Wrapy z ciecierzycy

 

Podobają Ci się moje przepisy?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się ich więcej!

Zawijają się niczym kultowe sreberka i trzymają ulubiony farsz: warzywny z hummusem lub strączkowy z brązowym ryżem. Bezglutenowe i bezproblemowe w transporcie wrapy z ciecierzycy!

Uwielbiam klasyczne pszenne tortille, jednak czasem szukam czegoś mniej oczywistego, ale równie łatwego w przygotowaniu. Mąka z ciecierzycy, troszkę skrobii i kilka minut w kuchni, a pyszne naleśniko-wrapy z cieciorki mieszają i smażą się na patelni niemalże same.

Wrapy z ciecierzycy to miły dodatek strączkowego i wartościowego białka i błonnika do jadłospisu w dość nieoczywisty sposób, bo to przecież owijką tego, co władujecie do środka – a może być to Wasz ulubiony hummus lub warzywny gulasz z brązowym ryżem. Do środka cudownie nada się mielone tofu i skrzydełka z kalafiora, ale też warzywne resztki z wczorajszego obiadu.

Można przygotować je za wczasu, przechować szczelnie owinięte w lodówce i zapakować rano do lunchboxa do pracy lub na uczelnię. Zawijajcie w cieciorkę i smacznego!

Wrapy z ciecierzycy

Składniki na około 6 średnich sztuk:
1 szklanka mąki z ciecierzycy
1½ szklanki wody
2 łyżki skrobii ziemniaczanej
1 łyżka oleju rzepakowego
szczypta soli
dodatki do ciasta: zioła prowansalskie, wędzona papryka, kumin

1. Mąkę z ciecierzycy przesiej przez sito wraz ze skrobią ziemniaczaną do średniej miski lub wąskiego wysokiego naczynia. Dodaj wodę, szczyptę soli i dodatki przyprawowe, a następnie zmiksuj porządnie blenderem na gładką masę.
2. Na rozgrzanej wcześniej patelni, ale jednak na zmniejszonym średnim gazie, smaż ciecierzycowe wrapy wylewając część ciasta bezpośrednio na patelnie. Ciasto powinno smażyć się z każdej strony około 3 minuty i nie ma sensu go przyśpieszać – wrapy powinny być miękkie i zwinnie giętkie. Samo ciasto podczas upływu czasu może gęstnieć i warto rozcieńczyć je 1–2 łyżkami wody.
3. Po usmażeniu przekładaj wrapy na duży talerz i zawijaj w nie co tylko zapragniesz. Smacznego!

Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!