Ekspresowe klopsiki z kalafiora

Szybkie i sycące – na bazie surowego kalafiora zarówno do pieczenia i smażenia. Pyszne klopsiki z wartościowym białkiem i porcją warzyw idealne na sezonowy obiad!

Lipiec, lato, środek warzywnego sezonu – akcja kalafior! Tanio, pysznie i ekspresowo – klopsiki kalafiorowe z mąką z ciecierzycy i płatkami owsianymi oraz ulubionymi przyprawami. Do tego sezonowe warzywa i sycący oraz wartościowy obiad gotowy!

Klopsiki możecie usmażyć lub upiec – jeśli idziecie w piekarnik, to należy pamiętać, aby olej dodać do samej masy na klopsiki, a w przypadku smażenia – po prostu na patelnię. Do klopsików cudownie pasuje wędzona papryka i kumin, ale również gotowe mieszanki przyprawowe – nawet te „do mięs” lub „do kurczaka” ;). Uważajcie jednak wtedy na zawartość soli w całym posiłku.

Jeżeli nie macie akurat pod ręką mąki z ciecierzycy – podchodząc do zamiany dietetycznie, najlepiej wymienić ją na np. zmielony groch (nadal zachowujemy wartościowe białko, jednak warto wtedy klopsiki upiec, by mieć pewność, że groch się ugotuje), a kulinarnie da radę mąka jaglana, kukurydziana lub bułka tarta.

Klopsiki z kalafiora

Składniki na około 15 klopsików:
3 szklanki startego kalafiora (około ½ większej główki)
½ szklanki mąki z ciecierzycy
3 łyżki zmielonych płatków owsianych
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
około 2 łyżeczki ulubionych przypraw lub gotowej mieszanki
odrobina ciepłej wody
olej do smażenia lub 2–3 łyżki oleju do pieczenia

1. Wszystkie składniki wymieszaj w misce, a na sam koniec dodaj ciepłą wodę, która zostanie wchłonięta przez suche składniki. Jeśli pieczesz klopsiki, dodaj również olej. Odstaw masę na kilka chwil, aż płatki owsiane i siemię lniane napęcznieje. Gdyby masa była zbyt sucha i nie dała się formować w dłoniach – dodaj więcej wody.
2. Klopsiki formuj zwilżonymi dłońmi i smaż je z każdej strony na patelni lub piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 25 minut. Podawaj z sezonowymi warzywami, smacznego!

Subskrybuj
Powiadom o
guest
11 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
A
A
3 miesięcy temu

Klopsiki rewelacja
Dziękuje Ci za ten przepis :) Nawet mój anty-kalafiorowy małżonek stwierdził że pyszne

zuz
zuz
3 miesięcy temu

O panie, jakie to było dobre! :))) dzieki za przepis!

Ania
Ania
3 miesięcy temu

Czy zamiast zmielonych płatków owsianych mogą być otręby owsiane?

Kasia
Kasia
4 miesięcy temu

Wyszły pyszne :) Dodałam pieprz ziołowy :) I mogłam trochę więcej soli, na drugi raz się poprawię ;) A zrobię pewnie nie raz je jeszcze, dziekuje za pomysł!

Gabi
Gabi
4 miesięcy temu

Jaką inną mąkę można tu wykorzystać? Niestety nie mam mąki z ciecierzycy, a zrobiłabym dziś na obiad

annoula
annoula
4 miesięcy temu

Przepraszam, nie doczytałam nagłówka ;) Oczywiście wypróbuję kumin i paprykę wędzoną.

annoula
annoula
4 miesięcy temu

Super pomysł – na pewno wypróbuję.

Jakie przyprawy mogą pasować do tych klopsików? Przyznam się, że kalafior dość opornie mi wchodzi przy większej ilości, nawet w ulubionej postaci z masełkiem i sezamem, a puree z kalafiora i ciecierzycy które znam jest przyprawiane tylko bazylią i pieprzem, co daje mizerny efekt smakowy.

Zu
Zu
4 miesięcy temu

Czy mogę zamiast mąki z ciecierzycy dodać kukurydzianej?