Orzechowe brownie z ciecierzycy

Moje ukochane ciasto, które doczekało się wielu odsłon. Tę przygotujesz z jednym naczyniu blendera i upieczesz z łatwością. Ciężkie, czekoladowe i przepyszne brownie z ciecierzycy – bez mąki i trudu!

Już chyba nie raz pisałem, że brownie to moje ulubione ciasto. Z nim też wiąże się moja historia przejścia na weganizm – gdy tylko udało mi się upiec, takie jak zawsze pamiętałem, wybór roślinnej drogi na talerzu (i nie tylko) był prosty. Brownie, czyli klasyczne mięsiste, czasem niedopieczone, ciasto czekoladowe doczekało się na blogu już wielu odsłon. W tej z tego przepisu przygotujesz boskie ciasto z jednej misy blendera, bez użycia mąki i z masą pełnowartościowych produktów!

Orzechowe brownie z ciecierzycy

Składniki na formę 20–22 cm:
1½ szklanki ugotowanej ciecierzycy (1 puszka)
1 szklanka dowolnej mieszkanki orzechów
½ szklanki kakao
¾ szklanki cukru brązowego (część można zastąpić ksylitolem)
niepełne ½ szklanki oleju rzepakowego
3 łyżki zmielonego siemienia lnianego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
miąższ z 1 laski wanilii (opcjonalnie)
dodatki: posiekane orzechy, mrożone owoce

1. W naczyniu blendera/malaksera z ostrzami typu S zmiel orzechy na piasek. Dodaj kolejno proszek do pieczenia, ciecierzycę, siemię lniane, cukier, olej i zmiksuj całość na gładką masę.
2. Następnie do masy dodaj kakao i ponownie wszystko zmiksuj na wolnych obrotach miksera, aż kakao w pełni się połączy z resztą składników. Masa nie powinna być lejąca się, ale również nie powinna być zbita, a na pewno wilgotna i miękka, do łatwego ugniecenia palcami.
3. Piekarnik nagrzej do 180°C, a do formy wyłożone papierem do pieczenia, przełóż masę na brownie. Całość wyrównaj łyżką z wierzchu i dodaj ulubione dodatki, takie jak orzechy lub mrożone owoce (borówki, maliny).
4. Formę włóż do piekarnika i piecz przez około 25 minut, aż ciasto z wierzchu będzie przypieczone, a patyczek włożony do środka nadal wilgotny. Na finalny efekt końcowy i wilgotność ciasta ma szerokość użytej formy.
5. Jeśli lubisz ciężkie i lekko surowe brownie (nie ma tutaj żadnych niebezpiecznych składników), wyciągnij je z piekarnika i odstaw do ostudzenia. Jeżeli jednak wolisz lepiej dopieczone ciasto, formę przykryj folią i piecz jeszcze przez 10 minut.
6. Gotowe ciasto odstaw do ostudzenia, a następnie przełóż do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Po tym czasie jest gotowe do krojenia i jedzenia. Smacznego!

Komentarze

  1. Avatar

    Dziś testowałem i jest to absolutnie jak dotąd moje najlepsze Brownie ❤️ połączenie smaku orzechów i ciecierzycy już od dawna za mną chodziło, w tym przepisie urzeczywistnia się wybornie. Następnym razem będę próbowała ograniczyć trochę cukier bo dla mnie ciut za słodkie ale generalnie bomba!

  2. Avatar
    Agnieszka Piątkowska

    Muszę spróbować. Ja robię bez cukru ale z bananem i zamiast ciecierzycy daje czerwona fasolę

  3. Avatar

    Wygląda bardzo smakowicie i na pewno w wolnej chwili przetestuję przepis. I z tego co widzę nie ma tym dużo pracy, a dla mnie to wielki plus
    Pozdrawiam

  4. Avatar

    Z uwagi na fakt ze nie jestem wegetarianka czy zamiast siemienia lnianego moge dac jedno jajko ??

  5. Avatar

    Chętnie upiekę bo wygląda pysznie, tylko czy można cukier w całości zastąpić ksylitolem? Niestety nie mogę używać cukru.
    Pozdrawiam!

Dodaj komentarz