Naładowane w odżywcze wartości dzięki połączeniu kilku łatwo dostępnych składników: ryżu, tofu i dowolnej mieszanki ulubionych nasion i ziaren. Chrupiące z wierzchu, a wilgotne i miękkie w środku. Do przygotowania w zaledwie kilkanaście minut.
Nadmiarowe ilości ryżu w szafce? Niewykorzystany kawałek tofu? Czas na proste i pyszne klopsiki, które połączone w zasadzie z każdym świeżym warzywem, dadzą banalny obiad sycący na długo!
Jeśli używasz tofu naturalnego, dodaj nieco więcej przypraw i odrobinę sosu sojowego, a klopsiki będą równie smaczne. Nie potrzebują żadnego zagęszczenia konsystencji – sam ryż ugotowany al dente będzie odpowiednim sklejaczem – jeśli jednach chcesz, dodaj odrobiny mielonego lnu. Klasyczny biały ryż nie powinien być rozgotowany, a dla zwiększenia ilości błonnika, możesz dodać np. otrębów lub większą ilość nasion i ziaren. Klopsiki smakują świetnie ze zwykłym ketchupem, ale również sos BBQ oraz ten słonecznikowy wzbogacą całą kompozycję na talerzu.
Ryżowe klopsiki z tofu
1½ szklanki ugotowanego i ostudzonego brązowego ryżu
½ kostki tofu wędzonego (około 100g)
2 łyżeczki przyprawy curry lub wędzonej papryki słodkiej
3 łyżki ulubionych ziaren lub nasion (słonecznika, dyni, lnu, sezamu)
2 łyżki płatków owsianych (zmielonych lub roztartych w dłoniach)
odrobina oleju do smażenia
sól, pieprz
0. Przed przystąpieniem do gotowania umyj porządnie ręce korzystając z wody i detergentu – pamiętając o przestrzeniach między palcami, paznokciami i o kciukach. To obowiązkowy punkt każdego mojego przepisu, a mimo że wydaje się tak oczywisty, czasem warto o nim przypomnieć.
1. W średniej misce zetrzyj tofu na grubych oczkach tarki, dodaj ryż oraz przyprawy. Całość wymieszaj i po chwili dodaj mieszankę ziaren oraz płatki owsiane. Masa powinna być zwarta, na pewno nie mokra i lejąca się – używając chłodnego ryżu będzie Ci łatwiej formować klopsy. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
2. Klopsy kulaj przy pomocy zwilżonych wodą dłoni i smaż kilka minut na rozgrzanej patelni z olejem, co chwilę obracając klopsiki, aż będą rumiane i chrupiące z wierzchu. Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
Do sosu koperkowego będą ok?
Tak, mniam!
Do tego stek z kapusty i mizeria…..mniam…..polecam
Z tym kontekstem o myciu rąk to trochę przesada, zalatuje mi tu pandemia covid A moim zdaniem to oczywiste dla każdego kucharza , czy szanujacej się gospodyni, że należy myć ręce przed przygotowaniem tych klopsikow.
Rewelacja !!! z sosem BBQ niebo :)))
dodałam siemię i przeżyły smażenie :)
POLECAM
Łał! Nieziemskie! Boskie! Pyszne! Zakochałam się!