Kukurydza grillowana w miso

Słodka kukurydza w słonej glazurze na bazie pasty miso z prostym dipem tzatziki – idealna grillowa przekąska lub letnia przystawka. Do przygotowania zarówno w ogrodzie na grillu, ale również w domowym piekarniku!

Ten przepis to kwintesencja bardzo ciepłego lata, ale jednak chłodnych grillowych wieczorów. Pyszna słodka kukurydza grillowaną w słonej paście miso z cebulką dymką oraz czosnkowy dip ze świeżym ogórkiem.

Kukurydzę możecie przygotować na otwartym grillu, nie trzeba jej wtedy podgotowywać, a gotowa jest w 15 minut. Jeśli wybieracie opcję domową – można ją w kawałkach podgotować al dente w wodzie, a następnie przysmażyć na mocno rozgrzanym grillu elektrycznym lub patelni grillowej. Kolejną opcją jest grillowanie w piekarniku, gdzie początkowo kukurydzę najlepiej piec (200°C) owiniętą w folii aluminiowej z odrobiną wody (około 10 minut), a następnie ją zdjąć i grillować pod rozgrzaną grzałką piekarnika (aż lekko zbrązowieje).

Do podania polecam prosty sos tzatziki na bazie świeżych ogórków, czosnku, dymki oraz jogurtu sojowego – można również użyć rozmiksowanego tofu z mlekiem sojowym i sokiem z cytryny.

Kukurydza grillowana w miso

Składniki na 2 porcje:
2–3 świeże kolby kukurydzy
1 łyżka pasty miso
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka oleju rzepakowego
2 większe cebulki dymki, posiekane
1 większy świeży zielony ogórek
3 łyżki jogurtu sojowego
1 łyżeczka czosnku granulowanego lub 2 posiekane ząbki czosnku
sólo i pieprz do smaku

1. W małej misce wymieszaj miso, sos sojowy i olej rzepakowy. Natrzyj sosem kukurydzę i przygotuj ją razem z połową posiekanej dymki wg wskazówek podanych powyżej we wpisie – na grillu w ogródku, na grillu lub piekarniku w domu.
2. Resztę dymki wymieszaj z czosnkiem, jogurtem sojowym i startym ogórkiem na tarce o grubych oczkach. Przed dodaniem ogórka do jogurtu warto odcisnąć go z nadmiaru płynu. Całość dopraw solą i pieprzem, podawaj od razu z gorącą kukurydzą. Smacznego!

Leave a Reply