Wegańska quesadilla

Banalna w przygotowaniu – z ciągnącym się roślinnym serem i dowolnymi ulubionymi dodatkami, też z tymi z poprzedniego obiadu. Wegańska quesadilla gotowa w 15 minut!

Uwielbiam proste i szybkie dania, które można przygotować z ulubionych składników i przepis na nie jest wtedy niemalże uniwersalny. Zależnie od tego co lubimy lub tego, co zostało nam z poprzedniego obiadu, możemy wyczarować własną kompozycję tego samego jednego dania i sposoby przygotowania.

Oryginalnie z meksyku, najczęściej oczywiście z czerwoną lub czarną fasolą, kukurydzą i awokado – jednak to Wy jako szefowie kuchni możecie tutaj szaleć i dowolnie dobierać składniki. Ja wybrałem dzisiaj pieczoną fasolę BBQ, sojowe kawałki przygotowane tak jak ten gyros oraz cukinię i brokuły. Kluczowym i w zasadzie najważniejszym elementam quesadilli są tortilla i ser. Placek najczęściej kukurydziany, jednak w pełni akceptowalny najprostszy pszenny oraz topiący się ser żółty.

Ciągle nowe produkty pojawiające się w naszym kraju ogromnie mnie cieszą, bo są coraz lepsze i mogą zachęcić do spróbowania diety roślinnej coraz większą ilość ludzi, a weganom, którzy mają ochotę na znane z przeszłości konsystencje i struktury, po prostu ułatwić życie.

Do tego przepisu wykorzystałem nowy wegański ser Simply V, który od niedawna jest dostępny również i w Polsce. Nie ukrywam, że to jeden z najlepszych i najsmaczniejszych tego typu produktów, które miałem okazję spróbować. Jest wyjątkowo kremowy – dzięki migdałom i bardzo dobrze zarówno smakuje na kanapkach, ale też pięknie się topi – również na patelni. Wersja łagodna smakuje jak klasyczny ser żółty, a aromatyczna ma charakterystyczny, bardziej wyrazisty posmak i bardzo przypadła mi do gustu.

Co ciekawe, zawiera nieco mniej tłuszczu niż podobne produkty z tej kategorii, również biorąc pod uwagę tłuszcze nasycone kwasy tłuszczowe. To zdecydowanie zaleta, jednak z racji, że to produkt typowo tłuszczowy, więc tak jak wszystkie tego typu produkty, powinniśmy uważnie je włączać do naszego jadłospisu. Nie zmienia to faktu, że świetnie posłuży na pizzy lub zaspokoi ochotę na coś typowo niewegańsko–serowego, ale nadal roślinnego. Nie zawiera glutenu i soi, co będzie ważne dla alergików.

Quesadillę możecie zasadniczo przygotować na dwa sposoby – z jednego lub dwóch placków tortilli, zależnie od ilości porcji jaką chcecie uzyskać. Używając 1 placka tortilli składamy ją na pół, więc tylko na połówce układamy składniki, oprócz sera, który powinien być na całości. W przypadku 2 porcji, używamy 2 placków i układamy składniki na całości powierzchni i przykrywamy drugą tortillą.

Wegańska quesadilla z cukinią i fasolą

Składniki na 1 porcję:
1 placek tortilli pszennej (pełnoziarnistej, wieloziarnistej lub kukurydzianej)
2–3 plastry wegańskiego sera żółtego Simply V wyrazistego
1 mały kawałek cukinii
kilka różyczek brokuła
3 łyżki ulubionej fasoli w sosie pomidorowym
3 łyżki wegańskiego gyrosu lub ulubionego zamiennika mięsa
lub po prostu ulubione dodatki

1. Cukinię pokrój w słupki, brokuła podziel na mniejsze różyczki i chwilę podsmaż na suchej patelni, a na końcu dodaj odrobiny wody, aby całość lekko się poddusiła. Przygotuj ulubiony zamiennik mięsa zgodnie z przepisem.
2. Na dużej suchej patelni wyłóż placek tortilli, wyłóż go plastrami sera, a następnie na jedną połowę wyłóż wszystkie składniki. Zacznij podgrzewać patelnię na średnim ogniu i gdy ser zacznie się lekko topić złóż na pół. Potrzymaj jeszcze chwilę na ogniu, a następnie przewróć na drugą stronę, a by ją dopiec.
3. Quesadillę przełóż na deskę do krojenia lub większy talerz i pokrój na 4–6 trójkątów. Zajadaj z ulubionym sosem (np. czosnkowym) i ulubionymi świeżymi ziołami. Smacznego!

Partnerem wpisu jest nowa marka roślinnej alternatywy dla żółtego sera i serków do smarowania Simply V.

Subskrybuj
Powiadom o
guest
5 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Nat
Nat
12 dni temu

Gdzie można dostać te plastry? ;)

Vegetka
Vegetka
14 dni temu

Eryku, orientujesz się czy produkty tej firmy są dostępne stacjonarnie?

Gabrielle
Gabrielle
15 dni temu

Tak, ten ser jest pyszny. Jutro będę robić :) dzięki jak zawsze