Klopsiki z soczewicy i kaszy gryczanej

Idealne w swojej prostocie – kilku składników, które masz w domu i łatwości wykonania. Klopsiki z soczewicy i kaszy gryczanej to dobre źródło roślinnego biała, smaczny obiad i dobry pomysł na nudę w komu – kulaj klopsa!

Proste przepisy z łatwych składników to moja dewiza od początku prowadzenia tego bloga. Jednocześnie dania skomponowane w taki sposób, aby dostarczały odpowiednich zbilansowanych wartości odżywczych przy zachowaniu pełni smaku – wszystko w pełni roślinne. Cieszę się przeogromnie, gdy widzę tak miły odzew z Waszej strony i wszystkie zdjęcia wykonanych przez Was potraw. Dziękuję!

W tym przepisie dzięki zwykłej zielonej soczewicy i kaszy gryczanej, które zawsze mam w małym zapasie swojej spiżarni, dodatkowi płatków owsianych i odrobiny przypraw, przygotujecie pyszny obiad. Wystarczy dodać ulubiony sos i świeże warzywa – nie trzeba dodawać kolejnej porcji kaszy, czy ziemniaków – nie ma sensu dublowanie węglowodanowych produktów na talerzu, co często się jednak zdarza – bo przecież klopsiki to jako mięsko, więc do tego ziemniaki

Zieloną soczewicę możecie zastąpić bez problemu brązową lub czarną, ale również czerwoną, której jednak nie wolno rozgotować, bo wyjdzie Wam paćka. Kasza gryczana palona w tym przepisie dodaje charakterystycznego smaczku i aromatu, ale biała również się sprawdzi. Klopsików z kaszy jaglanej na blogu jest mnóstwo, jednak tutaj również znajdzie swoje zastosowanie. Przepis jest dość uniwersalny, a przez miksowanie połowy masy, nie trzeba używać żadnych zagęstników. Kombinujcie i kulajcie klopsa!

Klopsiki z soczewicy i kaszy gryczanej

Składniki na około 16 klopsików:
2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej
2 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy
½ szklanki płatków owsianych
1 biała cebula
1 łyżeczka papryki wędzonej
sól, pieprz
olej do smażenia
do podania: świeże warzywa, kiszonki, ulubiony sos, zielone sałaty

1. Na dosłownie odrobinie oleju podsmaż posiekaną cebulkę, dodaj do niej soczewicę, paprykę wędzoną i smaż przez kilka chwil, aż smaki się połączą.
2. Do większej miski przełóż kaszę oraz podsmażoną soczewicą i podziel masę na dwie części. Jedną z nich zmiksuj blenderem i potem połącz z tą niezmiksowaną – składniki ładnie połączą się, a jednak zostanie zachowana struktura klopsika. Kolejno dodaj płatki owsiane i wszystko ponownie wymieszaj.
3. Klopsiki formuj w zwilżonych dłoniach i smaż na patelni kilka minut, obracając je co chwilka chwil, aż będą rumiane i złociste. Wtedy podawaj je od razu z ulubionym sosem i warzywami. Smacznego!

Komentarze

  1. Avatar

    Witam! Czy poleca Pan jakieś sosy do tych (i innych) klopsików? Jeśli tak – czy można gdzieś znaleźć przepis?

    Pozdrawiam!

  2. Avatar

    Witam! Trafiłem na pańskiego bloga parę dni temu i znalazłem wiele bardzo fajnych przepisów. Jednak na sam początek chciałbym przetestować wszelkiego rodzaju klopsiki wegańskie Czy poleca Pan jakieś sosy do tych (i innych) klopsików? A jeśli tak – czy można gdzieś znaleźć przepis?

    Pozdrawiam!

  3. Avatar

    Dzień dobry
    zrobiłam klopsiki ale podczas
    smażenia rozlatywały się , jakiś pomysł dlaczego?dziękuję

    • Eryk

      Za mało „uklepane” i soczewica oraz kasza ugotowana zbyt sypko. Polecam również pozostałe komentarze i odpowiedzi.

  4. Avatar

    Dałam brązową soczewicę bo taką akurat miałam w domu i smaku wyszły bardzo dobre ale nie chciały się skleić. Nawet po zmiksowaniu prawie całości rozpadały mi się na patelni. Jaka mogła być przyczyna?

    • Eryk

      Brązowa soczewica jest dużo twardsza i trzeba ją zdecydowanie dłużej gotować, aby była miękka i dała się kleić w klopsikach.

  5. Avatar

    Czy klopsiki nadają się do mrożenia i potem do lunchboxów(jeśli tak to na którym etapie przygotowywania? Czy zamiast płatków owsianych można dać mąkę owsianą,czy struktura płatków daje jednak lepszy efekt?

    • Eryk

      Po usmażeniu bez problemu można mrozić i odgrzać w piekarniku Mąką owsiana będzie OK.

  6. Avatar

    Świetny blog kulinarny, jeden z lepszych w sieci. Służy mi jako inspiracja podczas codziennego gotowania, dlatego też regularnie odtwarzam przepisy.

Dodaj komentarz