisu i już się nie mogę doczekać żeby go jutro spróbować Z tego i innych Twoich przepisów korzystam już od lat i bardzo sobie chwalę. Z Twoją pomocą bycie vege to żadne wyzwanie! Dzięki!
Ale mi miło, dziękuję pięknie!
Cześć. Uwielbiam to Brownie
Hej :) Czy zamiast orzechów, mogę użyć mąki albo zblendowanych płatków owsianych?:)
To już będzie owsiane brownie – inny przepis i pewnie nie wyjdzie tak fajnie jak na orzechach, bo one jednak robią tutaj taką lekkość, a płatki owsiane będą dość mączne – ale warto próbować.