Praliny z ciecierzycy

Pełnowartościowe i roślinne, a jednak przepyszne – praliny z ciecierzycy, nadziane dowolnymi dodatkami i oblane czekoladą. Nie za słodkie, nie za ciężkie, a nadal rozpustne i zdrowe – z łatwo dostępnych składników i proste w przygotowaniu.

Praliny to czekoladki nadziewane kremową masą i często zawierające w środku orzechy. Mnogość kształtów i rodzajów przyciąga, jednak często okazują się ogromne słodkie i bardzo rzadko dostępne są aktualnie w wersji roślinnej. Na blogu znajdziecie przepisy na pralinki bananowe i takie daktylowe. Ten dzisiejszy powstał z mojej miłości do ciasteczek z ciecierzycy i masła orzechowego, które opublikowane na blogu 7 lat temu (dacie wiarę?!) do dziś cieszą się popularnością w Waszych kuchniach.

Praliny z ciecierzycy są kremowe w środku, wilgotne i jednocześnie wystarczająco twarde, aby jeść je rękoma. Oblane czekoladą, a nadziewane orzechami lub suszonymi owocami.

Praliny przed włożeniem do lodówki

Masa przypomina hummus – w końcu to zmiksowana ciecierzyca, ale na słodko z masłem orzechowym. Daktyle dodają kremowości i słodkości, a płatki owsiane zagęszczają masę – dokładna ich ilość zależy od stopnia ugotowania ciecierzycy i namoczenia daktyli, więc sprawdzajcie masę co kilka chwil, aby nie była za sucha – w lodówce dodatkowo „zastygnie”, gdy płatki wciągną wodę. Jeśli chcecie przygotować wersję bezglutenową, najlepiej użyć po prostu płatków owsianych z przekreślonym kłosem.

Dodatki, których możecie użyć to totalna dowolność. Świetnie sprawdzą się orzechy (np. okrągłe makadamia), suszone owoce (żurawina, wiśnia, malina), ale też te liofilizowane, które można pokruszyć na puder.

Praliny z ciecierzycy

Składniki na około 16 sztuk, zależnie od wielkości:
2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
¾ szklanki namoczonych daktyli
1–1½ szklanki zmielonych płatków owsianych (mąki owsianej)
1 łyżka masła orzechowego
2–3 łyżki ulubionego syropu (np. klonowy)
szczypta soli
1 tabliczka gorzkiej czekolady 80%
1 łyżka mleka kokosowego lub wegańskiej śmietanki
ulubione dodatki: orzechy, suszone i liofilizowane owoce

1. Ugotowaną ciecierzycę zmiksuj na gładką masę razem z namoczonymi i odsączonymi daktylami. Dodaj masło orzechowe, syrop i szczyptę soli. Wszystko porządnie wymieszaj.
2. Kolejno dodaj połowę płatków owsianych i znów wszystko porządnie wymieszaj. Odczekaj kilka minut, aż pochłoną nadmiar wilgoci. Dodaj kolejną część płatków owsianych i po odczekaniu kilku minut, możesz dodać ich więcej zależnie od porządnej konsystencji pralinek. Odstaw je do lodówki, gdzie jeszcze odrobinę stężeją.
3. Czekoladę z mlekiem kokosowym lub śmietanką rozpuść w kąpieli wodnej. Z pralin formuj równej wielkości kulki nadziewając je wybranymi przez siebie dodatkami i obtaczaj w rozpuszczonej czekoladzie. Posyp resztką dodatków i odstaw do lodówki, aż praliny z ciecierzycy ładnie stężeją i czekolada zastygnie. Zdecydowanie najlepiej przechowywać je w lodówce, a podawać np. z lodami Smacznego!

Subskrybuj
Powiadom o
guest
13 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Monika
Monika
1 miesiąc temu

Kolejny deser Eryka, na którym się nie zawiodłam. U mnie w środku żurawina słodzona sokiem jabłkowym + nerkowce. Całość przepyszna! <3

Magda
Magda
2 miesięcy temu

Użyłam mąki kokosowej zamiast płatków i wyszło ekstra! Po zblendowaniu masy dosypywałam mąki na oko, biorąc pod uwagę to że mąka dużo wpije. Rada ode mnie na użycie mniejszej ilości garów – zamiast w kąpieli wodnej czekoladę można rozpuścić z mleczkiem bezpośrednio w małym garnuszku, na małym ogniu :) Dzięki za super przepis!

Last edited 2 miesięcy temu by Magda
Maryś
Maryś
2 miesięcy temu

Ciekawy przepis chętnie wypróbuje dziękuje i pozdrawiam:)

Aleksandra
Aleksandra
3 miesięcy temu

Kiedyś jak patrzyłam na przepisy na słodkości z cieciorki byłam nastawiona sceptycznie. Wczoraj zrobiłam te praliny i są rewelacyjne. Nie dość że pyszne to jeszcze zdrowe wszystko co lubię no i wege

Ania
Ania
3 miesięcy temu

A czy można by było użyć tutaj mąki z ciecierzycy zamiast całej?

Tamara
Tamara
3 miesięcy temu

A jakby nie zastygły to można zamrozić! (mam taki sprawdzony myk od kilku lat, że robię sobie takie mrozone ciastka z cieciorki)

Kate
Kate
3 miesięcy temu

Soliłeś wodę do gotowania ciecierzycy?

Marlena
Marlena
3 miesięcy temu

wyglądają super! spróbuję z mąką kokosową, bo jej nakupiłam a mnie denerwuje że wszystko wypija w przepisach, więc może tu się nada :D

Marta
Marta
3 miesięcy temu
Odpowiedz  Marlena

Po prostu dajesz jej za dużo. Spróbuj daj jej mniej. Dużo mniej