Pizza z dynią i ziołowym sosem

Pyszny sposób na pizzę z dynią, której nie trzeba wcześniej piec, ani  specjalnie przygotowywać. Razem z ziołowym sosem pysznie dopełnia się nie tylko na obrazku, ale i w smaku.

Sezon dyniowy i te soczyście pomarańczowe okrągłości i podłużności, zwyczajnie nie pozwalają mi przejść obok siebie zupełnie obojętnie. Dlatego nawet bez pomysłu co nich zrobię, ładuję do sklepowego koszyka. Moją bez problemu nawet przezimować, a gdy najdzie ochota i pomysł – siup do gotowania.

Jednak nie zawsze mam ochotę i czasu robić dyniowe purée lub piec/gotować dynię w kostkach, robię pizzę lub focaccię! Pokrojonej dyni w cieniutkie paseczki nie trzeba specjalnie obrabiać termicznie przez pieczeniem pizzy – surowe „obierki” dyni idealnie sprawdzają się na pizzy, gdzie bardzo szybko się pieką i są gotowe do jedzenia. Obierki, bo równie dobrze do ich pokrojenia można użyć obieraczki do warzyw lub mandoliny – to świetny pomysł na wykorzystanie również dyniowych resztek.

Pizza z dynią

Składniki na 1 pizzę:
1 porcja ciasta na pizzę pełnoziarnistą lub z innego ulubionego przepisu
1 średni kawałek dyni = kilkanaście cienkich pasków
sos: 3 łyżki jogurtu sojowego
2 ząbki czosnku
1 spora garść ulubionych ziół: bazylii, mięty, tymianku
kilka szczypt soli i pieprzu
dodatki: około 1 garść ulubionych warzyw (papryka, cukinia, bakłażan, pieczarki itd.)
kilka łyżek ulubionego sosu pomidorowego ze sporą dawką oregano

1. Przygotuj ciasto na pizzę i gdy już podwójnie wyrośnie, przygotuj sos miksując jogurt sojowy z czosnkiem, ziołami i przyprawami. Rozsmaruj go na cieście do pizzy, a piekarnik nagrzej do 220*C.
2. Kawałek dyni zetrzyj obieraczką do warzyw na cienkie obierki, pokrój na plastry nożem lub cienkie paski mandoliną do warzyw. Kolejno ułóż je razem z dodatkowymi warzywami na pizzy.
3. Pizzę piecz klasycznie około 15 minut w zależności od jej wielkości, charakterystyki ciasta i samego piekarnika.
4. Na sam koniec przed podaniem pizzy polej ją w kilku miejscach sosem pomidorowym, który idealnie zrównoważy smak. Smacznego!

Subskrybuj
Powiadom o
guest
2 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Marta
Marta
8 dni temu

Wyszła pyszna

Hair Witch Project
1 miesiąc temu

Uwielbiam dynię w każdej postaci, ale najczęściej bazą do wszystkiego jest właśnie puree z tej upieczonej w piekarniku :) Jednak taką na pizzy też bym nie pogardziła, bo ja naprawdę lubię ją w każdej odsłonie :D