Musztardowe szaszłyki i sałatka ziemniaczana na grilla

Ostre grillowane tofu wśród sezonowych warzyw i majonezowa sałatka ziemniaczana – to świetna propozycja na letniego grilla, ale również pyszny posiłek w domu!

Bardzo lubię letnie grillowanie, bo mogę wykorzystać wiele sezonowych warzyw. Cukinie, papryki, cebule, bakłażany, pomidory, a nawet kalafior i owoce! W dzisiejszej propozycji mam dla Was jednak przede wszystkim pomysł na tofu, a warzywa i dodatki dobierajcie względem swojego upodobania!

W tym przepisie używam tofu naturalnego, które samo w sobie nie ma wyraźnego smaku, więc potrzebuje mocnych przypraw i marynat. Dzięki inspiracji od marki Kamis, używam tutaj musztardy rosyjskiej, która jest bardzo ostra i ma widoczne ziarna gorczycy. Dlatego smak marynaty przełamuję słodkim syropem klonowym i słonym sosem sojowym.

Typowa sałatka ziemniaczana to klasyczny sos majonezowy lub jogurtowy, jednak ja w tym przepisie proponuję użycie odrobiny musztardy chrzanowej – doda ciekawego smaku, a nie zawiera w sobie mlecznych składników, jak to ma w zwyczaju standardowy chrzan w słoiku.

Ostre tofu grillowane w formie szaszłyków z warzywami i kremowa sałatka ziemniaczana to bardzo miło zbalansowany posiłek na lato – zarówno na grillu w ogródku, ale również w domowej przestrzeni na grillu elektrycznym. Świetnym dodatkiem będzie kukurydza lub zestaw świeżych surówek.

Składniki na 4 porcje:
1 kostka tofu naturalnego 180g
3 łyżki musztardy rosyjskiej Kamis
1 łyżka syropu klonowego
1 łyżka sosu sojowego
ulubione warzywa do szaszłyków
około 5–6 średnich ziemniaków
2 łyżki wegańskiego majonezu
2 łyżeczki musztardy chrzanowej Kamis
3–4 ogórki kiszone
2 całe cebulki dymki
sól i pieprz do smaku

1. Musztardę rosyjską wymieszaj z syropem klonowym i sosem sojowym. Tofu pokrój w kostkę, a kolejno na pół, aż uzyskasz charakterystyczne trójkąty. Wymieszaj je w marynacie i odstaw na minimum 15 minut, a najlepiej na całą moc do wchłonięcia.
2. Ziemniaki ugotuj i pokrój w małą kostkę. To samo zrób z kiszonymi ogórkami, a dymkę posiekaj. Ziemniaki wymieszaj z majonezem, musztradą chrzanową, ogórkami, dymką i dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Przygotuj szaszłyki nadziewając na patyczki lub wielorazowe szpikulce tofu na przemian z warzywami. Możesz je dodatkowo natrzeć marynatą. Szaszłyki grilluj na rozgrzanej płycie przez około 15 minut, aż tofu się przyrumieni. Jeśli używasz grilla z żywym ogniem, zajmie to mniej czasu.
3. Gotowe szaszłyki podawaj od razu z przygotowaną wcześniej sałatką ziemniaczaną, dobrą muzyką i towarzystwem. Smacznego!

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze