Roślinne kulki i pasta, czyli nowe wegańskie klopsiki od IKEA

Jak te mięsne – sprężyste, mięsiste, z sosem pieczeniowym i purée, albo w wersji po włosku z sosem pomidorowym i makaronem. Nowe roślinne klopsiki już w IKEA, a na blogu mała recenzja i przepis propozycja podania!

Coś w tym jest, że wegańskie kotlety i klopsiki to jedne z najpopularniejszych przepisów na moim blogu. Mają też najwięcej różnych kompozycji smakowych i składnikowych, a każda nowa to coraz więcej osób próbujących ich w swoich kuchniach. Klopsiki po prostu mają moc!

Doskonale pamiętam rodzinne wyjazdy do sklepów IKEA, gdzie równie ważnym punktem, co zakupy mebli, był obiad w restauracji z obowiązkową porcją szwedzkich klopsików. Dlatego bardzo ucieszyłem się, gdy jakiś czas temu wprowadzono warzywne klopsiki na bazie mąki z ciecierzycy. Jednak najnowsza wersja to już prawdziwa rewolucja!

Klopsiki są kierowane do mięsożerców, a jednak są totalnie roślinne. Smakiem przypominają te mięsne – próbując ich miałem mały przebłysk wspomnień „smakują jak tamte!” – jednak nie tak bardzo intensywnie, co akurat dla mnie obecnie jest plusem.

Ich skład bazuje na białku grochu, a ich wpływ na klimat to zaledwie 4% co tych mięsnych – kulinarnie zachowują się bardzo podobnie do mięsnych – puszczają swój sok podczas pieczenia, lekko kurczą się podczas smażenia – co jest dość charakterystyczne dla produktów a’la mięsnych na bazie białka grochu.

Zjecie je w pełni wegańskim zestawie z sosem pieczeniowym purée ziemniaczanym, żurawiną i zielonym groszkiem w każdej restauracji IKEA w Polsce. Roślinne klopsiki HUVUDROLL kupicie również w Sklepiku Szwedzkim jednak pamiętajcie, że oferowane tam purée i sos pieczeniowy zawierają mleko.

Ja po testach dania w restauracji kupiłem jedną paczkę do domu i mam dla Was propozycję podania klopsików u siebie! Jakże banalna i mało wymowna, ale jakże pyszna i po prostu przyjemna ;).

Do klasycznego pomidorowego sosu dodaję jednak marchew, która urozmaica strukturę całego dania, ale przemyca również dodatkowe wartości odżywcze, na zdrowie! Równie miłym dodatkiem i podkręcaczem smaku jest tutaj „parmezan” z nerkowców i płatków drożdżowych.

Składniki na 2 porcje:
około 14 roślinnych klopsików HUVUDROLL
2 porcje pełnoziarnistego makaronu spaghetti
4-5 świeżych pomidorów lub 1 puszka krojonych
1 większa marchew
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
garść orzechów nerkowca
3 łyżki płatków drożdżowych
pęczek świeżej bazylii
oliwa z oliwek, sól i pieprz

1. Klopsiki HUVUDROLL upiecz w piekarniku nastawionym na 180°C przez około 15 minut. Nie ma potrzeby ich wcześniejszego rozmrażania.
2. W międzyczasie w większym rondlu podsmaż na oliwie z oliwek posiekaną cebulę z czosnkiem i gdy się zeszkli, dodaj startą na grubych oczkach marchew. Po kilku minutach smażenia dodaj pokrojone pomidory. Całość chwilę duś, aż smaki się połączą.
3. Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu nie wylewaj wody po makaronie do zlewu – użyj jej do ewentualnego rozcieńczenia sosu. Nerkowce drobno zmiksuj z płatkami drożdżowymi.
4. Ugotowany makaron przełóż do sosu, całość wymieszaj i podziel na dwie porcje. Do każdej dodaj po 7 klopsików, szczyptę soli, pieprzu oraz nerkowcowy parmezan z posiekaną bazylią na sam koniec. Smacznego!

Leave a Reply